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Recette de poitrines de poulet enrobées de bacon


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C'est un plat de poulet super-indulgent, qui est rapide et facile à faire. Les poitrines de poulet sont enveloppées de bacon, cuites au four à la perfection, puis servies avec une sauce au fromage fumé.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 filets de poitrine de poulet sans peau
  • 4 tranches de bacon fumé
  • 300 ml de crème liquide
  • 200 g de gouda fumé, haché
  • 1 noix de beurre
  • poivre noir

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 25 min › Prêt en : 35 min

  1. Préchauffer le four à 220 C / Gaz 7.
  2. Placer le poulet dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
  3. Égoutter le poulet et envelopper chaque morceau d'une tranche de bacon. Placer sur un plat allant au four.
  4. Cuire au four préchauffé pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit cuit.
  5. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Incorporer le fromage et la crème, fouetter jusqu'à consistance lisse. Poivrer et laisser mijoter doucement jusqu'à utilisation.
  6. Retirer le poulet du four et servir avec la sauce au fromage. Délicieux avec le brocoli et les pommes de terre nouvelles.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(3)

Avis en anglais (3)

Vous ne savez pas pourquoi cela s'appelle super indulgent ?? Utilisé double crème au lieu de simple et c'était incroyable-08 juil. 2012

j'ai trouvé cela très facile, mais je l'ai changé un peu en mettant un peu de fromage puis en l'enveloppant dans du bacon, j'ai trouvé que cela lui donne un goût un peu agréable, bonne recette cependant-25 nov. 2012

très facile et tout simplement délicieux.x.-17 février 2012


Abordables, accessibles et très simples à préparer, les poitrines de poulet sont un dîner (ou un déjeuner) de base pour la plupart des ménages. Le seul problème avec les poitrines de poulet est qu'elles sont très maigres (elles se dessèchent donc facilement) et qu'elles sont assez fades toutes seules. Heureusement, nous avons du BACON ! Ici pour résoudre les deux problèmes courants qui nous empêchent de manger de délicieuses poitrines de poulet.

Ces poitrines de poulet enveloppées de bacon sont assaisonnées avec mon Signature Sweet Rub (à préparer ou à acheter une bouteille) et enveloppées de bacon fumé avant d'être grillées. Pour ce dernier baiser de saveur, j'aime les badigeonner de ma sauce barbecue préférée et laisser les sucres de la sauce caraméliser à feu vif.


Recette de poitrines de poulet enrobées de bacon

Ingrédients

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 12 tranches de bacon, coupées en deux
  • 3/4 tasse (180 ml) de cassonade foncée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Sauce Bernaise

Méthode

Étape 1

Préchauffer un four à 350F (175 C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Disposer une grille à biscuits sur la plaque à pâtisserie.

Étape 2

Mettre la cassonade dans une assiette creuse. Assaisonner les lanières de poitrine de poulet avec du sel et du poivre noir. Envelopper chaque bande assaisonnée de bacon, puis dans la cassonade.

Étape 3

Disposer les lanières de poulet enveloppées de bacon sur la plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium. Assaisonner avec plus de sel et de poivre noir.

Étape 4

Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et le bacon croustillant.

Étape 5

Retirez le poulet cuit du four et transférez-le dans des assiettes de service. Napper de sauce béarnaise puis saupoudrer de persil frais haché. Servir chaud.


Comment faire cuire du poulet enrobé de bacon?

Vous trouverez ci-dessous les étapes faciles à suivre pour préparer ce plat juteux et tendre. De plus, j'ai joint la vidéo de recette étape par étape ci-dessus. N'hésitez pas à le regarder.

  • Assurez-vous de couper la poitrine uniformément, afin qu'elles soient de la même taille. Ceci est important pour avoir un processus de cuisson uniforme.
  • Vient ensuite l'assaisonnement. Vous pouvez assaisonner la viande avec vos ingrédients préférés. Nous adorons ajouter un peu de cassonade au mélange, car cela lui donne un bon goût salé.
  • Après, enveloppez la viande de bacon. Vous voulez éviter d'utiliser du bacon épais ici, car la cuisson prendra beaucoup plus de temps. Vous pouvez saupoudrer le dessus avec un peu de mélange de cassonade supplémentaire. Cela donnera à la viande une belle couleur.
  • Enfin, faites cuire jusqu'à une couleur brun doré parfaitement croustillante. Nous aimons le rendre très croustillant, nous avons donc tendance à le faire griller à la fin pendant environ 1 à 2 minutes. Mais cela dépend totalement de vous.
  • Comme vous pouvez le voir, c'est un dîner super facile à préparer et très délicieux!

