Autre

Recette Sauté de boeuf et tomates à la chinoise

Recette Sauté de boeuf et tomates à la chinoise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • Du bœuf

Un délicieux sauté chinois, à base de bœuf aux tomates. Servir avec du riz fraîchement cuit.


Quebec, Canada

99 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • Marinade
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce soja claire ou 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 1 à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau
  • 450 g de steak de bœuf, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon, tranché
  • 1 échalotes, coupées en dés
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2-3 tomates, coupées en dés
  • sauce
  • 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
  • 4 cuillères à soupe de purée de tomates
  • eau, au besoin
  • sel au goût
  • sucre au goût

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :12min ›Temps supplémentaire :15min de marinade › Prêt en :47min

  1. Préparez la marinade en mélangeant le sucre, le sel, la sauce soja et la maïzena. Incorporer le bœuf, laisser mariner 15 minutes.
  2. Faites chauffer une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il soit aromatique, 2-3 minutes. Ajouter le bœuf et faire sauter jusqu'à 70% de cuisson, environ 3-4 minutes, réserver.
  3. Faites chauffer la même poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faire revenir l'oignon et les échalotes avec 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes. ajouter les tomates, le ketchup, la purée de tomates et remuer pendant 2-3 minutes. Ajustez l'assaisonnement en conséquence.
  4. Porter la sauce à ébullition. Ajouter le bœuf, mélanger et servir.

A voir sur mon blog

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (0)


Boeuf sauté aux tomates et poivrons

Cette Boeuf sauté aux tomates et poivrons est l'un de ces dîners réconfortants en semaine que vous pouvez préparer en un clin d'œil, tout comme mes délicieuses recettes de Moo Goo Gai Pan ! Cette recette particulière est quelque chose que j'ai créé pour le dîner la semaine dernière. J'ai utilisé des poivrons oranges et rouges parce que mon fils a des réactions aux verts. Vous pouvez certainement remplacer le vert si vous préférez.


Recettes pour cuisiner du bœuf à la chinoise : Instant Pot Chinese Beef - le genre de recette de cuisinier - La Chine n'a pas le même système de catégorisation.

Recettes pour cuisiner du bœuf à la chinoise : Instant Pot Chinese Beef - le genre de recette de cuisine - La Chine n'a pas le même système de catégorisation.. Dans cette vidéo, je montre comment cuisiner des tripes de bœuf à la chinoise. Cuisson et garniture d'œufs brouillés chinois. Si les cosses de pois chinois sont congelées, décongelez-les, mais ne les faites pas cuire. Comment cuisiner des recettes chinoises rapides et faciles : C'est mieux cuit sur du charbon de bois, mais il est important de cuisiner avec de la chaleur indirecte.

Ajouter les haricots et cuire en remuant pendant un moment. Comment cuisiner un sauté de bœuf parfait à chaque fois. Poulet et brocoli, est-ce l'un de vos plats chinois à emporter préférés ? Ces soupers satisfaisants comprennent du steak braisé, du bœuf haché, du bifteck de surlonge et plus encore. Sauté de boeuf avec brocoli et sauce aux huîtres (recette de cuisine de style chinois) bienvenue dans la cuisine de xiao.

Découvrez Comment cuisiner de la viande chinoise (Avec images) | Du bœuf . de i.pinimg.com Chaque fois que nous avons envie de nourriture chinoise, c'est le cas. Coupes de boeuf dans la cuisine chinoise. Un excellent plat chinois à la mijoteuse. Ajouter le sucre, le vin, le bouillon de poulet et le sel si désiré. Retirez le bœuf et filtrez le liquide pour éliminer les légumes cuits et les épices, ajoutez du sel au goût (la soupe peut être légèrement salée par rapport aux soupes courantes). Mes enfants mendient ce bœuf mongol chez nous. Historiquement, la cuisine chinoise a peu de recettes de bœuf en dehors de la Chine occidentale où la route de la soie a apporté des cultures ethniques dont la cuisine est originaire car c'est la coupe de bœuf la plus chère, cela se reflétera dans le prix du menu. Cuisson et garniture d'œufs brouillés chinois.

