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Ingrédients du bœuf soufflé
- Boeuf 400 grammes
- Riz à grains longs 0, 5 tasses
- 1 à 3 œufs
- Beurre 1-2 cuillères à café
- Du sel à votre goût
- Ingrédients principaux
- Portion 4 portions
- Cuisine du mondeCuisine française
Inventaire:
Petite casserole, Casserole, Planche à découper, Hachoir à viande, Ustensiles de cuisson (poêle), Couteau à découper, Tasse à mesurer, Cuillère à café, Cuisinière, Four, Plat de serviceCuisson du soufflé au bœuf:
Étape 1: faites bouillir la viande et le riz.
Nous mettons une casserole d'eau propre sur la cuisinière et la portons à ébullition. Dans l'eau bouillante à feu moyen, nous abaissons la viande (dans notre cas, le bœuf), préalablement bien lavée sous l'eau, et cuisons jusqu'à tendreté, environ un heures. Versez le riz préalablement lavé dans la casserole. Remplissez-le d'eau dans un rapport de 1: 3 et faites cuire jusqu'à tendreté, 15-20 minutes.Étape 2: faites cuire la viande hachée.
Maintenant que notre viande est prête, vous devez prendre une planche à découper, y mettre de la viande légèrement refroidie. Ensuite, nous le nettoyons des graisses et des tendons inutiles. Ensuite, coupez en morceaux et mélangez avec de la bouillie de riz visqueuse. Après le mélange, vous devez passer le boeuf avec du riz dans le hachoir à viande, de préférence trois fois pour que la masse soit aussi tendre que possible.Étape 3: Ajoutez les œufs à la viande hachée.
Dans la farce, mettez les jaunes séparés de la protéine et la moitié de la norme de l'huile. Après avoir ajouté tout ce qui précède, vous devez battre à fond la viande hachée et mélanger avec les protéines. Maintenant, vous devez prendre un plat de cuisson graissé avec du beurre, y mettre le mélange préparé, environ la moitié. Préchauffer le four jusqu'à 180 degrés, placez la forme et la vapeur jusqu'à ce que le souffle soit complètement cuit, environ 30 minutes. N'ouvrez pas la porte du four, sinon le souffle se déposerait.Étape 4: Servir le soufflé au bœuf.
Servir le soufflé de boeuf sous une forme tiède, c'est aussi possible avec un accompagnement, saupoudré d'herbes ou verser la sauce blanche. Vous pouvez également servir ce plat, à la fois sous forme de portions et dans un grand plat. Bon appétit!Conseils de recette:
- - Le souffle de boeuf se marie bien avec la crème sure. Il peut être servi dans un bol séparé, par exemple dans un bol.
- - Toute bouillie cuite ou purée de pommes de terre peut être un plat d'accompagnement.
- - Vous pouvez décorer le plat avec un brin d'aneth vert et de persil.
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