Combien de temps cuire le poulet enrobé de bacon?

Le poulet ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson. Pour cette recette, nous la cuisons à 375°F pendant environ 30 min, plus 2 minutes supplémentaires pour la cuisson au gril. Au bout de 30 minutes, une fois que vous voyez que le bacon a une belle couleur dorée, cela signifie qu'il est cuit.


ENVELOPPER LES POITRINES DE POULET

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, l'ail émincé, le sel et le poivre. Ensuite, frottez-en toutes les poitrines de poulet.

Envelopper chaque poitrine de poulet de 2 à 3 tranches de bacon. La quantité de bacon dépend de la taille de votre poulet et de votre bacon. Essayez de glisser le bacon sous les poitrines de poulet et fixez-les avec des cure-dents si nécessaire. Assurez-vous que le bacon ne s'effiloche pas pendant la cuisson.


Poitrines de poulet enrobées de bacon avec cassonade & miel

Pouvons-nous simplement parler de polyvalence du bacon une minute ici ? je crois vraiment que tout ce qui est enveloppé dans du bacon va être incroyablement délicieux. J'ai même eu bacon au chocolat! Chocolat! Et c'était Comme ci comme ça bon!

En raison de la popularité de Filet de porc enrobé de bacon au miel et à la cassonade, J'ai décidé pourquoi jouer avec une bonne chose? Cette recette de poitrines de poulet enrobées de bacon est essentiellement la même recette, juste réduit et fait avec du poulet !

Pourquoi cette recette fonctionne

  • Le bacon, la cassonade et le miel ajoutent des tonnes de saveur sinon, du poulet nature.
  • La combinaison du sucré et du salé fonctionne parfaitement ensemble.
  • Le poulet reste super humide à la suite de l'avoir enveloppé dans du bacon avant la cuisson.

Comment faire des poitrines de poulet enveloppées de bacon

Préchauffez votre four à 350 °F. Rincez et séchez les poitrines de poulet.

Créer!

Placer les poitrines de poulet sur un lèchefrite. Saupoudrer d'une portion de cassonade et arroser d'un peu de miel.

Enroulez 2-3 morceaux de bacon autour de chaque poitrine de poulet, en repliant les extrémités en dessous, si possible. Garnir du reste de cassonade et de miel.

Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande lit 165°F. Pour un bacon plus croustillant, placez la poêle sous le gril pendant quelques minutes, en surveillant constamment pour l'empêcher de brûler.

Présent!

Servez avec les accompagnements de votre choix et dégustez !

Conseils et techniques pour les meilleures poitrines de poulet enveloppées de bacon

  • Si vous préférez un bacon plus croustillant, placez la plaque à pâtisserie sous le gril une fois la cuisson terminée, en surveillant de près pour éviter de brûler. Faire tourner le poulet, au besoin.
  • Conservez les restes de poulet bien recouverts d'une pellicule de plastique au réfrigérateur. Utiliser dans les 3-4 jours.
  • Combien de temps faites-vous cuire des poitrines de poulet enrobées de bacon au four? Étant donné que tous les fours varient et que les poitrines de poulet sont de formes et de tailles différentes, les temps de cuisson peuvent également varier. Il faut en moyenne environ 30 minutes pour cuire les poitrines de poulet au four. Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande (le poulet est cuit à 165 °F) ou tranchez-le pour vous assurer qu'il n'est plus rose au centre.
  • Comment faire griller des poitrines de poulet enveloppées de bacon? Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé. Cuire les poitrines de poulet enveloppées, en les retournant souvent, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.