Un excellent plat chinois à la mijoteuse.

Voulez-vous apprendre à cuisiner le meilleur bœuf et brocoli chinois comme ils en font un restaurant chinois. Comment cuisiner des recettes chinoises rapides et faciles : C'est environ la moitié de la recette originale. L'utilisation de cardamome noire, d'anis étoilé et de fenouil (voir mon épice pho. Ceci est mieux cuit sur du charbon de bois, mais il est important de cuisiner avec de la chaleur indirecte. Le bœuf tendre fond dans la bouche. Historiquement, la cuisine chinoise a peu de recettes de bœuf à l'extérieur de l'ouest de la Chine où la route de la soie a apporté des cultures ethniques dont la cuisine est originaire car il s'agit de la coupe de bœuf la plus chère, cela se reflétera dans le prix du menu. La soupe de nouilles au bœuf est probablement la soupe de nouilles de style chinois la plus préférée. et la viande de jarret en morceaux entiers ou en gros cubes sont généralement utilisés. Mon nom est xiao wei et. Les chinois utilisent généralement du filet ou du surlonge pour les tranches de bœuf et les lambeaux dans les plats sautés. Recette facile de bœuf mongol (pf les recettes de soupe de bœuf chinoise comportent généralement herbes chinoises et coupes de bœuf plus dures qui sont cuites lentement à la perfection dans une mijoteuse.

La soupe de nouilles au bœuf est probablement la soupe de nouilles chinoise la plus appréciée. Retirez le bœuf et filtrez le liquide pour éliminer les légumes cuits et les épices, ajoutez du sel au goût (la soupe peut être légèrement salée par rapport aux soupes courantes). C'est mieux cuit sur du charbon de bois, mais il est important de cuisiner avec de la chaleur indirecte. Je m'appelle xiao wei et. Ce sauté de bœuf chinois facile est fait avec une sauce pour sauté chinoise simple mais savoureuse, comme dans les bons restaurants chinois!

Comment faire cuire la langue de boeuf + Deux recettes | Livre de recettes Omnivore's de omnivorescookbook.com Recettes générales faites maison de poulet tso's. Les plats chinois à emporter comme le bœuf et le brocoli, les crevettes à la sauce au homard et le poulet aux noix de cajou sont devenus des classiques à part entière. Pour cuisiner ce plat, la première chose est de faire mariner. La Chine n'a pas le même système de catégorisation. · fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur ! Lisez les 40 meilleures recettes de cuisine chinoise : la cuisine chinoise et les fondues gagnent en popularité plus que jamais, nous voulons donc tous savoir comment l'incorporer dans notre cuisine. Le bœuf est une viande courante, et il est étonnamment facile à cuisiner. Parce que les haricots ne contiennent pas autant d'eau que les feuilles.

Sauté de bœuf avec brocoli et sauce aux huîtres (recette de cuisine de style chinois) bienvenue dans la cuisine de xiao.

Pour cuisiner ce plat, la première chose est de faire mariner. La recette de ragoût de bœuf chinois (柱侯蘿蔔炆牛腩) est le ragoût de bœuf de style cantonais servi avec des nouilles. Cuisinez des plats chinois faciles et sains à la maison avec la bouche. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle. 3 cuillères à soupe de sauce soja noire. 3 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois. Mes jours de téléchargement sont le mercredi et le dimanche, avec. Cette recette est de pierre franey et dure 30 minutes. Cuisson et garniture d'œufs brouillés chinois. Les deux plats les plus populaires utilisant cette coupe sont le filet de style cantonais. C'est mieux cuit sur du charbon de bois, mais il est important de cuisiner avec de la chaleur indirecte. Comment cuisiner un sauté de bœuf parfait à chaque fois. Le bœuf tendre fond dans la bouche.

Le bœuf tendre fond dans la bouche. 3 cuillères à soupe de sauce soja noire. Recettes faciles pour le poulet au sésame. · fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur ! Je m'appelle xiao wei et.

