Poisson

Tilapia frit

Tilapia frit



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Ingrédients pour la cuisson du tilapia frit

  1. Tilapia (filet, pelé et fraîchement congelé) 4 pièces
  2. Sel au goût
  3. Marteaux au poivre noir au goût
  4. Piment de la Jamaïque au goût
  5. Citron 1 pièce
  6. Oeuf de poule 2 pièces
  7. Farine de blé 3 cuillères à soupe
  8. Chapelure moulue 3 cuillères à soupe
  9. Huile végétale 100 grammes
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Assiette - 2 pièces, essuie-tout, Planche à découper, Couteau, Assiette creuse - 2 pièces, Fouet, Poêle, Poêle à frire, Spatule en bois, Plat ou assiette

Cuisson du tilapia frit:

Étape 1: préparer le poisson.

Préparez d'abord le poisson. Si vous avez acheté du poisson frais, vous devez le nettoyer avec un couteau de la balance, couper les entrailles de la tête, retirer la crête des os, enlever la peau et couper en filets. Laver à nouveau le filet fini, essuyer avec du papier absorbant et poser sur une assiette. Si vous, comme moi, avez acheté un filet de tilapia sous forme congelée, mettez-le dans un bol avec de l'eau courante froide ordinaire et décongelez-le de cette façon pour 20-30 minutes. Retirez ensuite le filet décongelé de l'eau, essuyez le poisson avec une serviette en papier de l'humidité excessive et placez-le sur une assiette. Maintenant, il existe deux options pour la préparation du poisson, il peut être coupé en tranches ou faire frire le filet entier. Je suis un partisan du fait que les portions sont plus grosses, donc je ne coupe pas le filet en morceaux, mais faites-les frire entières, pas coupées, elles sont beaucoup plus belles et appétissantes. Et donc nous avons eu 4 filets de tilapia, il est temps de commencer la cuisson.

Étape 2: assaisonnez le poisson.

Pour que le poisson soit frais, avec un arôme et un goût agréables, il doit être assaisonné. Nous prenons du sel au goût et le frottons avec un poisson. Ensuite, dans une assiette, nous mélangeons les poivrons noirs et le piment de la Jamaïque et les saupoudrons de filet des deux côtés. Nous lavons un citron sous l'eau courante et essuyons les serviettes en papier de l'humidité excessive. Sur une planche à découper, coupez un citron au couteau en deux moitiés, mettez-en un de côté, il nous sera utile pour décorer notre plat. À partir de la seconde moitié, presser le jus avec votre main directement sur le poisson assaisonné d'épices. Pressez le jus pour qu'il soit suffisant des deux côtés des morceaux. Mettez le poisson de côté et laissez-le mariner sous cette forme pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3: battre les œufs et préparer le poisson pour la friture.

Afin de rendre le poisson plus savoureux, copieux et aéré, nous avons besoin d'œufs de poule crus. Prenez 2 œufs, cassez-les avec un couteau sur une assiette profonde, jetez la coquille et battez les œufs au fouet jusqu'à mousse. Prenez une autre assiette profonde propre et mélangez-la avec une cuillère 3 cuillères à soupe de farine de blé tamisée et 3 cuillères à soupe de chapelure moulue. Le filet de tilapia mariné est enveloppé dans le mélange résultant afin que les morceaux en soient complètement recouverts. Et laisser dans des bols avec le mélange 2-3 minutes en le tournant sur un ou sur le deuxième baril pour que les grains de farine et de chapelure adhèrent à la surface. Lorsque le poisson est complètement recouvert d'une croûte de farine - craquelins, transférez-le dans une assiette. Le tilapia est prêt à rôtir.

Étape 4: faire frire le tilapia.

Sur la cuisinière, allumée à un niveau élevé, mettez la casserole et chauffez-la. Après avoir chauffé la casserole, versez soigneusement 100 grammes d'huile végétale sur son fond, chauffez-la pendant 1 minute et mettez les filets de tilapia préparés pour la friture dans la poêle. Faire frire chaque côté du poisson 3 -4 minutes, en le retournant avec une spatule en bois. Le tilapia frit assez vite, après environ 7 - 8 minutes le poisson sera recouvert d'une croûte brun rosé, uniforme, et un agréable arôme de poisson frit se répandra dans toute la cuisine. Nous mettons le poisson fini dans une assiette et décorons avec des tranches ou des anneaux coupés dans la moitié restante du citron.

Étape 5: servez le tilapia frit.

Telapia frit servi chaud sur un plat. Il est décoré de tranches ou de rondelles de citron. La garniture peut être servie avec une salade de légumes frais, du riz bouilli, des pommes de terre frites ou bouillies. Avec un tel poisson, vous pouvez prendre soin de vous et de votre famille au moins tous les jours. Une recette facile à préparer qui ne nécessite pas beaucoup de travail et de temps, vous aidera à trouver le temps de vous détendre et en même temps de savourer une excellente cuisine comme si vous preniez un repas dans un restaurant. J'espère que le tilapia frit est venu à votre goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - De cette façon, vous pouvez faire frire tout poisson désossé.

- - Si vous n'êtes pas dérouté par l'odeur du poisson de mer, vous ne pouvez pas saupoudrer le filet de tilapia de jus de citron.

- - Si, au moment de préparer le tilapia frit, vous n'avez pas de farine de blé ou de chapelure sous la main, utilisez-en un ou de la farine ou de la chapelure. Vous pouvez également utiliser de la farine de maïs ou moudre des tranches de pain dans un mélangeur, après en avoir préalablement coupé les croûtes.

- - Pour ce plat, vous pouvez utiliser toutes les autres épices que vous aimez.

- - Si vous avez pris du tilapia frais et que vous ne voulez pas le couper en filets, nettoyez-le simplement des écailles, des entrailles, coupez la tête, les nageoires, la queue, puis suivez la recette, faites-le frire entier ou coupez-le en portions à l'avance.

- - Des sauces comme la tomate, l'abricot, le cracker, l'oeuf, l'ail, la moutarde et bien d'autres sont parfaites pour ce plat.

- - Si vous n'avez pas de fouet pour battre les œufs, vous pouvez utiliser une fourchette.

- - Pour faire frire le poisson, vous pouvez utiliser des types d'huile comme l'olive, le maïs ou la crème


Regardez la video: Recette de tilapia - carpe (Août 2022).