Gelée d'argousier

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Ingrédients pour faire de la gelée d'argousier

Pour la première version de gelée, nous avons besoin de:

1. Jus d'argousier 1 litre.
2. Sucre 1 kilogramme.
3. Gélatine en granules 10-12 grammes.

Pour la deuxième version de gelée, nous avons besoin de:

1. Jus d'argousier 1 litre.
2. Sucre 600 grammes.

Pour la troisième version de gelée, nous avons besoin de:

1. Jus d'argousier 1 litre.
2. Sucre 2 kilogrammes.

Pour la quatrième version de gelée, nous avons besoin de:

1. Jus d'argousier 1 litre.
2. Le sucre est de 1,5 kilogramme.

Pour la cinquième version de gelée, nous avons besoin de:

1. Jus d'argousier 1 litre.
2. Sucre granulé 1 kg.

• Ingrédients principaux Argousier
• 4 à 6 personnes
• Cuisine du monde

Inventaire:

Presse-agrumes mécanique, Récipient à jus, Tube de siphon en caoutchouc, Petite casserole profonde, Petit bol gonflant en gélatine, Pots à rouler, Couvercles métalliques pour rouler, Petits contenants en verre ou petites boîtes, Bol émaillé de 2 litres, Stupa en bois, Batteur en bois, Cuisine cuisinière

Faire de la gelée d'argousier:

Étape 1: déterminez quelle option nous allons faire de la gelée.

La recette de gelée d'argousier peut être préparée de plusieurs façons. Vous devez d'abord sélectionner toutes les baies mûres, puis, à l'avenir, pour les rendre gelées - vous devrez en extraire le jus. Le jus est mieux pressé à l'aide d'un presse-agrumes mécanique plutôt qu'électrique. Cela est dû au fait qu'à des vitesses assez élevées, il y a une destruction très intense de la vitamine C, qui fait partie de l'argousier. Ensuite, une fois pressé, nous obtenons du «jus», qui après un certain temps est divisé en deux fractions: pâteuse avec de l'huile sur le dessus et transparente, dorée en dessous. À l'aide d'un tube de siphon en caoutchouc, nous avons sélectionné uniquement la partie inférieure de la partie supérieure et nous obtenons jus naturel l'argousier.

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Étape 2: Option 1 pour préparer la gelée d'argousier.

Prenez 1 litre jus d'argousier naturel et ajoutez-y 1 kilogramme sucre granulé ainsi 10-12 grammes gélatine, que nous avions préalablement mouillée dans de l'eau et qui a pu gonfler pendant 6 heures. Ensuite, nous faisons bouillir le mélange résultant dans une petite casserole jusqu'à ce que nous l'obtenions dans la casserole 1/3 du volume initial entier de jus. Le processus d'ébullition vous prendra environ une demi-heure. Si vous devez conserver la gelée d'argousier pendant longtemps, elle doit être versée dans des boîtes chaudes et complètement sèches, qui doivent ensuite être recouvertes de couvercles métalliques et pasteurisées dans une casserole profonde avec de l'eau chauffée. 90 degrés: capacité 0,5 litre - 8 minutes, 1 litre - 15 minutes.

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Étape 3: Option 2 pour la préparation de la gelée d'argousier.

On prend une casserole de deux litres, on la verse là 1 litre jus d'argousier et versez-y 600 grammes sucre granulé. Ensuite, mettez la casserole sur un très petit feu et faites bouillir le mélange quelque part 10 à 15 minutes. Retirez la gelée bouillie cuite du feu, puis refroidissez-la légèrement à température ambiante et versez-la dans de petits moules ou de petits récipients en verre. Gardez cette gelée dans un endroit frais.

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Étape 4: Option 3 pour préparer la gelée d'argousier.

Nous prenons le jus d'argousier fraîchement pressé déjà obtenu, le versons dans un petit bol émaillé et y versons du sucre granulé (sur 1 litre jus représentait 2 kilogrammes sucre granulé), bien mélanger le tout et verser dans n'importe quel récipient en verre.

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Étape 5: Option 4 pour la préparation de la gelée d'argousier.

Après un tri minutieux et un lavage scrupuleux de l'argousier fraîchement récolté, nous essuyons dans un mortier à l'aide d'un maillet en bois et au déjà obtenu 1 kilogramme ajouter une telle masse 1,5 kilogrammes sucre granulé, puis soigneusement mélanger le tout avec une cuillère en bois et avec lui, nous transférons cette masse dans des récipients en verre préalablement préparés.

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Étape 6: Option 5 pour faire de la gelée d'argousier.

Nous prenons fraîchement pressé 1 litre jus d'argousier, versez-le dans un bol émaillé, versez-y 1 kilogramme sucre granulé, mélanger le tout soigneusement et le placer soigneusement dans le récipient préparé pour que le jus d'argousier finisse par prendre 3/4 volume total dans un conteneur. Ensuite, fermez soigneusement le récipient et placez cette gelée d'argousier dans un endroit sombre et frais.

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Étape 7: servez la gelée d'argousier.

Il est peu probable que vous trouviez encore des baies qui contiennent autant de vitamines que les baies d'argousier. C'est pourquoi nous en aurons besoin en hiver, afin que notre propre gelée artisanale d'argousier en hiver nous rappelle non seulement les chaudes journées d'été, mais nous donne également la quantité de vitamines nécessaire. En outre, il peut être utilisé dans diverses pâtisseries ou simplement savourer une tasse de votre thé préféré. Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - après durcissement des gelées, elles ne doivent pas être trempées dans l'eau chaude pendant une courte période afin de mettre facilement la gelée sur un plat de service.

- - si vous ajoutez un peu de gelée d'argousier au thé, ce thé aidera à prévenir et à traiter diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Il aidera également avec l'anémie. Comme la gelée d'argousier est une excellente source de vitamines, elle vous aidera à renforcer les gencives, à éliminer la mauvaise haleine et à éliminer diverses inflammations des gencives.

- - en consommant de la gelée d'argousier, vous aiderez votre corps à préserver non seulement sa santé, mais sa jeunesse avec beauté, et aiderez également votre corps à combattre de nombreuses maladies.

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