Autres recettes à essayer

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    1. Préchauffer le four à 400°F.
    2. Dans une petite casserole d'eau bouillante blanchir le basilic 2 secondes et l'égoutter dans une passoire. Rincez le basilic sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et séchez-le sur du papier absorbant.
    3. Mettez 1 poitrine de poulet entière, côté peau vers le bas, sur une surface de travail et retirez le « tendre » (bande de filet située de chaque côté de l'os de la poitrine) de chaque moitié de poitrine, en gardant le reste de la poitrine de poulet intact. (Il devrait y avoir 2 offres de chaque poitrine entière.)
    4. Mettez 2 filets côte à côte et enroulez 7 feuilles de basilic autour pour les enfermer. Assaisonner le reste de la poitrine entière avec du sel et du poivre et mettre les filets enveloppés de basilic dans le sens de la longueur au milieu d'une moitié de poitrine. Replier l'autre poitrine de moitié pour enfermer les filets.
    5. En commençant par le dessous à une extrémité de la poitrine, enrouler les tranches de bacon de manière serrée mais sans étirer, une à la fois, autour de la poitrine en une spirale continue qui se chevauche d'une extrémité à l'autre. (Vous aurez besoin d'environ 4 à 5 tranches de bacon pour chaque poitrine.)
    6. Retirer les tendres des 2 poitrines de poulet restantes et farcir et envelopper les poitrines de la même manière. Saupoudrer uniformément les grains de poivre broyés sur les emballages de bacon.
    7. Chauffer une poêle en fonte de 9 à 10 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude. En glissant une spatule en métal sous les poitrines de poulet enveloppées pour garder le bacon intact, transférer 2 poitrines, le dessous vers le bas, dans la poêle. Cuire le poulet, en le retournant seulement après que le bacon sur le dessous soit doré, jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 4 minutes au total. Transférer le poulet doré dans une assiette et cuire le reste de la poitrine de la même manière.
    8. Retirer le gras de la poêle et remettre les 3 poitrines de poulet dans la poêle. Rôtir le poulet au milieu du four 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme au toucher et juste cuit. Transférer le poulet avec des pinces sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes avant de le trancher.

    Eh bien, c'était un succès! Abso-freakin-lutely délicieux! Première fois que je fais du bacon enveloppé. n'importe quoi. Mon petit ami était au CIEL !!

    La première fois que je l'ai fait, j'ai suivi la recette et ça a été un grand succès auprès de ma famille. J'ai également essayé des variantes, également bien accueillies par ma famille. Le favori, de loin, a été celui où j'ai remplacé le basilic par de la coriandre et j'ai ajouté du jalapeno et du fromage jack finement hachés à la "farce". Délicieux était le nom de mon fils. Un autre vrai succès a été après avoir fait frire les poitrines, je les ai déplacées dans mon fumoir et je les ai finies de cette façon.

    J'ai utilisé des filets mignons achetés en magasin pour réduire le temps de préparation. J'ai également ajouté de l'ail et du parmesan à la garniture pour plus de saveur. Cela a ajouté une belle touche. Je l'ai fait deux fois maintenant, et je recommanderais vraiment de faire cuire le bacon dans la poêle avant de le cuire. Je ne l'ai pas fait la deuxième fois, ce qui a ajouté environ 15 minutes au temps de cuisson. Dans l'ensemble, mes pommes de terre ont volé la vedette lors de mon dîner particulier, alors que j'espérais que ce plat le ferait.

    J'ai farci le poulet avec un chili anaheim rôti et du fromage monterey jack. Je l'ai servi avec un "gratin de pommes de terre au chili vert" de ce site, auquel j'ai également ajouté un peu de fromage jack. Avec des rubans de courgettes, tout ce repas s'est avéré merveilleux !

    Mon patron m'a présenté plusieurs faisans fesh. N'ayant jamais cuisiné P. auparavant, j'avais peur de le dessécher. J'ai pensé à cette recette. J'ai enlevé la viande noire de l'os, je l'ai remplacée par le tendre et j'ai enroulé le basilic autour, puis le blanc autour. C'était incroyable. Il l'a adoré et ne pouvait pas croire que je venais de "l'enlever sans y penser".

