Blancs

Concombres en conserve

Concombres en conserve


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients pour la cuisson des concombres en conserve

  1. Concombre en moyenne 1,5-1,7 kg (c'est environ un pot de trois litres)
  2. Aneth (il est préférable de prendre des parapluies, mais vous pouvez également sécher les tiges) à votre guise
  3. Raifort pour une paire de feuilles moyennes sur un pot (si les feuilles sont grandes, puis les couper)
  4. 5-6 grosses gousses d'ail sur un pot
  5. La cerise ne laisse pas plus de 4-5 pièces.
  6. Le cassis laisse 4-5 pcs.
  7. Sel dans un bocal 2 c. cuillères avec une diapositive
  8. Sucre sur une boîte de 1 cuillère à soupe. cuillère avec une diapositive
  9. 3-4 petits pois de poivre noir à la boîte
  10. Brun tomate moyen ou petit 2-3 pcs.
  11. Vinaigre (j'utilise 9 pour cent) 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Ingrédients principaux
  • Serving 10 Portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Pot de trois litres, Couverts

Cuisson des concombres en conserve:

Étape 1: Préparez les concombres et les épices.

Nous lavons soigneusement les concombres à l'eau, coupons les extrémités des deux côtés, trempons pendant 4-6 heures dans l'eau froide. Nous en aurons besoin pour que l'air excédentaire sorte des concombres. Nous stérilisons les pots et les couvercles. Verts pour la mise en conserve avec mon eau courante et aspergés d'eau bouillante.

Étape 2: Cuisson des concombres en conserve

Environ un pot de trois litres prendra environ un litre et demi d'eau et un kilogramme et demi de concombres. Le degré de salage dépendra de la taille des concombres eux-mêmes et de la quantité d'eau. Autrement dit, il y a moins d'espace dans la banque entre les concombres, moins de sel et moins de sel dans les concombres. Par conséquent, je vous conseille de ne pas farcir le pot vers le haut. Au fond du pot, étalez les feuilles de raifort, cassis, cerises, tiges cassées d'aneth sec, plusieurs petits pois de poivre noir. Versez le sel et le sucre. Par le haut, étalez très soigneusement les concombres échaudés à l'eau bouillante, en ajoutant des gousses d'ail tranchées entre eux. Tout en haut du pot, nous avons mis quelques tomates brunes de petite taille. Nous faisons cela afin de donner de l'horreur aux concombres et d'empêcher les boîtes d'invoquer. Versez de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et stérilisez. Après avoir fait bouillir de l'eau, une quinzaine de minutes devrait s'écouler pour la stérilisation. Retirer, verser une cuillerée de vinaigre et poser le parapluie à l'aneth sur le dessus. N'hésitez pas à enrouler le pot et à le retourner. Nous passons une journée dans un endroit chaud pour que tout se refroidisse. Assurez-vous d'envelopper le pot pour qu'il refroidisse lentement.

Étape 3: Servez les concombres en conserve.

Plus important encore, selon ma recette, les concombres ne seront jamais aigres. Ils surprendront vos proches avec leur arôme et leur croquant. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Et je veux vous dire un secret, à l'aide duquel il est très pratique de mesurer le sel. Cela peut être fait avec une simple boîte d'allumettes. Pour un pot de trois litres, vous obtenez 3 boîtes de chlorure de sodium sans couvercle.

- - Je choisis des petits concombres pour le décapage, de préférence frais, ils devraient être avec des épines noires. Les concombres avec des épines manifestement blanches ne conviennent pas à la conservation - ce sont généralement des variétés périssables de dessert adaptées aux salades fraîches. Les canettes de ce type explosent généralement.

- - Les concombres "liège" d'aspect lent ne conviennent pas non plus à la mise en conserve. Ils sont restés trop longtemps sur le comptoir du vendeur.


Regardez la video: CONSERVES de CONCOMBRES AIGRE DOUX- En direct du potager - (Mai 2022).