Autre

Coriandre-haine apparemment génétique


Tous vos amis qui détestent la coriandre sont normaux ! Mais manque encore

Alors que certains d'entre nous sont connus pour demander de la coriandre supplémentaire chaque fois que nous prenons une taqueria du Lower East Side, nous comprenons que pour certains, la coriandre est abhorrée. Et la recherche a conclu que cette préférence est génétique. "Loin d'être une herbe culinaire bénigne, la coriandre peut être polarisante - beaucoup de gens l'adorent tandis que d'autres prétendent qu'elle a un goût ou une odeur nauséabonde, souvent comme du savon ou de la saleté", une nouvelle étude dit.

Les scientifiques de l'Université Cornell ont interrogé quelque 30 000 personnes d'origines diverses et ont déterminé qu'"il existe une composante génétique dans la perception du goût de la coriandre".

La cause? Un groupe de gènes récepteurs olfactifs, qui affectent la perception des gens que la coriandre a un goût et une odeur de savon. "Nous proposons que OR6A2 puisse être le récepteur olfactif qui contribue à la détection d'une odeur savonneuse de la coriandre dans la population européenne", ont déclaré les chercheurs.

Alors voilà. Détester la coriandre est génétique; Alors maintenant, vous avez une bonne excuse pour éviter la coriandre dans tous les restaurants taqueria ou pho de la ville. On se demande si détester le romarin est aussi une chose génétique.


Si vous détestez les olives, il pourrait y avoir une bonne raison pour laquelle

Pour tous ceux qui sont dégoûtés par les olives, cela pourrait être une justification : il y a en effet quelque chose de dégoûtant dans les olives, et ce n'est pas seulement leur goût. C'est ainsi qu'ils sont traités.

Malgré le faible profil culinaire de l'olive, il existe des armées de personnes qui les méprisent absolument. Un ennemi des olives les a décrites comme des "boules de l'enfer", exprimant son dédain pour la texture visqueuse mais charnue autant que pour le goût. Tout comme les gens qui détestent les choux de Bruxelles ou la coriandre, les opposants aux olives ont tendance à être hyperboliques dans leur aversion.

Alors, qu'est-ce qui rend les olives si peu attrayantes? La faute au traitement. Lorsqu'elles sont fraîchement cueillies sur l'arbre, les olives non mûres ne sont pas comestibles. Le goût est si astringent que même l'amant le plus amer aurait du mal à les faire tomber. Cette saveur piquante est causée par un produit chimique appelé oleuropéine, qui est à la fois désagréable et un puissant antioxydant qui pourrait avoir des effets anticancéreux. Allez comprendre.

Les olives de table doivent être traitées pour éliminer une partie de cette amertume. Les méthodes traditionnelles utilisent du sel et des épices, mais la méthode la plus populaire utilise le pouvoir de l'hydroxyde de sodium, également connu sous le nom de lessive.

Un bon bain chimique froid. Lye, comme tous ceux qui ont regardé Club de combat vous en souviendrez, est un produit chimique puissant utilisé dans tout, du nettoyage industriel aux déboucheurs de drains. En tant que produit chimique caustique, la lessive est décrite par l'Agence des substances toxiques et du registre des maladies comme « fortement irritant et corrosif ». Heureusement, les niveaux inférieurs ont été jugés suffisamment sûrs par la Food and Drug Administration pour entrer dans nos aliments, à condition que cela soit bien fait.

En ce qui concerne les olives, la lessive est ce qui les rend agréables au goût. Par rapport à une méthode de traitement au sel, qui peut prendre des mois, le traitement à la lessive réduit le temps de durcissement à sept jours. Si vous avez récemment mangé une boîte d'olives noires - du genre à la texture caoutchouteuse et presque sans goût - elle a presque certainement été traitée avec de la lessive. " 99% des olives noires en conserve sont désamérisées avec de la lessive ", a déclaré Adin Hester, représentant du California Olive Growers Council. Micro.

Heureusement, Hester a ajouté: "Vous ne mangez certainement pas de lessive". Cela ne vous fera pas de mal, tout comme il ne nous fait pas de mal lorsqu'il est utilisé sur des bretzels mous. De plus, toutes les olives ne sont pas traitées avec de la lessive - Whole Foods vous propose des versions "traitées de manière traditionnelle".

