Blancs

Abricots secs


Ingrédients d'abricots secs

  1. Abricots (frais) 2,5 kg.
  2. Sucre 1 kg.
  3. Eau potable 1 litre
  • Ingrédients principaux: Abricot
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Casserole, Couteau de cuisine, Assiettes, Séchage, Serré

Cuisson des abricots secs:

Étape 1: Préparez les abricots.

La première étape consiste à bien rincer les abricots sous l'eau courante froide, après quoi nous les coupons en deux et retirons les graines.

Étape 2: faites cuire les abricots.

Maintenant, nous devons faire du sirop de sucre. Pour ce faire, mettez à feu moyen pour chauffer la poêle avec un litre d'eau. Dès qu'il bout, versez-le 1 kg dedans. le sucrebien mélanger et dissoudre complètement. Versez ensuite les moitiés de nos abricots dans la poêle et faites cuire sous cette forme 5-10 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez reposer les abricots 24 heures au sirop. Mieux encore, emportez la casserole dans un endroit frais.

Étape 3: faites cuire les abricots secs.

Après une journée, doucement (avec une cuillère) transférer les abricots sur les bords de l'assiette (en cercle), laissant ainsi l'excès de sirop s'égoutter. Vous devrez tacher quelques assiettes, mais il n'y a pas d'autre moyen pour égoutter le sirop, car les abricots à ce stade de préparation sont très fragiles et peuvent facilement se casser. Nous passons maintenant à la dernière étape de la préparation: le séchage. J'ai un sèche-linge spécial à la maison, que j'ai utilisé. Ainsi, dès que le sirop a cessé de s'écouler de l'abricot, nous les transférons sur le séchoir (il vaut mieux ne pas se toucher). Puis fermez-le et réglez la température 45-50 degrés. Et le sécher comme ça 10-12 heures.

Étape 4: Servez les abricots secs.

Les abricots finis doivent être mous et en même temps résistants, et ne doivent certainement pas être collants. Transférez-les dans un bocal hermétique et envoyez-les pour les conserver au réfrigérateur. Maintenant, à tout moment, vous aurez à portée de main une réserve de fruits secs. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, environ 0,5 kg d'abricots secs est obtenu.

- - Si vous n'avez pas de sèche-linge, mettez les abricots bouillis sur un plat large et laissez-les sécher à température ambiante pendant 24 heures. Vérifiez ensuite leur état de préparation et, si nécessaire, retournez-les et séchez-les un peu plus.

- - De plus, les abricots peuvent être séchés en été sous le soleil, recouverts de gaze, ou au four à une température de 50 degrés. En même temps, la porte du four doit être légèrement entrouverte.

- - Ne versez pas le sirop d'abricot. Faire bouillir une fois de plus et cuire la compote.

Regardez la video: Les Fruits Secs Font-ils Grossir ? Raisins secs, Abricots Secs, Pruneaux. . (Novembre 2020).