Platines vinyle Kéfir

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Ingrédients pour la fabrication de plateaux tournants en kéfir

Kéfir 1-1,5 tasses
Oeuf de poulet 1 pièce
Sucre 3-5 cuillères à soupe
Huile végétale 3 cuillères à soupe
0,5 cuillère à café de sel de table
Soda 0,5 cuillère à café
Farine de blé premium 2,5-3 tasses
Sucre vanillé (facultatif) 1 sachet

Ingrédients principaux: kéfir, farine
4 à 6 personnes
Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, Couverts, Bol, Tamis fin, Couvercle, Plateau de table, Rouleau à pâtisserie, Poêle à frire, Cuisinière, Serviettes en papier de cuisine, Plat de service

Cuisson des platines à beignets sur kéfir:

Étape 1: Préparez la pâte pour les platines.

Versez du kéfir frais dans un bol profond, dans lequel vous allez pétrir la pâte. Ajouter le sucre, le sel, la vanille et remuer. Battez ensuite l'œuf avec tout, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale, de la soude. À l'aide d'une fourchette, bien mélanger le tout, puis verser progressivement la farine de blé préalablement tamisée, sans cesser de remuer la pâte. Après cela, pétrir la pâte avec vos mains, pas trop long et durafin de ne pas obstruer la pâte. Après cela, couvrir la pâte finie dans un bol avec un torchon et laisser reposer. Déterminez le temps de reposer la pâte vous-même, il est préférable qu'elle reste pas moins une demi-heure, car plus il repose longtemps, plus les crumpets seront aérés.

Étape 2: Étalez la pâte et formez des platines à beignets.

Saupoudrez ensuite la surface de travail de la table avec de la farine, afin que plus tard la pâte ne s'y accroche pas. Mettez la pâte sur la table et divisez-la en 2 parties identiques. Roulez chaque pièce sur la table en un rectangle dont l'épaisseur doit être d'au moins 1-1,5 centimètres. Coupez chacun de ces rectangles en plusieurs rectangles de la taille souhaitée (selon les beignets que vous souhaitez obtenir - petits ou grands). Au milieu de chaque rectangle, faites une coupe longitudinale et tournez à travers un bord du rectangle.

Étape 3: faites frire les platines dans une poêle.

Mettez la poêle à feu moyen, réchauffez-la bien, ajoutez de l'huile végétale, puis mettez les beignets prêts à l'emploi dessus. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits couleur rouge or. Placez les gâteaux finis sur une assiette pré-tapissée d'une serviette en papier essuie-tout ou d'une serviette de table afin qu'ils puissent absorber tout l'excès de graisse s'écoulant des gâteaux.

Étape 4: Nous servons des platines à beignets sur le kéfir.

Transférer les plateaux tournants légèrement refroidis dans un plat de service et saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus. Servir avec du thé, du cacao, du café ou des jus. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lorsque vous faites frire les beignets, vous pouvez ajouter de l'huile dans la poêle si nécessaire, mais il est conseillé de ne pas en faire trop, sinon les beignets l'absorberont et s'avéreront assez gras et avec une saveur d'huile particulière.

- - Pour préparer du sucre en poudre par vous-même à la maison, vous devez essuyer une petite quantité de sucre granulé dans un mortier ou le broyer dans un moulin à café à l'état de poudre.

- - Les beignets prêts à l'emploi doivent être stockés couverts. Un torchon ou une serviette propre est parfait pour cela. Cela est nécessaire pour qu'ils restent mous plus longtemps.

- - Si vous ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sure grasse à la pâte, le produit fini deviendra plus luxuriant et aéré.