Boeuf en colis de chou chinois (Recette à la chinoise . de i.ytimg.com Parce que les haricots ne contiennent pas autant d'eau que les feuilles. Chaque fois que nous avons envie de nourriture chinoise, c'est le cas. L'utilisation de cardamome noire, d'anis étoilé et de fenouil (voir mon pho spice. Dans cette vidéo, je montre comment cuisiner des tripes de bœuf à la chinoise. Recettes faciles pour le poulet au sésame. Ce sauté de bœuf chinois facile est fait avec un simple mais savoureux , sauce sautée chinoise classique, tout comme vous obtenez dans les bons restaurants chinois ! !

· fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur !

· fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur ! Poulet et brocoli, est-ce l'un de vos plats chinois à emporter préférés ? Je m'appelle xiao wei et. 3 cuillères à soupe de sauce soja noire. Mes enfants mendient ce bœuf mongol chez nous. Dans cette vidéo, je montre comment cuisiner des tripes de bœuf à la chinoise. Le bœuf tendre fond dans la bouche. Recette chinoise de style Hong Kong! Sauté de bœuf avec brocoli et sauce aux huîtres (recette de cuisine de style chinois) bienvenue dans la cuisine de xiao. Nourriture chinoise recettes de cuisine de boeuf du szechuan recettes de sauté de boeuf recettes de recettes saines de nourriture cuisine recettes de boeuf. Parce que les haricots ne contiennent pas autant d'eau que les feuilles. Recettes générales faites maison de poulet tso's. Ajouter les haricots et cuire en remuant pendant un moment.

Le bœuf tendre fond dans la bouche. 3 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois. Recettes faciles pour le poulet au sésame. Recette facile de bœuf mongol (p.f. Je m'appelle xiao wei et.

Source : omnivorescookbook.com

Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, environ 1 minute. · fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur ! Ils ont cuisiné de manière traditionnelle, rien d'extraordinaire, mais l'ont fait exceptionnellement bien. Sauté de boeuf avec brocoli et sauce aux huîtres (recette de cuisine de style chinois) bienvenue dans la cuisine de xiao. Les plats chinois à emporter comme le bœuf et le brocoli, les crevettes à la sauce au homard et le poulet aux noix de cajou sont devenus des classiques à part entière.

Poulet et brocoli, est-ce l'un de vos plats chinois à emporter préférés ? · fait avec une sauce sautée chinoise classique, c'est une excellente recette pour utiliser les restes de verdure que vous avez dans le réfrigérateur ! C'est environ la moitié de la recette originale. Ce sauté de bœuf chinois facile est fait avec une sauce pour sauté chinoise simple mais savoureuse, comme dans les bons restaurants chinois! Retirez le bœuf et filtrez le liquide pour éliminer les légumes cuits et les épices, ajoutez du sel au goût (la soupe peut être légèrement salée par rapport aux soupes courantes).

Cuisinez pendant que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines que les enfants et les adultes apprécieront. Un avant-goût que votre famille adorera comment cuisiner un délicieux bœuf. 3 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois. Cuisinez des plats chinois faciles et sains à la maison avec la bouche. Tofu au gypse (石膏豆腐, qui, je suis sûr à 98%, est le même que le tofu soyeux, donc si vous êtes végétarien ou que vous cuisinez pour un, voici mon tofu végétalien mapo si vous voulez l'entendre :

Cuisson et garniture d'œufs brouillés chinois. Recettes générales faites maison de poulet tso's. Les recettes de soupe au bœuf chinoise contiennent généralement des herbes chinoises et des coupes de bœuf plus dures qui sont cuites lentement à la perfection dans une mijoteuse. lire le livre 30 minutes ou moins : Si les cosses de pois chinois sont congelées, décongelez-les, mais ne les faites pas cuire.

