Aubergine à la crème sure

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Ingrédients pour la cuisson d'aubergines à la crème sure

Grande aubergine 2 pcs. (environ 350-400 gr.)
Oignons (gros) 1 pc.
Huile de tournesol (pour la friture) 50-70 ml.
2 gousses d'ail
Crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses) 300 gr.
Farine de blé premium (pour la friture) -2-3 cuillères à soupe. cuillères au goût
Cuillère à café de sel 2/3
Poivre noir moulu à votre goût
Les verts de persil comme vous le souhaitez

Ingrédients principaux: aubergine, crème sure
Portion 6 portions
Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Spatule en bois, Poêle à frire, Couverts, Ail, Serviette, Passoire, Couvercle de la poêle, Assiette de service ou assiettes

Cuisson d'aubergines à la crème sure:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Nous lavons les aubergines sous l'eau froide, mettons une serviette et essuyons. Nous avons coupé les queues de cheval et le soi-disant "cul" populaire des deux côtés. Couper les aubergines en cercles environ 1 centimètre d'épaisseur.

Versez de l'eau froide dans un bol profond, versez un peu de sel et plongez l'aubergine hachée. Couvrir avec un couvercle et mettre une petite charge (vous pouvez remplir le pot d'eau), cela est fait pour que l'aubergine ne flotte pas. Une presse est nécessaire pour l'aubergine n'a pas eu beaucoup d'eau et n'a pas absorbé de grandes quantités d'huile lors de la friture. Nous sommes sous la presse 10-15 minutes.

Nous sortons les aubergines de l'eau et les mettons dans une passoire pour que verre d'eau en excès. Nous chauffons la poêle, versons l'huile végétale, versons la farine dans l'assiette, mélangeons avec du sel et du poivre noir.

Prenez l'aubergine, trempez chaque cercle dans la farine et faites-le frire des deux côtés jusqu'à brun doré. Mettre l'aubergine finie dans une assiette séparée et réserver pour le refroidissement.

Étape 2: Préparez les oignons et l'ail pour l'aubergine dans la crème sure.

Peler les oignons de la balle, laver et hacher petits cubes. Faire frire dans de l'huile végétale dans une poêle propre et séparée à feu moyenen remuant avec une spatule en bois jusqu'à coloration dorée.

Nous nettoyons l'ail de la cosse, le lavons sous l'eau et le pressons à travers l'ail. Ajouter l'ail aux oignons frits et faire frire le tout ensemble pendant 5 minutes. Après 5 minutes, ajoutez l'aubergine, ajoutez la crème sure, mélangez doucement, couvrez nos aubergines avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 3: Servir l'aubergine dans de la crème sure.

Nous déposons l'aubergine dans de la crème sure sur un plat de service, saupoudrons d'herbes finement hachées pour la décoration et servons de collation indépendante, ou utilisons-la comme plat d'accompagnement pour la viande ou le poisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si quelqu'un manque d'acidité, je suggère d'acidifier le jus de citron fraîchement pressé.

- - Ma famille et moi utilisons ce plat avec des spaghettis, que je vous propose, la combinaison a un goût inhabituel.

- - De la même manière, les aubergines peuvent être cuites non seulement dans une casserole, mais vous pouvez également utiliser le four pour cela. Cuire les aubergines fraîches sous forme réfractaire pendant environ 15-20 minutes, et 10 minutes avant la cuisson, verser l'aubergine avec de la crème sure mélangée à de l'ail et un oignon haché.

- - L'aubergine est un produit diététique - elle élimine l'excès de cholestérol de l'organisme et empêche la formation de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

- - Dans certains pays, l'aubergine est consommée crue, utilisée principalement dans les salades. Vous pouvez cuisiner avec nous de n'importe quelle façon - frit, cuit à la vapeur, cuit, cuit au four, en conserve maison et bien plus encore.

- - L'aubergine peut être servie comme plat indépendant, ou peut être combinée avec un plat d'accompagnement. Il est délicieux sous forme froide et chaude, je préfère servir immédiatement sur la table pour profiter de l'excellent arôme d'aubergine mijoté.