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Ingrédients pour la préparation de concombres marinés "Nostalgia"
- Concombre frais de taille moyenne 5 kg
- Ail 10 gousses
- Piment noir poivre noir 25-30 pcs.
- 2-3 parapluies à l'aneth par boîte
- Feuilles de cerisier (l'essentiel est de déchirer les extrémités des branches pour que nous tombions frais, jeunes) pas plus de 4-5 pièces.
- Le cassis laisse autant que les cerises
- 2 feuilles de raifort à la boîte
- Eau 2400 grammes
- Sel 3 c. cuillères
- Sucre 5 c. cuillères
- Graines de moutarde -10 c. À thé au goût
- Vinaigre (en utilisant 9 pour cent) 150 grammes
- Ingrédients principaux: concombre, ail
- Portion 1 portion
- Cuisine du monde
Inventaire:
Bol profond, planche à découper, couteau bien aiguisé, cuisinière, couverts, bocaux d'un litre, seau adapté pour une utilisation sur un feu ouvertCuisson des concombres marinés "Nostalgie":
Étape 1: Préparez les concombres.
Pour moi, la chose la plus importante et obligatoire dans le décapage des légumes est un lavage en profondeur. J'essaie de laver chaque concombre avec une brosse, puis je coupe très peu la pointe de chacun. Je le fais pour qu'ils soient bien trempés lors du décapage, puis les concombres se révèlent croustillants, savoureux et durs. Dans un grand bassin, faites-les tremper 4-5 heuresc. Ils recueillent ensuite de l'eau et gonflent.Étape 2: Préparez les pots pour la couture.
Assurez-vous de les laver, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, vous pouvez simplement arroser. Je les stérilise également avant de les enrouler. Je le garde juste au-dessus de la vapeur ou le mets au four préchauffé pendant plusieurs minutes pour qu'ils soient bien réchauffés.Étape 3: Commencez à emballer nos cornichons.
Je mets au fond de chaque pot une gousse d'ail pelée, 3 morceaux de petits pois noirs, quelques parapluies à l'aneth, je mets des feuilles de cerise et de cassis, des feuilles de raifort, une cuillère à café de graines de moutarde dedans. Nous mettons des concombres par-dessus tout et commençons à préparer la marinade. Versez du chlorure de sodium et du sucre granulé dans l'eau, faites bouillir. Finalement, retirer du feu et y verser du vinaigre. Très soigneusement, versez la marinade dans les pots de concombres, puis couvrez avec un couvercle, il n'est pas nécessaire de fermer hermétiquementet abaissez-le dans un seau chauffé ou tout autre plat qui vous convient. Laissez l'eau bouillir et maintenez-y une canette pendant environ cinq minutes. Fermez ensuite hermétiquement le couvercle et retournez-le.Étape 4: Servez les concombres marinés Nostalgia.
Servez des concombres marinés sur n'importe quelle table des Fêtes. Croyez-moi, tous les invités seront traités comme des petits pains dès qu'ils l'essayeront pour la première fois. Bon appétit!Conseils de recette:
- - Il y a une opinion que seuls les concombres lents doivent être trempés avant le décapage, mais ce n'est pas le cas, car j'ai personnellement vérifié que le trempage des concombres devient dur et savoureux.
- - Et le conseil le plus important, faites plus de ces concombres marinés, car d'après ma propre expérience, je sais que si votre ménage les essaie, ils ne seront peut-être pas là avant le Nouvel An.
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