L'oiseau

Brochettes de poulet


Ingrédients pour la cuisson des brochettes de poulet

  1. Poulet (cuisses, pilons, cuisses de poulet) - 4-5 kilogrammes. goûter
  2. Oignon 0,5 kilogramme.
  3. Mayonnaise 1 gros sachet (800 ml.).
  4. Sauce tomate 1 boîte (250 grammes).
  5. Vinaigre (6% pomme, raisin) 50 grammes.
  6. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe.
  7. Feuille de laurier 5-6 pièces.
  8. Sel, poivre, assaisonnement pour le poulet au goût.
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuillère, Bol, Casserole avec couvercle, Banque (1 litre) avec couvercle, Réfrigérateur, Shampura, Barbecue

Cuisson des brochettes de poulet:

Étape 1: préparer le poulet.

Nous coupons le poulet avec un couteau sur une planche à découper en petites portions environ 5 * 5 cm. Si les morceaux s'avèrent être très gros, ils devront être cuits au feu plus longtemps et ils peuvent brûler.

Étape 2: préparez la marinade.

Mélanger la pâte de tomate avec la mayonnaise dans un bol profond avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile végétale, le vinaigre, l'assaisonnement pour le poulet, le sel, le poivre et mélanger à nouveau.

Étape 3: faites mariner le poulet.

Les mains enroberont chaque morceau de poulet dans la marinade et les mettront dans une casserole. Si la marinade reste, vous pouvez la verser sur les morceaux de poulet. Fermer la casserole avec un couvercle et laisser au réfrigérateur pendant 7-8 heures.

Étape 4: préparer l'oignon.

Nous nettoyons l'oignon et le coupons avec un couteau sur une planche à découper en rondelles épaisses. Mettez les oignons dans un pot d'un litre et versez de l'eau bouillie froide en deux avec du vinaigre. Ajouter la feuille de laurier, le poivre et le sel dans le pot. Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 7-8 heures.

Étape 5: faites cuire les brochettes de poulet.

Mélanger la marinade d'oignon et de poulet dans un bocal. Enfiler les morceaux de poulet sur une brochette à tour de rôle avec des tranches d'oignon. Cuire sur le grill jusqu'à cuisson, environ 10-12 minutes, en retournant périodiquement les brochettes et en versant la viande avec la marinade préparée.

Étape 6: servez la brochette de poulet.

Retirer le barbecue préparé avec un couteau dans des plats portionnés et servir chaud avec de la sauce et des herbes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Il est très important de choisir la bonne viande de poulet pour le barbecue. Il est préférable de choisir du poulet réfrigéré. Faites attention au temps de production du poulet. Le poulet frais sent bon et doux. Si vous avez du poulet congelé, décongelez-le progressivement, d'abord au réfrigérateur, puis à température ambiante.

- - Vous pouvez faire cuire le kebab à partir de n'importe quelle partie du poulet, mais le kebab de filet de poulet sera un peu sec, et le kebab le plus juteux et le plus tendre proviendra de la cuisse de poulet.

- - Les brochettes de poulet peuvent être servies avec de la sauce, ce qui se fait très rapidement. Nous mélangeons dans des proportions égales de mayonnaise et de ketchup, ajoutons de l'ail râpé et des verts finement hachés. Remuer et la sauce est prête.

Regardez la video: brochettes de poulet à la méditerranéenne (Novembre 2020).