Mais les bains chimiques ont un effet secondaire malheureux sur les olives. Ils enlèvent la saveur saumâtre et marinée que nous associons aux olives, laissant derrière eux la peau caoutchouteuse et l'intérieur charnu. " Si vous voulez obtenir le goût d'une olive ", dit Hester, " ayez une olive de style sicilien - elle conserve une partie de cette amertume d'olive distincte. "

La lessive modifie également la texture, la rendant plus douce. C'est pourquoi d'autres méthodes de transformation sont souvent préférées des immigrants des régions méditerranéennes, et les critiques gastronomiques sont souvent insatisfaits des olives en conserve qu'ils peuvent acheter dans leur épicerie locale. Il y a une communauté de gens qui prennent des olives vertes non mûres de l'arbre et les décapent à la maison. "Ils aiment traiter les olives comme le faisaient leurs ancêtres", a déclaré Hester.

Mais de nos jours, les olives que vous trouvez probablement sur votre pizza ont reçu un bon bain chimique qui leur donne cette qualité que tant de gens détestent. Pour ceux qui ne peuvent pas les supporter, sachez que vous avez été validé : le fruit est littéralement non comestible à l'état naturel - et vous n'êtes pas fou de penser que même à l'état comestible, ils le sont tout sauf.


9 Genitas sans profondeur


[AVERTISSEMENT : la recherche sur le Web de Mao Sugiyama donne des images du repas qu'il a préparé et je vous déconseille fortement de regarder.] En 2012, le chef japonais Mao Sugiyama a servi ses propres organes génitaux à cinq convives intrépides. Un asexuel autoproclamé, Sugiyama a subi une chirurgie génitale élective juste après son 22e anniversaire. Il a ensuite préparé son pénis, son scrotum, ses testicules avec des champignons de Paris et du persil. Sugiyama a annoncé l'expérience culinaire via Twitter. Les invités ont payé 250 $ l'assiette. Six se sont inscrits. Cinq ont montré. Cependant, un groupe de spectateurs est sorti pour assister au spectacle bizarre. Les convives à débordement ont servi des plats à base de crocodile, tandis que les cinq intrépides ont servi l'événement principal.

L'histoire a déclenché une tempête de curiosité. Beaucoup ont été consternés et ont contacté les autorités. Curieusement, le cannibalisme n'est pas illégal au Japon. Étant donné la nature volontaire du sacrifice de Sugiyama, la police ne pouvait rien faire pour arrêter l'affaire. Il y a une longue histoire de manger des organes génitaux. Les testicules sont considérés comme un mets délicat dans de nombreuses régions du monde. Les testicules d'agneau sont particulièrement populaires. Certains les battent avec des œufs et des miettes. Une huître de montagne classique & ldquorocky & rdquo est poêlée ou frite, comme la junk Sugiyama & rsquos. [2]


Et les autres aliments ?

Il s'avère que nous goûtons tous le monde un peu différemment, en fonction de nos gènes, selon une étude de 2013 dans Current Biology intitulée « Olfaction : It Makes a World of Scents ». Pouvez-vous sentir les pommes? Beaucoup de gens ne peuvent pas. Les tomates sont un autre fruit que différentes personnes perçoivent différemment. Une autre étude de 2013 a examiné les mécanismes spécifiques qui expliquent pourquoi les gens perçoivent les aliments différemment.

"Nous avons été surpris du nombre d'odeurs associées à des gènes", a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Jeremy McRae, dans un communiqué de presse. « Si cela s'étend à d'autres odeurs, alors nous pourrions nous attendre à ce que chacun ait son propre ensemble unique d'odeurs auxquelles il est sensible. Ces odeurs se retrouvent dans les aliments et les boissons que les gens rencontrent tous les jours, comme les tomates et les pommes. Cela pourrait signifier que lorsque les gens s'assoient pour manger un repas, ils le vivent chacun à leur manière. »

Alors voilà - nous sentons tous (et goûtons) probablement les aliments un peu différemment, alors ne vous sentez pas trop mal la prochaine fois que votre compagnon de dîner soulignera les notes de cerise ou de cuir dans votre vin et vous n'avez aucune idée de ce qu'elles sont parler de. Et peut-être que votre haine presque irrationnelle pour un certain aliment a en fait une base dans vos propres perceptions uniques.

Hé, c'est l'excuse que j'utiliserai pour éviter le céleri comme la peste à partir de maintenant.


