Poisson

Truite aux pommes


Ingrédients pour la cuisson de la truite aux pommes

  1. Truite, carcasse (non congelée, pesant de 1,5 à 2 kg.) 1 pièce.
  2. Pommes (de préférence légèrement acides) 2-3 pièces.
  3. Oignons (taille moyenne) 4 pièces.
  4. Minez ou crème sure 500 ml
  5. Huile végétale 100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivrons se mélangent au goût
  • Ingrédients principaux Forel, Apple
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cure-dents, bois ou fil, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Serviette ou serviette en papier, Plaque à pâtisserie, Four, Feuille alimentaire, Spatule en bois à tourner, Assiette de service

Cuisson de la truite aux pommes:

Étape 1: prenez la truite.

Dans cette recette, le produit principal est bien sûr la truite et les pommes sont les secondes. La méthode de cuisson est très simple et peut se faire même lors d'un pique-nique, d'un chalet ou d'une pêche. Prenez frais non congelé la truite, avec un couteau bien aiguisé, ouvre la cavité abdominale, pour cela, faites une incision de la tête à la nageoire anale, et récupérez l'intérieur. Ensuite, nous coupons les branchies, la queue, les nageoires, avec un couteau nous nettoyons le poisson des écailles (d'une main nous tenons la queue et avec le couteau nous raclons «de la queue» de la queue à la tête), nous le lavons soigneusement sous l'eau courante à l'intérieur et à l'extérieur. Humidifiez l'humidité résiduelle avec une serviette en papier ou une serviette.

Étape 2: mettez la truite sur une plaque à pâtisserie.

Nous prenons une plaque à pâtisserie, la graissons avec de l'huile de tournesol et y mettons le poisson. Ou nous prenons du papier alimentaire, le couvrons d'une plaque à pâtisserie et y mettons du poisson, nous n'avons pas besoin d'huile de tournesol. Salez ensuite un peu à l'intérieur et sur le dessus de notre carcasse de truite, saupoudrez de mélange de poivre et laissez 10-15 minutes.

Étape 3: prenez les pommes.

Nous prenons des pommes, les coupons en tranches pas très épaisses et les mettons à l'intérieur de notre carcasse le plus étroitement possible. Pour cette recette, il est préférable de prendre des pommes avec un peu d'acidité, par exemple la variété Golden. Ensuite, nous prenons nos cure-dents en bois et ébréchons les deux côtés du poisson afin que le jus ne coule pas du ventre du poisson lors de la cuisson des pommes. Vous pouvez toujours coudre le ventre avec des fils, mais cela prendra beaucoup plus de temps.

Étape 4: prenez l'oignon.

Nous prenons notre oignon et le coupons en cercles sur la planche. Ensuite, l'oignon peut être légèrement aspergé d'eau tiède. Après cela, nous entourons toute la carcasse de truite à l'extérieur avec des rondelles d'oignon. Si vous avez des tranches de pomme, vous pouvez déposer l'oignon avec la pomme restante sur le poisson, mais pour qu'elles ne glissent pas pendant la cuisson, elles doivent également être épinglées dans le poisson avec des cure-dents en bois. Maintenant, nous saupoudrons le tout avec un peu de sel et de poivre, puis nous versons simplement abondamment avec de la mayonnaise ou de la crème sure épaisse. Ensuite, mettez notre poêle dans un four préchauffé sur 150-200 degrés et à travers 30-40 minutes le poisson sera prêt.

Étape 5: servez la truite aux pommes.

Une fois le temps écoulé, nous sortons la plaque de cuisson et transférons soigneusement le poisson dans un plat de service avec une spatule en bois. Après cela, nous retirons tous les cure-dents et les fils, si vous décidez toujours de coudre le ventre du poisson avec un fil. C'est tout, le plat est prêt à manger. Cette recette est remarquable en ce qu'elle est facile à cuisiner, et la combinaison même de viande de truite et de pommes est finalement unique. La viande et les pommes sont incroyablement savoureuses. Ce plat peut être servi chaud ou froid, et le goût ne change pas. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Nous vous recommandons de manger ce plat avec du vin blanc sec. Il se rapproche non seulement parfaitement de ce poisson, mais souligne également son goût unique.

- - la truite passe très rapidement par tout traitement thermique, nous vous conseillons donc de vérifier constamment l'état de préparation du poisson à l'aide de cure-dents en bois. Si un cure-dent pénètre facilement dans le poisson et est sorti sec, assurez-vous que le poisson est prêt.

- - La truite se marie bien avec l'huile d'olive, les herbes italiennes, les herbes finement hachées, l'ail, les quartiers de citron et les champignons sauvages. La truite de rivière se marie aussi bien avec la crème ou la crème sure épaisse!


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