    J'ai adoré cette recette ! Je l'ai fait pour mes beaux-parents et ils ont été impressionnés. J'ai trouvé que le bacon restait mieux enroulé autour du poulet si vous commencez à envelopper le bout de la poitrine. J'ai également fait une recette de la "Sauce blanche faible en gras" sur ce site et y ai ajouté du basilic, des morceaux de bacon et de l'ail. C'était merveilleux!

    Un gardien - mon mari gourmet difficile a aimé ça. Pas tout à fait 4 fourchettes, plutôt 3 1/2. J'ai fait deux versions : Enfants - seulement du bacon enroulé autour de la poitrine, l'a pilé d'abord pour l'aplatir, Adulte - Tranché une poitrine pour qu'elle s'ouvre comme un livre, l'a pilée pour l'aplatir, a placé des feuilles de basilic d'un côté, puis beaucoup de fromage de chèvre, fermé et enveloppé de 3-4 tranches de bacon. Cure-dents usagés pour rester ensemble. Sauté dans la poêle pendant quelques minutes chacun des 4 côtés jusqu'à ce que le bacon soit partiellement croustillant. Four pendant 10-15 minutes.

    C'était MERVEILLEUX ! Je n'ai utilisé que les poitrines de poulet et j'ai suivi les conseils de certains des chefs ici et j'ai ajouté de la feta au poulet ! Ça a été un énorme succès. Une suggestion cependant. Utilisez du bacon à faible teneur en sodium, il réduit la salinité globale, ce qui peut nuire à la saveur.

    On nous demande toujours la recette lorsque nous la servons aux invités. Nous l'avons un peu changé, en remplaçant le bacon par de la pancetta chaude et en incluant du fromage de chèvre dans la farce. De plus, après la cuisson, nous retirons le poulet et maintenons au chaud, puis déglacer la poêle avec du vin blanc, cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé ajouter un peu de beurre et faire sauter une grosse échalote émincée jusqu'à ce qu'elle ramollisse ajouter une demi-tasse de bouillon de poulet et réduire en sauce consistance et cuillère sur le poulet tranché.

    Un coup de coeur. J'ai remplacé la pancetta chaude en fines tranches pour le bacon et le fromage de chèvre pour le poulet, j'ai réduit un peu le poivre, la poêle déglacée à la fin avec du vin blanc, des oignons verts hachés sautés et un bouillon de poulet réduit dans la même poêle pour une sauce .

    Ce plat est super !! C'est si facile aussi ! Je (chef très débutant) peux faire un très bon travail. C'est bien juteux à cause du bacon et Mmmmm j'en veux plus !

    Excellent plat ! J'ai juste utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau et j'y ai farci le basilic. Aussi farcis avec du parmesan. Ensuite, faites une sauce à la crème à l'ail rôti pour mettre sur le dessus.

    C'est une froide nuit de décembre et nous avons adoré ça. Il nous a apporté l'été. Blanchir le basilic l'a gardé vert et plein de saveur. Je blanchisse les légumes tout le temps, je n'ai jamais pensé à blanchir le basilic ! Une chose que j'ai ajoutée était un mélange de fromage parmesan, d'ail sauté que j'ai mis sur le poulet après la cuisson au four, je l'ai collé sous le gril pendant 90 secondes. Cela a vraiment fait ressortir les autres goûts.

    Je l'ai fait pour un groupe d'amis et c'était super facile et je suis maintenant connue comme la "déesse domestique" du groupe. J'étais tellement bien. J'ai également ajouté le fromage de chèvre comme suggéré par l'autre cuisinier. Les garçons jouaient au papier, à la pierre, aux ciseaux pour voir qui devait ramener les restes à la maison. On me demandera certainement de le refaire.

    J'ai invité quelques amis à dîner ce soir et ce plat a été un succès! J'ai ajouté le fromage de chèvre comme suggéré ainsi que quelques gousses d'ail. délicieux! Normalement, je n'aime pas la volaille, mais le bacon a rendu la poitrine de poulet très juteuse. Je l'ai servi avec des brocolis sautés et des restes de pommes de terre anna (de Thanksgiving). Je vais certainement le refaire.