Origan

J'adore l'origan. Son port modeste et à croissance lente en fait une herbe facile à ranger dans les petits espaces. Et ses petites feuilles sont tout simplement les plus mignonnes. Oh, les usages culinaires ? D'accord, j'en ai aussi.

  • Comme le basilic, l'origan est souvent utilisé dans les plats italiens.
  • Il est également présent dans de nombreux plats grecs et méditerranéens.
  • L'origan se marie également étonnamment bien dans les plats au profil de saveur du sud-ouest. À peu près n'importe quel plat avec du bœuf ou du poulet.
  • Vous pouvez faire un thé avec rien d'autre que des feuilles d'origan ! Il contient des tonnes d'antioxydants. Et même s'il est vrai qu'il s'agit plus d'une chose d'herboristerie que d'une chose culinaire, c'est un excellent moyen de l'utiliser en plus.

Tout cela dit, l'origan aime se répandre. Pour l'empêcher de s'emparer de chaque espace au sol ouvert, gardez-le bien taillé. Je garde le mien dans un pot pour cette raison. D'après mon expérience, il hiverne très bien à l'intérieur - très peu d'entretien - ce qui signifie que vous pouvez en couper des feuilles fraîches toute l'année !

Je suis accro à la sauge. Quand vous pensez au goût vraiment distinctif et délicieux de la farce de Thanksgiving, il y a de fortes chances que vous pensiez à la sauge. Mais cela va avec bien plus que de la farce.

  • La sauge est incroyable avec le porc, en particulier les coupes de porc maigres qui n'ont pas autant de saveur. La saveur forte et savoureuse de la sauge se marie bien avec le porc et compense le manque de gras.
  • Pratiquement tous les types de volaille se marient bien avec la sauge. De la dinde au poulet, de la caille au canard, il y a quelque chose à propos de la sauge qui fonctionne.
  • Il n'y a rien—RIEN—comme des feuilles de sauge croustillantes dans du beurre bruni. Et si vous ne l'avez pas remarqué dans des recettes comme celle-ci et celle-ci, je l'adore avec des pâtes.

En tant que plante vivace ligneuse, la sauge doit être récoltée légèrement la première année et n'a besoin d'être taillée qu'une fois par an. Dans la plupart des climats, s'il est planté dans le sol à l'extérieur, il mourra en brindilles en hiver, puis reviendra vert une fois arrosé et exposé à des températures plus chaudes au printemps.


10 toxines dans les meubles

1. Formaldéhyde

Le formaldéhyde est un produit chimique incolore avec une forte odeur que l'on trouve couramment dans les produits en bois pressé, les colles, les adhésifs, le contreplaqué, les tissus et les revêtements de produits. L'Institut national du cancer déclare que les effets secondaires d'une exposition à court terme comprennent : larmoiement sensations de brûlure dans les yeux, le nez et la gorge toux respiration sifflante nausées et irritation de la peau. Une exposition à long terme pourrait signifier le cancer, car le formaldéhyde est également classé comme cancérogène pour l'homme par plusieurs agences, dont l'Environmental Protection Agency (EPA). (3, 4)

2. Acétaldéhyde

L'acétaldéhyde est un produit chimique utilisé dans la production de parfums (pensez à l'odeur de « voiture neuve » ou de « meuble neuf »), de résines de polyester, de colorants, de production de caoutchouc et d'agent de tannage. Il est classé comme «… probablement cancérogène pour l'homme sur la base d'études inadéquates sur le cancer chez l'homme et d'études animales qui ont montré des tumeurs nasales chez les rats et des tumeurs laryngées chez les hamsters.» Les effets secondaires à court terme répertoriés par l'EPA comprennent l'irritation des yeux, de la peau et des voies respiratoires. (5)

3. Benzène

Bien que le benzène chimique soit généralement associé aux gaz d'échappement des véhicules et aux émissions de charbon, il se trouve également dans les détergents et les colorants, qui pourraient être utilisés sur vos meubles. Il est également utilisé comme solvant pour les cires, les résines et les plastiques, qui sont utilisés dans la fabrication de meubles.