Les plats à emporter chinois comme le bœuf et le brocoli, les crevettes à la sauce au homard et le poulet aux noix de cajou sont devenus des classiques à part entière. Recettes générales faites maison de poulet tso's. Recettes faciles pour le poulet au sésame. Les plats chinois et les fondues sont de plus en plus populaires, nous voulons donc tous savoir comment les incorporer dans notre cuisine. Le bœuf est une viande courante et il est étonnamment facile à cuisiner. Crevettes panées croustillantes mélangées à une sauce crémeuse garnie de noix enrobées de sucre.

Source : images.zeald.com

Comment cuisiner des recettes chinoises rapides et faciles : La recette de ragoût de bœuf chinois (柱侯蘿蔔炆牛腩) est le ragoût de bœuf de style cantonais servi avec des nouilles. Recette chinoise de style Hong Kong! Crevettes panées croustillantes mélangées à une sauce crémeuse garnie de noix enrobées de sucre. Préparé simplement, et mangé rapidement) les ingrédients sur la photo sont 2 fois plus que dans la recette, tk préparé pour les invités).

Source : keviniscooking.com

Ces soupers satisfaisants comprennent du steak braisé, du bœuf haché, du bifteck de surlonge et plus encore. Cette dernière recette ci-dessous n'est pas vraiment une soupe chinoise bien qu'elle soit assez largement servie dans les cafés fusion chinois. Ajouter le sucre, le vin, le bouillon de poulet et le sel si désiré. Si les cosses de pois chinois sont congelées, décongelez-les, mais ne les faites pas cuire. Sauté de bœuf avec brocoli et sauce aux huîtres (recette de cuisine de style chinois) bienvenue dans la cuisine de xiao.

Source : 1.bp.blogspot.com

Pour le ragoût, on utilise généralement de la viande de tibia et de jarret en morceaux entiers ou en gros cubes. Recettes chinoises et culture culinaire. 3 cuillères à soupe de sauce soja noire. Parce que les haricots ne contiennent pas autant d'eau que les feuilles. Coupes de boeuf dans la cuisine chinoise.

Recette chinoise de style Hong Kong!

Source : thenaturalfestival.com

Au lieu de cela, nous avons trois styles principaux :

Source : images.zeald.com

C'est mieux cuit sur du charbon de bois, mais il est important de cuisiner avec de la chaleur indirecte.

Retirez le bœuf et filtrez le liquide pour éliminer les légumes cuits et les épices, ajoutez du sel au goût (la soupe peut être légèrement salée par rapport aux soupes courantes).

Cuisinez pendant que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines que les enfants et les adultes apprécieront.

Source : rasamalaysia.com

Historiquement, la cuisine chinoise a peu de recettes de bœuf en dehors de la Chine occidentale où la route de la soie a apporté des cultures ethniques dont la cuisine est originaire car c'est la coupe de bœuf la plus chère, cela se reflétera dans le prix du menu.

3 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois.

Source : recettematic.com

Coupes de boeuf dans la cuisine chinoise.

Les chinois utilisent généralement du filet ou du surlonge pour les tranches de bœuf et les lambeaux dans les plats sautés.

Source : photos.demandstudios.com

L'utilisation de cardamome noire, d'anis étoilé et de fenouil (voir mon pho spice.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.

Parce que les haricots ne contiennent pas autant d'eau que les feuilles.

Cette recette de bœuf épicé et de brocoli à la mijoteuse super facile est pour tous mes cuisiniers qui aiment un bon repas chinois, mais ne peuvent pas en faire un pour la vie.

Source : goldenbay.com.ph

Recettes générales faites maison de poulet tso's.

Source : omnivorescookbook.com

Ajouter le bœuf et cuire rapidement, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.

Source : www.thechunkychef.com

Cuisiner de délicieuses tripes de bœuf à la chinoise :

Source : www.eatwell101.com

Nourriture chinoise recettes de cuisine de boeuf du szechuan recettes de sauté de boeuf recettes de recettes saines de nourriture cuisine recettes de boeuf.

