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Comment préparer la tasse de thé parfaite

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L'une des boissons les plus populaires au monde, le thé unifie et distingue les cultures les unes des autres. Mais, avez-vous déjà bu une tasse de thé qui n'a tout simplement pas bon goût ou qui vous a laissé la bouche sèche ? Il y a un art, et une technique appropriée, à faire du thé.

Pour éviter cette sensation de bouche cotonneuse - causée par une abondance de tanins due à un trempage excessif - la prochaine fois que nous préparerons une tasse de thé, nous avons demandé à Emeric Harney de Harney & Sons, et au petit-fils du fondateur John Harney, de montrer nous comment faire la tasse de thé parfaite.

1. Faites bouillir votre eau à la bonne température pour le thé que vous choisissez. Pour les thés noirs et les tisanes, Harney suggère d'utiliser de l'eau juste en dessous du point d'ébullition, à 208 degrés, et de faire infuser le thé pendant environ 5 minutes. Pour les thés verts, blancs et oolong, Harney utilise de l'eau encore plus froide, à 175 degrés, car ce sont des thés moins transformés et plus fragiles, pendant environ 2-3 minutes.

Lorsque vous faites bouillir de l'eau, il est également important de choisir de l'eau purifiée, car une eau contenant beaucoup de chlore ou de métaux lourds peut affecter la saveur du thé. Et choisissez de l'eau fraîche chaque fois que vous voulez préparer du thé - une fois que l'eau est bouillie et refroidie, elle contient peu d'oxygène dissous - et n'utilise jamais le "chaud instantané" de votre évier. L'utilisation d'eau fraîchement bouillie garantit qu'il y a suffisamment d'oxygène dans l'eau pour se lier aux huiles essentielles du thé, créant les arômes et les saveurs que nous apprécions.

2. Pendant que votre thé bout, assemblez les tasses et la théière dont vous avez besoin pour servir le thé.

3. Mesurez votre thé : selon le type de thé que vous préférez (sachets de thé, sachets ou thé en vrac), les thés en vrac vous obligent à mesurer une cuillère à café de thé pour 6 à 8 onces d'eau. Harney aime utiliser un peu moins d'eau et un peu moins de temps de trempage, pour un thé bien parfumé avec peu de tanins. Aucune mesure n'est requise pour les sachets de thé ou les sachets, gardez simplement à l'esprit le volume de la tasse ou de la théière dans laquelle vous préparerez le thé lors de l'ajout d'eau.

4. Ajoutez l'eau au thé et laissez infuser pendant le temps spécifié. Filtrez le thé ou retirez les sachets de thé et dégustez.

Cliquez ici pour savoir comment organiser un goûter à la maison.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, foncez. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude à boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, foncez. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude à boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé noir glacé soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé noir glacé soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé glacé noir soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la fabrication de thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude à boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé noir glacé soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la préparation du thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, foncez. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


Incontestablement, le thé est la saveur qui ancre la boisson. Les thés de haute qualité fonctionnent mieux, alors choisissez les mêmes types que ceux vers lesquels vous vous dirigez lorsque vous préparez une tasse chaude pour boire. N'importe quelle saveur fonctionne, et bien que le thé noir glacé soit celui que vous connaissez probablement le mieux, le thé vert, la tisane ou les thés fruités sont tous aussi délicieux frais. Une autre option? Optez pour une combinaison, comme le fait Martha dans l'un de ses thés glacés préférés, qui combine beaucoup de Red Zinger avec un petit-déjeuner anglais dans un pichet.

Les sachets de thé ou le thé en vrac conviennent à la préparation du thé glacé. Assurez-vous simplement de retirer les sachets ou de filtrer le thé avant de servir. Une note sur l'eau : Il est important que l'eau ait aussi bon goût. Si vous aimez l'eau du robinet, allez-y. Cependant, pour éviter de rebuter les saveurs de l'eau qui peuvent passer dans le thé, nous suggérons généralement d'opter pour de l'eau filtrée ou de source.

Conseil de pro : si vous préparez un pichet avec plusieurs sachets de thé, attachez les sacs ensemble avant de les ajouter au pichet afin qu'il soit plus facile de les pêcher tous en même temps. L'option de niveau suivant consiste à draper une cuillère en bois sur le dessus du pichet et à attacher les ficelles à la cuillère, en laissant les sacs pendre dans l'eau.


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