Les effets secondaires incluent : somnolence, étourdissements, maux de tête, irritation des yeux, de la peau et des voies respiratoires, troubles sanguins, y compris réduction du nombre de globules rouges et anémie aplasique, effets indésirables sur la reproduction sur les fœtus en développement et augmentation de l'incidence de la leucémie. En fait, l'EPA a classé le benzène comme « cancérigène connu pour l'homme pour toutes les voies d'exposition ». (6)

4. Acétate de vinyle

L'acétate de vinyle est un produit chimique utilisé dans la production de polyvinyle, d'adhésifs, de peintures, de films et de laques. La plupart de ses effets concernent le système respiratoire et incluent la toux et l'inflammation. Bien que l'EPA ne l'ait pas classé comme cancérigène, elle déclare que des études ont révélé « une incidence accrue de tumeurs des fosses nasales… observée chez les rats exposés par inhalation ». (7)

5. Hexabromocyclododécane

L'hexabromocyclododécane (HBCD) est une catégorie de retardateurs de flamme toxiques, utilisés pour minimiser les risques de propagation du feu si votre canapé ou votre matelas prend feu. L'EPA déclare qu'il s'accumule dans l'environnement, dans le lait maternel, et « se bioamplifie » dans la chaîne alimentaire. Il peut également être transporté sur de longues distances et reste persistant dans son environnement. C'est une mauvaise nouvelle, étant donné qu'il est connu pour avoir des effets néfastes sur la reproduction, le développement et les troubles neurologiques. (8)

6. Acide perfluorooctanoïque (PFOA)

L'acide perfluorooctanoïque est un produit chimique historiquement utilisé dans les tapis, les cuirs et les tissus d'ameublement pour les rendre imperméables et résistants aux taches. Depuis 2015, l'EPA a tenté de réglementer le PFOA en raison de son accumulation dans l'environnement, mais il est toujours utilisé à l'échelle nationale.

La demi-vie de l'APFO dans le corps humain est de 3,8 ans (ce qui signifie qu'il faut le double de ce temps pour qu'il quitte votre corps) où il provoque : une toxicité hépatique (hypertrophie, nécrose et effets sur le métabolisme et le dépôt de lipides alimentaires), toxicité rénale et effets sur le développement (survie, changements de poids corporel, ossification réduite, puberté altérée et développement retardé des glandes mammaires) et cancer. (9)

7. Trichloroéthylène

Le trichloroéthylène est un COV utilisé comme solvant dans le nettoyage à sec et le dégraissage des métaux. Apparemment, le fait qu'il soit classé comme cancérigène humain connu n'empêche toujours pas les États-Unis d'utiliser environ 250 millions de livres par an dans la fabrication.

Les autres effets secondaires incluent : effets indésirables sur les fœtus en développement, étourdissements, somnolence, maux de tête et effets sur le foie, les reins, le système immunitaire et le système nerveux central. (dix)

8. Ethers diphényliques polybromés

Les éthers diphényliques polybromés sont des retardateurs de flamme supplémentaires classés dans un groupe, car ils contiennent plus que quelques combinaisons chimiques. Ils s'échappent des mousses, des plastiques et des tissus et polluent l'air, tout en s'accumulant dans l'environnement. Le principal problème de sécurité avec ces derniers concerne les effets neurocomportementaux indésirables (une chose intéressante à considérer si vous avez eu des problèmes de comportement avec quelqu'un, y compris des enfants). (11)

9. Phtalates

Les phtalates sont une classe de produits chimiques utilisés dans presque tous les produits de consommation, des plastiques aux nappes. Quant aux meubles, ils peuvent être trouvés dans les carreaux de sol, les tissus d'ameublement, les endos de tapis et les emballages. Ils sont considérés comme des perturbateurs endocriniens majeurs qui interfèrent avec la régulation et la production d'hormones naturelles. Ils peuvent affecter le développement des enfants, entraînant des modifications de la production d'hormones mâles, une altération de la différenciation sexuelle et des modifications des organes reproducteurs. De plus, l'exposition prénatale à certains phtalates a entraîné des déformations des organes génitaux et de l'anus. (12)

10. Perchloroéthylène

Le perchloroéthylène est couramment utilisé pour le nettoyage à sec des tissus et le dégraissage des métaux. Les effets secondaires comprennent : un dysfonctionnement rénal, des effets neurologiques et des changements de comportement, une altération de la coordination, des étourdissements, des maux de tête, une somnolence et une perte de conscience. L'exposition à long terme a été associée à plusieurs types de cancer, notamment le cancer de la vessie, le lymphome non hodgkinien,
et le myélome multiple. (13)


La vérité sur la coriandre

Que vous la connaissiez sous le nom de coriandre, coriandre ou persil chinois, vous avez probablement déjà vu cette herbe verte éclatante apparaître sur les menus des restaurants. Les plats d'Amérique du Sud, d'Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient utilisent depuis des siècles les feuilles de coriandre en forme de branches.

