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Ingrédients pour faire des boules de lait caillé
- Fromage cottage (teneur en matières grasses 5%) 250 gr.
- Farine (blé premium) 5 cuillères à soupe, ou un demi-verre
- Sucre 5 cuillères à soupe
- Oeufs de poule 2-3pcs.
- Poudre à pâte pour pâte (ou bicarbonate de soude) 0,5 cuillère à café
- Huile végétale à frire au goût
- Cannelle (au goût) au goût
- Sucre en poudre au goût
- Ingrédients principaux
- Portion 6 portions
Inventaire:
Bol, mixeur, friteuse ou chaudron, tamis, plat de serviceCuisson des boules de lait caillé:
Étape 1: faites cuire la pâte de lait caillé.
Il est préférable d'utiliser du fromage cottage peu gras, car il laissera pénétrer l'excès de jus lors de la cuisson. 
Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sucre et les œufs avec un mélangeur. Ajouter ensuite la farine et la levure chimique pour la pâte, pétrir la pâte collante et la laisser 15 minutes. 
Si vous le souhaitez, de la cannelle, de la vanilline peuvent être ajoutées à la pâte. Mais je ne l'ai pas fait.Étape 2: faites cuire les boules de lait caillé.
Ainsi, pendant que notre pâte de caillé «repose», nous pouvons mettre un chaudron avec du beurre à feu moyen. Dès qu'il chauffe, vous pouvez commencer à préparer les boules de lait caillé. Certaines personnes préfèrent tremper les boules dans l'huile chauffée avec une cuillère, mais je les sculpte avec mes mains, après les avoir mouillées dans l'eau pour que la pâte ne colle pas. 
Nous faisons des boules, les trempons dans un chaudron avec de l'huile et les faisons frire pendant environ 2 minutes. Nous mettons les boules finies dans un tamis, afin que l'excès d'huile qu'elles contiennent soit du verre. 
Étape 3: Servez les boules de lait caillé.
Une fois que toutes les boules sont prêtes, transférez-les dans un plat large et saupoudrez de sucre en poudre. Préparez du thé ou du café aromatique, ouvrez un pot de confiture de cerises et appelez le ménage à la table. Bon appétit!Conseils de recette:
- - Si vous avez toujours acheté du fromage cottage gras, vous devrez le presser avec vos mains pour qu'il commence à produire un excès de jus. Ce n'est qu'après cela que vous pouvez commencer à préparer les boules de lait caillé.
- - Le feu doit nécessairement être moyen, sinon vos balles vont brûler de l'extérieur, et à l'intérieur elles n'auront pas le temps de frire.
- - Dans un chaudron ou frit, il est nécessaire de faire frire 3-4 boules, sinon elles vont brûler et coller ensemble.
- - Pour que le sucre en poudre repose à plat, passez-le au tamis sur les boules.
- - En plus de la confiture, les boules de lait caillé peuvent être servies avec de la crème sure, de la confiture ou de la crème fouettée.
