Cuisson

Casserole de riz


Ingrédients pour la cuisson de la casserole de riz

  1. Riz à grains ronds 1 tasse
  2. Eau 2 tasses
  3. Lait (toute teneur en matières grasses) 2 tasses
  4. Oeufs de poule 2 pcs.
  5. Sucre 3 c. cuillères
  6. Raisins secs 50 gr.
  7. Beurre 1 c. une cuillère
  8. Amidon 1 cuillère à soupe. une cuillère
  9. Essence de vanille au goût
  10. Sel au goût
  11. Semoule ou chapelure à saupoudrer au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole, cuillère à soupe, bol, fouet, plat de cuisson, four

Cuisson des casseroles de riz:

Étape 1: faire bouillir fig.

Les céréales de riz sont lavées sous l'eau froide courante. 5-6 fois jusqu'à ce que l'eau cesse d'être trouble et devient transparente. Versez le riz lavé dans une casserole, versez de l'eau et faites cuire à feu doux. 10 minutes Après cela, égouttez l'eau restante, remplissez le riz de lait, de sel et faites cuire 25 minutesen remuant constamment. Après cela, retirez le riz du poêle et laissez-le refroidir.

Étape 2: Mélanger les ingrédients.

Nous lavons les raisins secs à l'eau froide et versons de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes pour qu'elle bouillonne et gonfle. Ensuite, nous vidons l'eau. Ajouter l'amidon aux raisins secs et bien mélanger. Les écureuils sont séparés des jaunes. Pour ce faire, prenez deux bols. Nous avons mis l'un d'eux devant nous et avec un mouvement clair et prudent, brisez l'œuf au milieu sur le bord du bol, puis brisez la coquille en deux. Versez le jaune d'une coquille à l'autre jusqu'à ce que la protéine se soit complètement séparée et soit dans un bol. Mettez le jaune dans un autre bol. Ajouter aux jaunes 2 cuillères à soupe de sucre, d'essence de vanille et quelques cuillères à soupe de lait chaud. Frottez soigneusement le mélange avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Nous mélangons le riz bouilli refroidi, les raisins secs et les jaunes fouettés à une consistance homogène. Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre restant et battre avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse blanche épaisse apparaisse.

Étape 3: Faites cuire la casserole de riz.

Maintenant, nous prenons un plat allant au four, le graisser avec du beurre, saupoudrer de semoule ou de chapelure. Le riz se mélange rapidement aux protéines fouettées et verse le mélange dans le moule. Préchauffez le four à 160 degrés et y mettre la cocotte. Cuire 30-40 minutes jusqu'à brun doré.

Étape 4: Servez la casserole de riz.

La casserole prête à l'emploi peut être servie chaude ou froide. Servir la cocotte coupée en portions avec de la confiture, de la crème sure, du lait concentré ou du miel. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous ne pouvez pas ajouter d'essence de vanille si vous n'aimez pas la vanille.

- - Les garnitures en cocotte peuvent être différentes - pommes, bananes, fruits secs, etc.

- - Si vous le souhaitez, le pudding avant cuisson peut être saupoudré de cannelle.

- - Il est préférable de prendre du riz à grains ronds, car il est mieux bouilli.


Regardez la video: Pour une parfaite cuisson du riz. Ricardo Cuisine (Décembre 2021).