L'Internet a fait rage avec le débat sur cette herbe controversée. Les groupes d'opposition qui se forment sur des sites Web comme "I Hate Cilantro" comptent une communauté de près de 4 000 membres qui la surnomment "la nourriture la plus offensante connue de l'homme". D'un autre côté, certains amateurs de coriandre ont créé le Tumblr « Fuck Yeah Cilantro » pour partager leur amour pour l'herbe à feuilles avec le monde. Vous pouvez être sûr que pour chaque amateur de coriandre qui savoure sa saveur forte et distinctement citronnée, il y a un ennemi de la coriandre tout aussi opiniâtre qui frémit de révulsion, dénonçant son goût savonneux et même d'insecte.

Alors, comment cette herbe verte apparemment inoffensive est-elle capable de produire un débat aussi polarisé ? Selon une étude bien connue du neurologue comportemental Charles J. Wysocki du Monell Chemical Senses Center à Philadelphie, nous pourrions être génétiquement prédisposés à aimer ou à détester la coriandre. Wysocki a étudié les préférences des jumeaux identiques et fraternels. Wysocki et ses chercheurs ont demandé à des paires de jumeaux d'évaluer le « agrément » de la coriandre. Fait intéressant, les jumeaux avaient tendance à tomber dans des catégories bien définies, qu'ils l'aimaient ou le détestaient. De plus, seulement 40 pour cent environ des jumeaux fraternels ont donné des évaluations similaires, alors que les cotes similaires des jumeaux identiques étaient plus proches de 80 pour cent. Ces résultats semblent suggérer que la préférence pour la coriandre peut être un trait génétique, mais Wysocki a averti qu'il n'y avait pas encore eu assez de collecte de données pour parvenir à une conclusion définitive.

Wysocki a également émis l'hypothèse que l'aversion pour la coriandre provenait principalement de son odeur plutôt que de son goût, supposant que ceux qui ne l'aiment pas n'ont pas la capacité de détecter certains produits chimiques dans la feuille. Un chromatographe en phase gazeuse, qui sépare les composés, peut être utilisé pour décomposer les molécules de la coriandre afin que les chercheurs puissent analyser chaque composé individuellement avec l'instrument et leur odorat. Lorsque la coriandre est chauffée, l'odeur savonneuse se dégage, suivie par l'odeur citronnée plus agréable environ 10 minutes plus tard.

Les ennemis de la coriandre semblent être capables de détecter uniquement l'odeur savonneuse. Comme le dit la théorie de Wysocki, les ennemis de la coriandre peuvent avoir des gènes récepteurs différents pour la protéine qui interagit avec le composé à l'odeur plus agréable.

Alors que les preuves continuent de croître qu'une aversion pour la coriandre peut être génétique, les scientifiques n'ont pas encore déterminé les détails, tels que les gènes responsables de cette haine féroce de l'herbe.


Ma haine tout à fait justifiable pour la réglisse noire

La plupart des gens n'ont jamais vu la source de tout mal de leurs propres yeux. J'ai. Cela s'est manifesté à moi, aussi improbable que cela puisse paraître, sur la côte amalfitaine en Italie. Je visitais une usine qui fabriquait du limoncello, la délicieuse liqueur italienne aux agrumes, lorsque mon hôte m'a proposé de m'emmener dans une autre pièce. (En général, "être emmené dans une autre pièce" n'est jamais une bonne idée.) Quand j'entrai, elle annonça fièrement que la grande cuve métallique au centre de la pièce contenait le concentré d'arôme qu'ils diluaient par un facteur 100 pour faire du Sambuca, l'horrible liqueur de réglisse italienne. J'ai retenu mon souffle, mimé en prenant une bouffée pour obliger mon hôte, et suis sorti pour avoir un moment de calme pour m'assurer que j'étais bien encore en vie.

20 choses que nous détestons voir dans les recettes

Comme toutes les qualités que je trouve intrinsèques à mon être, je ne me souviens pas de mon premier souvenir de haine de tout ce qui concerne la réglisse noire, le fenouil et l'anis. Tout ce que je sais, c'est que la douceur persistante, écoeurante et maladive a toujours été ma propre définition personnelle d'un cauchemar. Je me souviens aussi avoir été véritablement déconcerté par l'attrait des sodas light dès mon plus jeune âge. Et pas étonnant. Certains théorisent que glycyrrhiza glabra (un nom de méchant si j'en ai jamais vu un), le composé qui donne au fenouil, à la réglisse noire et à l'anis leur goût horriblement caractéristique, est chimiquement similaire à celui des édulcorants artificiels.