    J'ai fait cette recette sans les tendres et ça s'est bien passé - même si j'étais sceptique. C'était très savoureux, même si je ferais dorer les poitrines un peu plus longtemps que les 2 min. par côté parce que j'aime mon bacon sur le côté croustillant. Nettoyage minimal grâce à une seule casserole. Certainement ajouté à ma rotation régulière.

    un favori instantané! J'ai suivi les conseils d'autres critiques et j'ai ajouté du fromage de chèvre - fait le plat ! blanchir les feuilles de basilic garde les poitrines de poulet juteuses. gardien définitif.

    J'ai farci le magret de chèvre ainsi que les filets enveloppés de basilic. Ma famille a adoré, surtout par mon fils de 14 ans. Quand j'ai demandé ce que nous devrions dîner, il continue de suggérer cette recette.

    C'était tellement délicieux ! Je l'ai fait pour un dîner improvisé avec des amis et ça a été un succès ! Je le referais certainement. J'ai utilisé des filets de poulet qui ont accéléré le temps de cuisson et ont fait des portions plus petites.

    Cette recette était super ! J'ai aussi farci les poitrines de poulet avec du fromage, ce qui l'a rendu encore meilleur.

    Ce plat était savoureux et facile à préparer. La prochaine fois, j'utiliserai plus de basilic frais.

    Le fromage de chèvre était un bon ajout. Super recette !

    Cette recette est fabuleuse !! J'étais préoccupé par le fait que tout s'effondre pendant la cuisson, mais tant que vous chevauchez le bacon tout autour du poulet, il se tient à merveille. Il faut certainement plus de 4 minutes pour que le bacon soit doré de tous les côtés, et je l'ai cuit pendant 20 minutes au lieu de 15. J'ai également ajouté un peu de champignon haché et un peu de fromage de chèvre autour des filets enveloppés de basilic, mais je n'ai pas remarquez-les sous la saveur du bacon et du basilic. Je prévois de les servir pour mon prochain dîner.

    WOW! Recette si simple mais si pleine de saveurs! Je dois admettre que je n'avais pas de basilic frais, j'ai donc dû improviser un peu. J'ai saupoudré le poulet d'assaisonnement italien, de sel et de poivre. Je l'ai ensuite recouvert d'un peu de tartinade de fromage aux fines herbes Rondelle. Ensuite, je l'ai enveloppé avec le bacon et j'ai suivi le reste de la recette en ce qui concerne les instructions de cuisson. Absolument fabuleux! Certainement un gardien!

    Excellente recette. Les saveurs de bacon et de basilic se sont révélées à merveille. Pas difficile du tout à faire et cuit bien - bien que vous souhaitiez peut-être augmenter le temps de cuisson dans la casserole et au four un peu.


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    Poulet au bacon et à la cassonade à l'ail

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    Poulet au bacon et à la cassonade à l'ail, le meilleur poulet que vous ayez jamais mangé avec seulement 4 ingrédients. Collant, croustillant, sucré et à l'ail, le repas de semaine PARFAIT.

    Le poulet au bacon et à l'ail est une recette que nous préparons à la maison depuis des années, mais je n'ai jamais pensé à la publier car elle est si étroitement liée à cette longe de porc au bacon et à l'ail à la mijoteuse et au porc à l'ail et au sucre brun.

    Si je devais deviner, je dirais qu'environ 10% des commentaires et des e-mails que je reçois des lecteurs font référence à ces deux messages ci-dessus et ils demandent s'ils peuvent utiliser du poulet. OUI OUI OUI. J'ai récemment publié du poulet à l'ail et à la cassonade à la mijoteuse et je voulais également publier cette version cuite au four (avec de la viande de poitrine de poulet!).

    Ce poulet au bacon et à l'ail est aussi simple qu'il y paraît. Oui, le sel et le poivre ajoutent aussi de la saveur (donc techniquement 6 ingrédients?) Mais même sans ces deux-là, vous aurez toujours tellement de saveur que vous aurez littéralement envie de lécher l'assiette.


    Voir la vidéo: Poitrine de poulet farcie, bacon, fromage et épinards. Stuffed Chicken Breast, Bacon and Cheese (Janvier 2022).