Source : www.pressurecookrecipes.com

Les recettes de bœuf populaires en Chine sont le bœuf en sauce, les nouilles de bœuf braisées, les carottes et les boulettes de bœuf, le bœuf braisé avec des pommes de terre, le bœuf tranché dans l'huile de piment fort est l'un des plats de bœuf célèbres en Chine, qui appartient à la cuisine du Sichuan.

Lisez les 40 meilleures recettes de cuisine chinoise :

Pour le ragoût, on utilise généralement de la viande de tibia et de jarret en morceaux entiers ou en gros cubes.

Le bœuf tendre fond dans la bouche.

Source : www.australianlamb.com.au

Voulez-vous apprendre à cuisiner le meilleur bœuf et brocoli chinois comme ils en font un restaurant chinois.

Source : simplecook.imgix.net

Comment cuisiner des recettes chinoises rapides et faciles :

Source : 1.bp.blogspot.com

Le bœuf tendre fond dans la bouche.

Source : cdn.cdkitchen.com

La soupe de nouilles au bœuf est probablement la soupe de nouilles chinoise la plus appréciée.


Option : attendrir du bœuf pour les sautés

Avez-vous déjà remarqué à quel point la viande des plats chinois est incroyablement tendre et à quel point vos sautés à la maison ne sont tout simplement jamais les mêmes ? Le secret est d'attendrir la viande – une méthode appelée velouté.

C'est vrai. Votre joyeux restaurant chinois local utilise du bœuf à l'étouffée économique pour faire des sautés avec des lanières de bœuf ultra tendres en l'attendrissant !

Découvrez comment utiliser cette méthode simple et très efficace : Comment attendrir le bœuf (à la chinoise).

Ceci est facultatif uniquement, lorsque vous souhaitez faire des sautés avec du bœuf économique ou si vous voulez simplement du bœuf extra tendre, à la manière d'un restaurant chinois !

Envie de plus ? Abonnez-vous à ma newsletter et suivez-nous sur Facebook, Pinterest et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.


Ingrédients

  • 8 onces bifteck de flanc, paré et tranché très finement contre le grain
  • 2 cuillères à soupe. sauce soja
  • 2 c. ail haché
  • 1 c. gingembre émincé
  • 1 c. fécule de maïs
  • 1 c. Vin de cuisine chinois
  • 2 c. huile de canola
  • 8 onces tomates italiennes, épépinées et coupées en 1 / 8243 morceaux
  • 2 c. du sucre
  • Riz blanc cuit, pour servir
  • 1 ⁄4 tasse de feuilles de basilic frais, pour la garniture

Bon vieux temps

À mes débuts, tout le monde à l'école ou au collège devait participer à un entraînement militaire pour des sessions allant de deux semaines à un mois. Pendant la formation, nous vivions dans un endroit vraiment délabré dans les montagnes, 20 personnes par chambre, avec des douches froides et une nourriture légèrement plus appétissante que la bouillie de porc. Il n'y avait pas de viande, bien sûr, mais de temps en temps, nous avions la chance de manger des sautés de tomates et d'œufs. Je n'entrerai pas dans les détails si ce n'est pour rappeler qu'une grande assiette en disparaîtrait en moins d'une minute. C'était un pur bonheur, un sentiment d'être à la maison, que j'ai rarement ressenti au camp militaire.

Avance rapide jusqu'à mes jours au Japon, lorsque les sautés de tomates et d'œufs sont devenus une routine et que je devais absolument le cuisiner une fois par semaine. Pourquoi n'en ai-je pas mangé plus souvent ? Parce que les tomates sont chères au Japon et étaient un luxe pour nous, étudiants pauvres. D'un autre côté, les tomates japonaises étaient les meilleures que j'aie jamais goûtées. La plupart des tomates disponibles en Chine sont cultivées dans des serres et sont coriaces et sans saveur. Au Japon, vous ne pouvez trouver des tomates que lorsqu'elles sont de saison. Ils sont petits, avec une peau plus fine que le papier et une texture super juteuse et crémeuse. Ils ont un goût sucré et très tomate. Ils sont parfaits sautés avec des œufs. Lorsque les deux ont été servis ensemble sur du riz fraîchement cuit à la vapeur, je n'avais vraiment besoin de rien d'autre. C'était le meilleur!