Bien que de nombreuses cultures utilisent le fenouil et la réglisse à des fins médicinales, il est apparemment tout aussi susceptible de provoquer une intoxication au plomb ou une arythmie cardiaque. Et le fait que la nourriture au fenouil se présente sous tant de formes n'est qu'une preuve supplémentaire de sa nature diabolique. Comme les gens des gousses, mes amis et voisins les plus proches m'encouragent toujours à essayer les Underberg, à partager un verre de raki, à commander la salade de fenouil râpé et à essayer la réglisse danoise hipster. Et je réponds comme je le fais toujours, en me demandant s'ils sont membres d'une race extraterrestre qui a infiltré la Terre, et dont la seule différence facilement détectable par rapport aux humains réels est l'amour de cette graine du diable, le fenouil.

Malheureusement, l'une de ces personnes s'est avérée être ma propre sœur. Mon bonbon préféré au cinéma était les Peanut Chews de Goldenberg. La sienne était bonne et abondante, et alors qu'elle les grignotait au théâtre, elle libérait un effluve de saccharine ressemblant à un nuage qui m'obligeait à déplacer des sièges. Plus tard, son amour pour la réglisse noire s'est même étendu aux trucs hardcore salés et parfumés à l'ammoniac qu'elle a découverts lors d'un voyage à Stockholm.

Plus tard, j'ai découvert que l'amour de ma sœur pour ce truc n'était qu'une différence de plus dans notre code génétique, comme ses yeux bleus. Selon les scientifiques du goût, l'aversion pour certains goûts (comme la coriandre) semble innée, tandis qu'une aversion pour les arômes est un comportement appris. La glycyrrhiza glabra gluante et sucrée est définitivement un goût, tandis que le composé qui donne à la réglisse sa caractéristique arôme est l'anéthol. Et cela signifie que mes sentiments à propos de l'arôme de réglisse sont un peu plus flexibles. Si vous, comme moi, pouvez tolérer quelques cuillères à café de graines de fenouil dans votre poulet, ou supporter le pincement occasionnel de graines de fenouil dans votre saucisse italienne, même si la notion d'un verre d'ouzo ou de pastis vous rebute, vous pouvez tolérer l'arôme du fenouil plutôt que le goût.

Mais dans un monde idéal, je ne serais pas obligé de faire de tels compromis. La mafia du fenouil n'essaierait pas d'infiltrer tous mes repas, collations, tisanes et cocktails. Je vis dans un monde insouciant et parfaitement exempt d'assaisonnements provoquant des nausées. Mais jusque-là, je le crierai sur les toits. Soylent Green, ce sont des gens – euh, je veux dire, la réglisse est vraiment, vraiment dégoûtante.

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Ce que vous devriez et ne devriez pas manger si vous voulez manger comme Kim Kardashian

Si vous avez déjà vu Kim Kardashian à la télévision, sur les réseaux sociaux ou sur une photo, vous savez probablement qu'elle adore la nourriture. Elle ne fait pas partie de ces célébrités qui ne mangent jamais ou qui ont abandonné le gluten. Bien qu'elle ait un corps formidable, Kim aime se faire plaisir et elle ne le cache pas dans son émission, surtout quand elle est enceinte. Dans un E! article de l'année dernière, Kim a expliqué à quoi ressemblaient vraiment ses habitudes alimentaires en dehors de la série. En regardant KUWTK, vous penseriez probablement qu'elle vivait de grosses salades, de froyo et de churros. Vous n'auriez pas tout à fait tort, mais elle s'efforce définitivement d'équilibrer son alimentation.

Elle est douée pour intégrer des protéines dans son alimentation avec du poulet, du poisson et des boissons protéinées, et elle est également très diligente avec son plan de repas lorsqu'elle est en mission pour perdre du poids. Après ses deux grossesses, elle a exprimé son inquiétude à l'idée de se remettre en forme et elle l'a fait en un temps record après les deux enfants. Évidemment, nous voulons tous simplement vivre la vie de Kim, mais vous pouvez commencer par manger comme Kim le fait et rester à l'écart des aliments qu'elle déteste absolument.

