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Pâtes aux brazets ou Quattro formaggi

Pâtes aux brazets ou Quattro formaggi


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Cette recette s'appelle Quattro formaggi en raison de la simplicité de cuisson et du temps de cuisson inférieur à 10 minutes, je préfère donc l'appeler la recette célibataire.

  • 3-4 -5 sortes de bracelets, que vous avez dans le réfrigérateur, 40 -50-60 grammes chacun, selon votre préférence ou que vous avez plus.
  • crème sure 250-300 g
  • pâtes (plumes, coquillages, escargots) un sac
  • sel au goût.

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes aux brazets ou Quattro formaggi :

Mettez les pâtes à bouillir dans une grande casserole en suivant les instructions sur l'emballage.

Mettez la crème sure dans une casserole profonde, ajoutez le fromage coupé en petits morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde, ajoutez les pâtes cuites et égouttées et mélangez encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit homogène avec les pâtes. Servir chaud, éventuellement ajouter du parmesan râpé et/ou une goutte d'huile piquante piment


L'histoire de la pâte à pizza moelleuse

Initialement, la pizza était faite de pâtes à pain spéciales qui étaient étalées avec toutes sortes de garnitures, à partir des ingrédients qu'ils avaient dans toute la maison. A l'origine, les feuilles de pâte étaient fines et cuites directement sur la pierre du four. La pizza telle que nous la connaissons est apparue plus tard, vers les années 1500, en Italie.

De nos jours, il existe de nombreuses recettes de pizza, de plus en plus diversifiées, de la pizza paysanne avec des ingrédients que l'on retrouve dans la cuisine de chacun de nous, comme l'ail et les saucisses, à des types de pizza plus spéciaux, même à l'ananas et autres spécialités. Ingrédients.

La pizza italienne originale ne contient pas un mélange d'ingrédients trop diversifié, car les gens préfèrent ressentir la saveur de chacun, au-dessus de l'arôme du mélange. C'est pourquoi il existe des pizzas sous forme de quattro stragioni ou de quattro formaggi.


5 conseils pour un comptoir à pizza parfait

Pour des week-ends heureux, en famille, préparez chez vous, pour vos proches, pizza margherita, capricciosa ou sensationnel quattro formaggi !
Nous avons choisi les cinq conseils les plus importants pour le comptoir parfait, prêt à être assaisonné avec divers ingrédients :
1. Utilisez une balance alimentaire et suivez le poids des ingrédients. Si vous n'avez pas de balance sous la main, notre guide
2. Choisissez la farine 650 étagère de grand-mère. La pâte doit être pétrie pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait une texture élastique et ne colle pas aux mains ou aux parois du bol.
3. Couvrir le bol d'un film alimentaire et d'un torchon et le remettre dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume.
4. Préchauffer le four
5. Utilisez une plaque en acier pour une plaque de cuisson uniforme.

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Recette de pizza à la poitrine de poulet

Une nouvelle recette de pizza, pizza poitrine de poulet légèrement dorée dans un peu d'huile d'olive.

Recette de pizza à la poitrine de poulet

Ingrédient pizza au blé :

  • 600 gr de farine
  • 25 grammes de levure
  • 330 millions d'eau
  • 20-30 ml d'huile d'olive
  • une cuillère à café de sel

Ingrédient de la garniture à pizza :

  • poitrine de poulet
  • huile d'olive
  • oignon
  • poivre
  • 3-4 tomates
  • olive
  • DU FROMAGE
  • basilic et persil

On prépare la pâte pour le dessus de la pizza comme dans la recette présentée il y a quelque temps. Au fur et à mesure que la pâte pousse, nous nous occupons des prochaines étapes pour une délicieuse pizza.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate pour le comptoir. Mettez 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude et de poudre d'ail dans une bouilloire, râpez les tomates et ajoutez-les sur l'huile chaude avec le poivre, le basilic. Pour une sauce piquante, ajoutez une cuillère à café de paprika piquant ou piquant. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Nous coupons la poitrine de poulet en fines lanières sur le côté

et faites-le revenir dans 2 cuillères à café d'huile d'olive. On tourne toujours pour que la poitrine de poulet n'accroche pas et que chaque morceau pénètre séparément. Lorsqu'il est doré, retirez la casserole du feu.