Maintenant, pour quelques détails sur la cuisson de ce goodie nostalgique. Bien que le plat n'ait besoin que de six ingrédients et de dix minutes de préparation, il peut être préparé dans de nombreux styles différents. Si vous avez déjà vécu en Chine, vous avez probablement votre préféré. Bien que j'aie listé ma combinaison préférée dans la recette ci-dessous, voici quelques façons de la modifier.


Sauté de boeuf à la chinoise | Boeuf frit à la chinoise avec sauce juteuse et légumes

  • Cuisine : chinoise
  • Plat : Accompagnement
  • Niveau de compétence : intermédiaire
  • Ajouter aux Favoris

  • Rendement: 1
  • Portions : 4
  • Temps de préparation: 15m
  • Temps de cuisson: 40m
  • Prêt dans : 40m

Sauté de boeuf à la chinoise

Délicieuse sauce aigre-douce au bœuf chinois frit



Ingrédients

1/4 kg de bœuf (désossé de préférence) tranché en fines lamelles
2 pas d'oignon.
2 pas de capsicum
1 bouquet de céleri
1 cuillère à soupe. de pâte d'ail gingembre
1/2 fil. de poudre de curcuma
1/4 fil. de poudre de poivre
1/2 fil. de piment en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja
Pour la sauce
3 cuillères à soupe. d'ail finement haché
1/2 cuillère à soupe. de gingembre finement haché
2 fil. de sauce soja
1 fil. de sauce chili
2 cuillères à soupe. de sauce tomate
1/2 fil. de sucre (facultatif)
1/2 fil. de vinaigre
1 cuillère à soupe. de farine de maïs

Méthode

Étape 01

Étape 02

Étape 03

Sortez le bœuf de la poêle et faites revenir l'oignon émincé et le poivron.

Étape 04

Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une autre poêle antiadhésive.

Étape 05

Ajouter l'ail et le gingembre finement hachés. Frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.

Étape 06

Prenez la farine de maïs, la sauce chili, la sauce tomate, la sauce soja, le sucre, le sel et le vinaigre dans un bol. Ajouter le bouillon de boeuf et bien mélanger.

Étape 07

Verser le mélange sur le gingembre frit et l'ail. Cuire 1 à 2 minutes à feu doux.

Étape 08

Ajouter les tranches de bœuf frites au mélange d'oignons et de poivrons sautés et bien mélanger.

Étape 09

Ajouter la sauce piquante au bœuf et bien mélanger. Ajouter enfin le céleri et cuire à feu doux pendant 1 minute. Servir chaud

Étape 10


Garnir de jeunes pousses d'oignons verts et servir chaud avec du riz frit, des nouilles, des chappathi ou des naans.

Boeuf à la tomate cantonais

Le bœuf tomate cantonais fait partie de ces plats qui me rendent nostalgique de Hong Kong. Ils peuvent être trouvés sur les menus des cafés de style occidental dans toute la ville, à côté d'autres classiques est-ouest tels que les spaghettis frits au wok et les macaronis avec de la viande en conserve dans un bouillon de poulet chinois. Bien que ce soit aussi un plat rapide que les familles préparent à la maison, je ne peux m'empêcher de l'associer à un intérieur confortable, légèrement usé et chargé de Formica des convives de Hong Kong.

Parfois, votre bœuf à la tomate arrive à table encore chaud sur un plateau grésillant. C'étaient les meilleurs, le genre qui me rappelait les fajitas grésillantes des restaurants Tex-Mex aux États-Unis. Mais même si vous n'avez pas de poêle en fonte à la maison pour le servir, le plat sera toujours excellent. La recette est plutôt infaillible et idéale pour les nuits où vous avez besoin d'un dîner rapide.