Salades : Oui

Photo d'Elizabeth Layman

Pas de secret ici. Les Kardashian sont obsédés par leurs salades Health Nut. Ils les mangeront lors de réunions, au restaurant, mais la plupart du temps, ils resteront assis chez l'autre en train de manger des salades géantes dans des contenants en plastique. Selon un employé de Health Nut, les Kardashian optent généralement pour la salade du chef ou la salade de poulet chinoise. Vous pouvez voir ce qu'il y a dans ces mauvais garçons en lisant cet article.

Produits de Justin : Oui

Photo de Fernanda Hurtado Ortiz

Tout comme sa petite sœur Kylie, Kim adore grignoter le beurre de noix de Justin. Elle dit que cela satisfait sa dent sucrée et qu'elle est heureuse de le manger tout de suite. Kim est fan du beurre de cacahuète mais elle dit que le beurre d'amande est aussi très bon.

Beignets : Oui

Alors que Kim était enceinte de son fils, elle affirme avoir mangé des beignets trois fois par jour à la Nouvelle-Orléans. Mama Kris n'était pas aussi ravie du petit voyage de frénésie alimentaire de Kim à cause de ses problèmes de santé avec North, mais Kim a assuré à sa mère qu'elle était en bonne santé et que ces vacances de beignet étaient un accord unique.

Côtes : Oui

La nourriture réconfortante pour cette star de la réalité signifie des côtes levées et des frites. Dans un shapchat à ses fans le mois dernier, Kim a révélé que sa nourriture avant l'événement était un carré de côtes levées et qu'elle en avait grignoté une grande assiette jusqu'à un événement Vogue. Kanye, étant le mari vedette qu'il est, a tenu l'assiette de nourriture pendant que Kim et Roberto Cavalli faisaient le plein pour le 100e dîner de gala.

Protéine : Oui

De toute évidence, après avoir foulé un carré de côtes, il n'est pas surprenant que Kim aime tirer ses protéines de la viande. Elle mange généralement des protéines pour le déjeuner et le dîner, que son chef prépare souvent. Pour le déjeuner, le poulet est une option courante et il se présente généralement sous forme de salade. Pour le dîner, Kim dit que c'est généralement du poulet ou du poisson. La protéine du matin provient d'œufs brouillés ou de shakes protéinés.

Légumes : Oui

Cette fille est douée pour manger ses légumes verts. Le déjeuner et le dîner incorporent généralement une sorte de légumes pour accompagner les protéines. De toute évidence, ces grandes salades sont pleines de légumes comme la laitue et l'avocat, mais le dîner est également responsable d'une copieuse portion de légumes. Le seul légume que Kim a admis détester est le poivre.

Thé glacé : Oui (en quelque sorte)

Kim adore le thé glacé et admet qu'elle y mettait beaucoup de sucre. Maintenant, elle met moins d'édulcorant, mais elle aime toujours siroter la boisson fraîche pour une gâterie l'après-midi. Elle a réduit à un thé glacé par semaine, donc si vous voulez manger comme Mme Kardashian West, vous pouvez prendre le thé glacé, mais n'en faites pas trop.

Churros : Oui

Les churros sont une obsession pour le chef du clan Kardashian. Kim a admis qu'elle était accro à ces morceaux de paradis enrobés de sucre et frits, et honnêtement, pourriez-vous lui en vouloir ? Elle a été photographiée en train de les manger à Disneyworld tout en emmenant sa fille North pour la journée et elle aime particulièrement celles en France. Alors qu'elle était enceinte, elle avait une grosse envie qui ne pouvait être satisfaite que par son restaurant français préféré, le Ferdi's.

Häagen-Dazs : Oui

Bien qu'elle dise qu'elle n'a généralement pas de dessert, il est clair que Kim a la dent sucrée. Elle dit l'une de ses choses préférées au monde dans la crème glacée Häagen-Dazs Dulce De Leche. S'il y a une saveur à choisir, je dirais que cela semble être un très bon choix.

Cuisine indienne : Non

Kim s'est attirée de nombreux ennuis lorsqu'elle a publiquement exprimé sa haine de la nourriture indienne et a accidentellement offensé toute une culture. Certaines personnes étaient ravies d'espérer que cela signifiait qu'elle ne visiterait jamais leur partie du monde, mais Kim a assuré à tout le monde qu'elle n'aimait pas la nourriture, pas les gens, la culture ou le pays.