En attendant, la pâte a suffisamment levé et la sauce est prête pour que l'on puisse passer à la dernière étape : le montage de la pizza.

Chauffer le four à température maximale, graisser la plaque à pizza avec de l'huile. On prend un morceau de pâte assez pour atteindre notre plateau à pizza, pour que le dessus soit fin. Sur le plan de travail tapissé de farine, étalez la pâte en rond puis placez-la dans la plaque. Graisser la pâte avec Sauce à Pizza, après quoi nous plaçons les ingrédients : poitrine de poulet dorée, poivrons, olives, fromage et tranches d'oignon et de tomate.

Mettez la plaque au four pendant 10-12 minutes à la température la plus élevée.

Nous servons des pizzas avec poitrine de poulet chaude, avec du ketchup ou de la sauce tomate maison.

C'est tellement bon qu'il disparaît rapidement de l'assiette.

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7 commentaires pour
Recette de pizza à la poitrine de poulet

Commentaire de Lipo le 19 août 2010 à 13:27

Uraaaaasssssscccccccccc (parce que je ne sais pas comment mettre une émoticône chauve))

Commentaire de Larisa le 19 août 2010 à 19:31

Commentaire de Radu le 20 août 2010 à 10:00

Iamy, iamy, à quoi peut ressembler cette pizza au poulet ? #8230 La pizza est mon plat préféré, mais quand je la prépare à la maison, ça ne va jamais aussi bien. Je vais essayer ta recette pour voir & #8230.

Commentaire d'Anca le 20 août 2010 à 11:44

Sur la dernière photo, ta pizza a l'air fantastique, je parie qu'elle est délicieuse. Personnellement, j'aime la pizza avec beaucoup de champignons ou les saisons quattro avec de la mozzarella, des saucisses, des champignons frais, du jambon, du salami, etc.

Commentaire de cosmin le 4 janvier 2013 à 17:51

c'est mon plat préféré, pourquoi ne pas me plaindre car je mange tous les soirs


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Rigatoni Pasta Bar, le secret des pâtes à la minute

Vous aurez peut-être du mal à le croire, mais la recette des pâtes a été révolutionnée par un jeune homme de la République de Moldavie qui a créé une entreprise culinaire prospère. Le temps étant le plus précieux, le temps le plus court pour préparer une portion de pâtes a été révolutionné. Ainsi, en seulement deux minutes et demie, vous pouvez voir comment une portion de pâtes peut être prête à être dégustée.

"Le dernier endroit avec des spécialités italiennes, avec des pâtes fraîches, produites dans notre propre cuisine, à base de farine de blé dur et beaucoup de jaune d'œuf, des ingrédients naturels pour un goût intense et un arôme spécial. Notre carte propose une large gamme de pâtes, dont des Tagliatelles au jus d'épinards naturel. Parfait en combinaison avec des sauces telles que Verdure, Pomodoro ou Quattro Formaggi. Vous pouvez choisir votre sauce et type de pâtes préférés et vous aurez un repas complet et savoureux », garantit Vlad Cojocaru, administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Pâtes, préparées devant le client

En seulement deux minutes et demie, préparer les pâtes est un véritable spectacle. Avec l'aide de la technologie, vous pouvez manger les pâtes les plus fraîches et essayer n'importe quelle combinaison de sauces.

« Tout est préparé devant le client. La voiture est bien en vue. Versez la mayonnaise dans un pot qui a un volume de cinq kilogrammes, devant le client, versez le jaune, l'eau, sans cela on ne peut pas, mélanger et obtenir la composition homogénéisée pour les pâtes. Les pâtes doivent être faites sous cinq formes, au choix du client », a expliqué Vlad Cojocaru, administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Pâtes uniques sur le marché roumain

L'idée a commencé après que Vald Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar, soit entré dans une aire de restauration où il a remarqué qu'il manquait quelque chose dans le menu des visiteurs.

