Poisson

Dorado cuit dans du papier d'aluminium


Ingrédients pour Dorado cuit dans du papier d'aluminium

  1. Dorada 300 gr.
  2. Racine de gingembre 5 cm.
  3. Sel au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, Feuille décor, Planche à découper, Couteau de cuisine, Plat de service

Cuisson de la dorada cuite dans du papier d'aluminium:

Étape 1: Coupez le poisson.

J'ai une dorada fraîche et la première chose que je fais est de la nettoyer des écailles. Mettez-le dans un sac en polyéthylène pour que les écailles ne se séparent pas et commencez à gratter le couteau de la queue à la tête. Ensuite, nous faisons une incision le long de l'abdomen et retirons tous les intérieurs. Ensuite, lavez soigneusement le poisson sous l'eau froide courante. Maintenant, séchez-le avec une serviette en papier et frottez-le bien avec du sel à l'intérieur et à l'extérieur. Dans cet état, laissez le poisson pendant 15 minutes.

Étape 2: Préparez le gingembre.

Maintenant, épluchez la racine de gingembre. La façon la plus simple de le faire est d'utiliser une cuillère. Ensuite, coupez-le en fines plaques.

Étape 3: Farcissez le poisson.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Rincez la dorada loin du sel. Maintenant, nous farcissons le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec des assiettes au gingembre.

Étape 4: Faites cuire le plat.

Envelopper hermétiquement la dorade dans du papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie. Nous allons cuire au four 30 minutes.

Étape 5: Servez la dorade cuite dans du papier d'aluminium.

Donnez au poisson fini un peu de repos, puis dépliez le papier d'aluminium, transférez-le dans un plat de service. Servir un tel chef-d'œuvre est possible avec du vin blanc. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le gingembre ne peut être farci que de l'intérieur, mais d'en haut il peut être légèrement graissé avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

- - Si désiré, saupoudrer légèrement de jus de citron avant de servir le poisson.

- - Le poisson peut également être farci au gingembre, mais simplement cuit dans du papier d'aluminium. Mais alors, elle n'aura pas un arôme aussi chic.