Coriandre : Non

En vrai amoureux de la nourriture, ce Kardashian ne déteste pas grand-chose. Dans ses excuses au monde au sujet de sa remarque sur la nourriture indienne, elle s'est défendue en disant qu'elle n'aime pas non plus la coriandre et les poivrons, c'est juste son propre goût. Il n'est pas étrange de ne pas aimer la coriandre car elle peut être génétique, mais personne d'autre dans la famille n'a exprimé sa haine à son égard comme Kim l'a fait.


Il y a une raison scientifique pour laquelle certaines personnes détestent la coriandre

Bonjour, mes chers amis, et bienvenue dans une analyse détaillée et factuelle sur la science derrière pourquoi certaines personnes pensent que la coriandre est horrible, écrite par moi : Quelqu'un qui ne supporte pas la coriandre.

Certains ennemis de la coriandre pensent que l'herbe a simplement un goût offensant, comme un savon pour les mains de merde que vous trouverez dans les toilettes d'un parc national ou quelque chose du genre. Mais le reste de la communauté qui déteste la coriandre, y compris moi, trouve çadonc putain odieux que, personnellement, je ne puisse pas trouver les mots pour décrire ce que cela me fait quand cette odeur nauséabonde envahit mes sinus. Et je n'exagère pas. 

Pour le dire clairement, je préférerais boire de l'acide de batterie et en subir les conséquences plutôt que de mettre le moindre éclat de l'herbe maléfique dans ma bouche. Coriandre? Plus comme cilantNO. Je veux dire, je ne sais pas en quoi c'est légal. C'est impie. 

Mais pour tout le monde, la coriandre est ne pas repoussant et est, en fait, délicieux, et ajoute apparemment beaucoup de saveur à de nombreux aliments.ꃎla ressemble à un mensonge, mais d'accord. 

Si vous êtes quelqu'un qui aime la coriandre, vous allez apprécier cette vidéo de "Cilantro Bae" en train de hacher un bouquet géant de l'herbe :

Mais si vous êtes comme moi, vous pourriez probablement sentir la coriandre de votre écran et souhaiter qu'il racle cette merde directement dans la poubelle où elle appartient.

Quoi qu'il en soit, qu'est-ce qui se passe avec la coriandre? Pourquoi certaines personnes détestent-elles cette herbe parfumée que beaucoup d'autres aiment saupoudrer sur les tacos et le guac ? Qu'est-ce qui rend la coriandre piquante et savoureuse pour la plupart des gens, tout en faisant qu'une petite partie de la population se demande pourquoi un aliment aussi mauvais existe ?

La réponse est simple : la génétique. Selon une enquête massive de 30 000 personnes menée par des chercheurs de la société de génétique 23andMe, environ 10 % de la population ne supporte pas ce genre de choses, et il s'avère que la haine profonde pour la coriandre est ancrée dans votre ADN.

Maintenant, pour une science dure simplifiée: les chercheurs, dirigés par le Dr Nicholas Eriksson, ont découvert que les personnes qui pensent que la coriandre a le goût de la mort partagent une mutation génétique appelée polymorphisme à nucléotide unique, ou SNP. Ces personnes ont une séquence différente de nucléotides dans le chromosome 11, qui est directement liée à votre odorat via divers récepteurs olfactifs, y compris un gène spécifique appelé OR6A2.

OR6A2 est responsable du codage d'un récepteur qui capte l'odeur des aldéhydes, qui sont des molécules constituées d'un centre de carbone lié à un atome d'hydrogène et doublement lié à un atome d'oxygène. Divers aldéhydes ont des odeurs distinctes, comme celles qui font que la vanille, les amandes et les fleurs sentent comme elles le font.

Mais voici où se situe le problème : les aldéhydes de la coriandre sont également les mêmes que ceux que l'on trouve dans le savon, c'est pourquoi les personnes qui ont une mutation génétique qui affecte directement le gène OR6A2 pensent que la coriandre a un goût savonneux et sale pour le bain.

Il y a encore des recherches à faire sur les composants génétiques qui poussent certaines personnes à détester la coriandre, mais pour l'instant, c'est une explication assez solide qui me fait sentir mieux ma haine profonde envers une plante à base de plantes.


Voir la vidéo: #coriandre #santé #bio #nutrition quels sont les bienfaits de la coriandre? (Janvier 2022).