« J'ai commencé à chercher du matériel et c'est là que tout a commencé. J'ai commencé à chercher des endroits similaires en Europe. J'ai apporté l'équipement d'Italie, d'un plus grand fabricant, et j'ai contacté quelqu'un d'une entreprise qui est un distributeur de machines et d'équipements. J'ai pris un type de machine, le plus gros paradoxe est qu'ils ne savaient pas quel est le processus ou le temps de faire bouillir une pâte fraîche extrudée de leur machine. Ils ont dit qu'environ sept ou huit minutes et j'ai dit que ce n'était pas très approprié avec l'aire de restauration où nous devons aller très vite. Nous avons contacté un célèbre chef pour la recette, il est venu et nous avons commencé à travailler ensemble. J'ai testé la machine à pâtes fraîchement extrudées avec ébullition, qui était à nouveau un système automatisé de la même entreprise, et j'ai constaté qu'en 40 secondes au maximum, les pâtes sont bouillies et en une minute et demie au maximum, deux sont tirées dans le la poêle. On fait une portion de pâtes en deux minutes et demie maximum", promet Vlad Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

Cinq types de pâtes et 20 sauces

Au Rigatoni Pasta Bar, vous pouvez essayer n'importe quelle combinaison de pâtes que vous voulez. Après d'innombrables tests et recettes, les chefs ont réussi à prendre un temps record dans la cuisson des pâtes et à vous proposer toutes les sauces que vous souhaitez.

"La première portion de pâtes était trop bouillie et c'est parce que j'ai réglé trop de temps de cuisson et j'ai dit que c'est très bien que ce ne soit pas sept minutes. Et puis j'ai vu qu'ils sont très savoureux et très compatibles avec cette catégorie de clients dans la zone de restauration. Il existe des pâtes plus spécifiques, avec des sauces plus abondantes. Nous ne parlons pas du restaurant mais nous parlons de l'aire de restauration, de la restauration rapide qui doit être quelque chose de très pratique et de plus en sauce. Nous avons également essayé de faire des tests sur des pâtes chaudes. J'ai fait de petites erreurs et c'est parce que les gens de l'aire de restauration préfèrent les pâtes qui ne sont ni trop cuites ni trop cuites. Nous avons calibré toutes ces choses de manière à trouver le créneau le plus idéal pour la plupart des clients dans l'aire de restauration, bien que chaque client ait la possibilité de commander ses pâtes comme il le souhaite. Le plus grand avantage de tout ce système est que je peux combiner les cinq types de pâtes, comme formes parlantes, fusils, rigatone, spaghetti, nochi, tagliateli, je peux les combiner avec n'importe quelle sauce parmi plus de 20 assortiments que nous avons. Et voici un avantage", a ajouté Vlad Cojocaru, l'administrateur du Rigatoni Pasta Bar.

La façon saine de manger de la restauration rapide

Pâques est l'emblème de la cuisine italienne. Et Rigatoni Pasta Bar parvient à offrir aux Roumains des pâtes fraîches, avec des produits spécialement choisis, préparés dans un vrai spectacle, prêts en un temps record.

« Les produits sont cent pour cent naturels et je tiens ici à mentionner que nous avons également des pâtes aux épinards et des pâtes à la betterave et à la seiche. Tous sont naturels car les épinards, ou betteraves, sont préparés frais et versés dans la machine à pâtes, il n'y a pas d'additifs, pas de colorants. Vous pouvez nous trouver à Palas Mall Iași, au ParcLake Bucarest et plus récemment, en octobre, à Afi Mall Bucarest, suivi en novembre à Brașov et le 14 novembre Sibiu, Festival Mall, un nouveau centre commercial ", a conclu Vlad Cojocaru, administrateur de Rigatoni Bar à pâtes.


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