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Caviar d'oignon

Caviar d'oignon


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Ingrédients pour Caviar d'oignon

  1. Oignon 5 bulbes (gros)
  2. Carottes 2 pièces (grandes)
  3. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  4. Ail 2-3 pointes
  5. Sucre 1 cuillère à soupe
  6. Poivre noir moulu au goût
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Assiette, Bol - 4 pièces, Râpe grossière, Poêle, Bouilloire, Bol profond, Passoire à mailles fines, Poêle à frire, Spatule en bois, Gingembre à l'ail, Table, Hachoir à viande, Cuillère de table, Pot d'un demi-litre - 2 pièces , Réfrigérateur, bol

Préparation de caviar d'oignon:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Pour commencer, épluchez l'ail de la peau avec un couteau et placez-le dans une assiette. Prenez ensuite la quantité de tomate dont vous avez besoin et mettez-la dans un petit bol. Après cela, sélectionnez 5 gros oignons dans votre approvisionnement et, avec les carottes, utilisez un couteau pour les éplucher de la peau. Rincez les légumes sous l'eau courante de divers types de contaminants et séchez-les avec du papier absorbant. Mettez l'oignon sur une planche à découper et coupez-le en petits cubes 1 à 1 centimètre divisez-le en 2 parties égales et disposer dans des bols séparés. Râper les carottes sur une râpe grossière et les mettre dans un bol.

Étape 2: Blanchir l'oignon.

Allumez le poêle à un niveau élevé, placez-y une bouilloire pleine d'eau courante et portez-la à ébullition. Prenez un bol profond et placez sur sa surface une passoire avec une maille fine sur le fond, qui pond 1 partie de l'oignon, en vous aidant avec une cuillère à soupe. Après que l'eau dans la théière bout, blanchissez avec des oignons d'eau bouillante dans une passoire, versez lentement de l'eau chaude dessus. Trempez ensuite la passoire dans de l'eau bouillante afin que l'oignon ne sorte pas au-delà de ses allées et conservez le légume haché dans l'eau bouillante 2 à 3 minutes. Retirez ensuite la passoire, égouttez toute l'eau, transférez l'oignon blanchi dans le bol dans lequel il se trouvait auparavant et laissez-le sécher.

Étape 3: faites frire les carottes et 2 oignons.

Sur une cuisinière allumée, mettez la casserole à un niveau élevé, versez-y la bonne quantité d'huile végétale et chauffez-la. Jetez les oignons et les carottes dans l'huile chaude et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, en remuant vigoureusement avec une spatule en bois afin que les ingrédients ne brûlent pas et ne fassent pas frire dans l'huile de tous les côtés. 2 minutes avant la cuisson complète des ingrédients, ajoutez l'ail en le pressant dans la masse végétale à travers le presse-ail. Les légumes prêts doivent être transparents et légèrement recouverts d'une croûte dorée claire. Mettez les oignons cuits et les carottes dans un bol, en vous servant d'une spatule en bois, et laissez refroidir.

Étape 4: broyez les ingrédients et assaisonnez le caviar.

Placez le hachoir à viande sur la table et utilisez-le pour hacher directement dans un bol propre, les oignons blanchis refroidis et les oignons cuits avec des carottes. Assaisonner le caviar de sel, de sucre, de pâte de tomate et de poivre noir. Remuez le mélange avec une cuillère à soupe pour obtenir une consistance uniforme et placez-le dans des pots propres ou tout autre récipient dans lequel vous souhaitez conserver le caviar. Placer les pots de caviar au réfrigérateur et laisser infuser de 8 à 12 heures ou toute la nuit. Le caviar d'oignon est prêt, il est temps de le goûter.

Étape 5: servez le caviar de l'oignon.

Caviar d'oignon servi froid, posé dans un bol profond. Il est préférable de conserver le caviar au réfrigérateur pendant 1 mois. Ce type de caviar peut être utilisé dans la préparation de soupes, cornichons, bortsch. Vous pouvez également y mariner de la viande de toute sorte et superposer des couches de pizza. Il peut être consommé sous forme de sandwichs en complément d'un balyk ou d'une saucisse. Le caviar d'oignon a un goût assez vif, il n'a donc pas besoin d'être ajouté sous forme de piments ou de poivron rouge moulu. Ce caviar est très utile pendant la saison froide, et pour ne pas tomber malade en hiver, vous pouvez manger une cuillère à soupe de ce caviar tous les jours. Savoureux et sain! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser du ketchup, des tomates fraîches ou de la vinaigrette pour le bortsch.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des verts au caviar, ce peut être de la coriandre, de l'aneth, du persil ou tout autre vert que vous aimez

- - Vous pouvez contrôler la netteté du caviar en réduisant la quantité d'oignon et d'ail ou en augmentant la quantité de carottes et de pâte de tomate.

- - Pour un broyage plus fin du caviar, vous pouvez utiliser un mélangeur.

- - Au lieu de l'huile végétale, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou du maïs.

- - Ce type de caviar peut être conservé, broyer les ingrédients dans une casserole en émail, faire bouillir à feu moyen pendant 40 minutes, verser la masse chaude dans des pots stérilisés. Stérilisez les pots de caviar dans de l'eau bouillante pendant un demi-litre 15 minutes, 25 litres. Fermez-les ensuite avec une clé de conservation, retournez-les et laissez-les refroidir sous une couverture en laine pendant 2 à 3 jours. Conservez le caviar en conserve dans un endroit sombre, sec et bien ventilé.



Commentaires:

  1. Jermayne

    Je suis absolument d'accord avec vous. J'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.

  2. Natlalihuitl

    Toute la nuit, vous n’avez pas fermé vos jambes .. vous n’avez pas besoin d’avers d’ami - vous devez être des amis avec des amis. - Le printemps montrera qui merde où! Vodka "Buratino" ... se sentir comme du bois de chauffage ... la solitude, c'est quand vous avez un e-mail et que les lettres sont envoyées uniquement par le serveur de diffusion! Babu avec un chariot! Une jument - dans une pose! L'inscription sur l'étiquette de la vodka: "Réfrigérer avant les abus"

  3. Atol

    Les nouveaux articles sont toujours cool !!!



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