Le meilleur type de bœuf à utiliser est le bifteck de flanc, qui reste incroyablement tendre si vous le faites mariner avec le mélange de fécule de maïs ci-dessous et que vous le faites sauter pendant quelques minutes. (Assurez-vous de trancher contre le grain. De plus, congelez le bœuf pendant 15 à 20 minutes pour trancher le bœuf beaucoup plus facilement.) Le bœuf aux tomates est généralement servi avec du riz blanc, mais essayez des nouilles aux œufs bouillies ou poêlées si vous êtes dans l'ambiance.


Sauté de boeuf et tomates

Ce sauté de bœuf et de tomates est une excellente façon d'utiliser des tomates fraîches d'été. Nous n'avons jamais pensé à faire un sauté de bœuf avec des tomates, mais cette recette fonctionne !

Ce sauté de bœuf et de tomates est si beau grâce à l'ajout de belles fleurs de ciboulette et de micropousses empilées sur le sauté. Je garnis également cette recette de radis tranchés finement pour ajouter une belle épice et du croquant à ce plat. C'est incroyable !

Si vous ne trouvez pas de ciboulette chinoise, vous pouvez l'omettre ou la remplacer par plus d'ail.

Cette recette est si savoureuse et fonctionne si bien avec du riz sauvage. Bien sûr, vous pouvez utiliser du riz blanc ou même servir ce sauté de bœuf et de tomates sur des nouilles soba ou udon froides ! Les possibilités sont infinies avec cette recette simple et délicieuse.

J'ai adoré les ingrédients sautés quelque peu non traditionnels de cette recette. Je n'ai jamais vraiment pensé à faire du bœuf et des tomates ensemble, mais les saveurs fonctionnent si bien avec le sésame et la chaleur des piments thaïs. Quels sont vos ingrédients sautés préférés ? Dites-moi dans les commentaires!

Pour ce sauté, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, du porc ou de la dinde ! Ou vous pouvez utiliser des miettes de tofu pour une option végétarienne !

Vous cherchez plus de recettes de boeuf? Consultez mes archives !

Si vous avez fait cette recette, veuillez noter la recette ci-dessous et laissez un commentaire pour me dire comment vous l'avez aimé! Si vous le prenez en photo, merci de me taguer sur Instagram pour que je puisse vous figurer dans mon flux !


4 onces de steak rond de dessus de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'eau
1 gousse d'ail, émincée
1 trait de poivre noir
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1/4 de poivron vert, coupé en morceaux de 3/4 po
2 oignons verts, tranchés en biais en longueurs de 1 pouce
1/4 tasse de champignons tranchés
3 quartiers de tomates fraîches
nouilles cuites chaudes (facultatif)

Couper le bœuf en biais en fines tranches. Astuce : congelez partiellement le bœuf pour le trancher plus facilement.

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, l'eau, l'ail et le poivre dans un sac en plastique à fermeture éclair. Ajouter le bœuf et fermer le sac. Tournez-le plusieurs fois pour enrober complètement la viande. Laisser mariner à température ambiante pendant 30 minutes ou placer au réfrigérateur jusqu'à 2 heures. Retourner le bœuf de temps en temps pour s'assurer qu'il marine uniformément.

Égoutter le bœuf et réserver la marinade. Ajouter suffisamment d'eau à la marinade réservée pour faire 1/3 tasse. Incorporer la fécule de maïs jusqu'à homogénéité, puis mettre de côté.

Faites chauffer une poêle ou un wok à feu vif et ajoutez l'huile. Quand elle est chaude, ajoutez le poivron, l'oignon vert et les champignons. Remuer pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants. Si vous préférez des légumes plus tendres, faites-les cuire un peu plus longtemps. Retirer les légumes de la poêle avec une écumoire.

Si nécessaire, ajoutez de l'huile supplémentaire dans la poêle ou le wok. Ajouter le boeuf égoutté. Faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Poussez le bœuf sur les bords de la poêle pour faire un trou au centre.

Remuez le mélange fécule de maïs/marinade puis ajoutez-le au centre de la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne et épaississe, en remuant constamment.

Ajouter les légumes dans la poêle et mélanger le tout. Incorporer délicatement les tomates. Cuire 1 à 2 minutes de plus.