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Ingrédients pour teinture d'anis
- Vodka 1 litre
- Graines d'anis (vertes, séchées) 1 cuillère à café
- Anis étoilé séché (étoiles) 2 pièces
- Graines de cumin (séchées) 1 cuillère à café
- Ingrédients principaux
- Serving 10 Portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
Cuillère à café, gaze stérile - 2 couches d'un diamètre de 10 par 10 centimètres, assiette, fil épais naturel - 30 centimètres, bouilloire, cuisinière, bouteille d'un demi-litre - 2 pièces, réfrigérateur, verre à liqueur - 100 grammes
Préparation de la teinture d'anis:
Étape 1: préparez les épices.
Prenez 1 cuillère à café de graines d'anis vert sec, 1 cuillère à café de graines de carvi, 2 anis étoilé et mettez le tout dans une assiette. L'anis Semina donnera à la boisson une douceur et une force légères. Le carvi donnera un arôme léger propre à cette épice et une teinte jaunâtre. L'anis étoilé donnera l'arôme épicé agréable le plus fort, une petite amertume et de la puissance. Bien que l'anis étoilé dans son goût et son odeur soit très similaire à l'anis, il est différent en force et en arôme de longue durée, l'anis étoilé y gagne, donc je ne recommande pas de le mettre plus que ce qui est écrit dans la recette. Nous prenons une étamine stérile propre, en coupons un petit morceau, plions la étamine en deux. Vous devriez obtenir un carré d'environ 10 par 10 centimètres. Au milieu du carré de gaze, nous mettons les graines d'épices mélangées dans les assiettes. 
Maintenant, nous avons besoin d'un morceau de fil naturel durable. Environ 30 à 35 centimètres. Nous connectons tous les bords de la gaze et les attachons avec des fils, à la fin nous avons obtenu un sac d'épices. Ce processus est nécessaire pour que le goût et l'arôme des épices se répartissent progressivement à l'apéritif et, par conséquent, nous n'avons pas filtré l'infusion terminée. Parce qu'une fois filtrée, les vapeurs de vodka peuvent disparaître. Les épices sont prêtes, passez à la deuxième étape.Étape 2: préparez la teinture.
On prend une bouilloire, on y verse de l'eau courante ordinaire, on la met sur une cuisinière, on allume à un niveau fort, et on porte l'eau à ébullition. Prenez un pot d'un litre avec un couvercle hermétique et après que l'eau dans la théière bout, versez le pot et le couvercle avec de l'eau bouillante. Ainsi, vous pouvez stériliser n'importe quel récipient dans lequel vous décidez de préparer une teinture. Versez la vodka dans un pot sec d'un litre, exactement la moitié. Nous mettons un sac de gaze aux épices dans un pot de vodka, attendons qu'il soit mouillé, devienne lourd et coule au fond. Pendant tout ce temps, nous tenons le sac aux extrémités des fils. Ajoutez la vodka restante. Nous fermons hermétiquement le pot avec un couvercle, de sorte que les extrémités des fils sur lesquels le sac de gaze avec des épices est maintenu se trouvent à l'extérieur des bords du pot, et le sac avec des épices est à son fond. Nous avons mis un pot de vodka et d'épices dans un endroit sombre et l'avons laissé infuser pendant deux semaines. 
À l'arrivée du temps dont nous avons besoin, nous ouvrons le pot et en prenons le sac d'épices, le pressons facilement avec une main propre pour ne pas perdre une goutte du précieux liquide. Nous n'avons plus besoin du sac d'épices, nous pouvons le jeter. La teinture est versée sur un litre propre au sol, des bouteilles stérilisées et les mettre au réfrigérateur.Étape 3:.
La teinture d'anis est servie fraîche. De la bouteille, la boisson est versée dans des verres, à côté desquels vous pouvez mettre quelques tranches de citron vert ou de citron. La force des teintures d'anis varie de 30 à 60 degrés, vous ne devez donc pas abuser fortement de cette boisson. Le goût de la teinture est astringent, légèrement amer, blanc avec une teinte jaunâtre. L'arôme est à couper le souffle, c'est juste fou, donc il est parfois très difficile de se refuser un verre de cette boisson épicée mais très saine. Bon appétit!Conseils de recette:
- - L'arôme de la teinture d'anis peut être varié en ajoutant des épices telles que des bâtons de vanille 1 pièce pour 1 litre de vodka ou d'épine-vinette 1 cuillère à café pour 1 litre de vodka.
- - La teinture d'anis peut être nettoyée, mais pour la rendre plus forte, vous devez mettre 2 cuillères à café d'anis pour 1 litre de vodka.
- - La teinture d'anis peut être faite avec un arôme fruité. Pour ce faire, vous aurez besoin de pelures d'orange ou de mandarine pré-séchées. Il suffit de mettre quelques morceaux avec des épices. N'oubliez pas que la teinture ainsi préparée sera de couleur jaune clair et avec un peu de sédiment. La teinture préparée avec l'ajout de zestes d'agrumes devra être filtrée à la fin de la perfusion.
