Cuisson

Bagels à base de lait concentré


Ingrédients pour la cuisson du "bagel" à base de lait concentré

  1. Lait condensé 1 boîte
  2. Oeuf de poule 3 pièces
  3. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café
  4. Farine de blé 700 grammes
  5. Sel 1 pincée
  6. Coquelicot au goût
  7. Huile végétale pour la cuisson
  • Ingrédients principaux Farine, lait concentré
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, fouet à la main ou cuillère à soupe, bol, cuillère à café, table de cuisine, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, four, ouvre-boîte, couteau, essuie-tout de cuisine ou sac en plastique, brosse à pâtisserie, assiette creuse, fourchette ou spatule en bois

Préparation de "Bagel" à partir de lait concentré:

Étape 1: préparer les bagels à partir de lait condensé.

À l'aide d'un ouvre-boîte, ouvrez la boîte de lait condensé. Versez le lait concentré dans un bol profond, ajoutez 2 œufs, sel et soda. Attention: en aucun cas ne pas éteindre le soda! À l'aide d'un fouet à main ou d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Et maintenant, en petites portions, versez la farine dans le mélange. Important: Assurez-vous d'utiliser le composant de farine des marques de la plus haute qualité et éprouvées! Cela peut prendre un peu moins de farine pour faire des bagels. Eh bien, battez tous les ingrédients avec un inventaire, en continuant à ajouter de la farine en parallèle jusqu'à ce que la masse commence à épaissir, et il sera difficile de travailler avec un fouet. La pâte finie doit être douce et douce au toucher. Nous continuons à pétrir le composant principal avec nos mains, puis - nous le déplaçons sur la table de cuisine pré-poudrée de farine. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle commence à coller des mains. Et après avoir formé une boule d'essai, nous passons à l'étape suivante de la cuisson de notre plat. Donc on coupe le "chignon" avec un couteau en 6-9 parties. De chaque pièce avec nos mains, nous formons une saucisse moyenne en taille et en largeur. Et maintenant, nous coupons chaque saucisse avec un couteau en petits morceaux. Attention: il est préférable de couper les saucisses en morceaux une à la fois afin que la pâte ne soit pas altérée. Par conséquent, n'oubliez pas de couvrir la partie principale des saucisses avec un essuie-tout ou un sac en plastique. Maintenant, nous devons former des saucisses encore plus petites à partir de chaque petit morceau avec nos mains. Avec nos mains, nous connectons les extrémités des saucisses, en les pressant avec vos doigts afin qu'elles ne dépassent pas pendant la cuisson. Nous obtenons de petits anneaux Important: au cours de la cuisson, les bagels augmenteront de taille, nous formons donc un plat, faisant de larges anneaux minces, afin que plus tard, ils ne collent pas ensemble. Les bagels formés sont placés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et bien huilés avec de l'huile végétale. Pour rendre nos pâtisseries roses et délicieuses, cassez le dernier œuf dans le bol. Et avec un fouet, battez bien l'ingrédient jusqu'à obtenir une masse homogène de couleur jaune pâle. Nous graissons chaque anneau avec le mélange d'oeufs à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et saupoudrons de graines de pavot. Cuire au four à température 180 ° C pendant 10-15 minutes. Attention: N'exagérez pas les Bagels au four, car vous ne clignoterez pas un œil, car vous avez déjà la base du plat dorée.

Étape 2: servez les bagels du lait concentré.

Lorsque la cuisson est prête, éteignez le four et retirez la casserole. Nous déplaçons les anneaux avec une fourchette ou une spatule en bois dans une assiette profonde et laissons de côté pour qu'ils refroidissent légèrement. Attention: comme il y aura toujours des enfants qui seront les premiers à goûter ce délicieux plat, il vaut mieux mettre un récipient avec des bagels là où les gourmands ne le recevront pas! Après tout, la cuisson est très parfumée, avec une croûte croustillante et une pâte tendre et douce à l'intérieur. Habituellement, lorsque je cuisine des «bagels» à partir de lait condensé, je les sers à table avec du lait chaud ou du kéfir, c'est-à-dire avec ces boissons que les gars n'aiment pas vraiment, mais appréciez de boire avec cette pâtisserie! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de pinceau à pâtisserie sous la main, ne vous découragez pas! Un excellent substitut est une cuillère à café. Lubrifiez délicatement chaque bagel afin que l'œuf battu ne coule pas sur la plaque à pâtisserie.

- - Au lieu de graines de pavot, Baranka peut être saupoudré de graines de sésame ou de chapelure de noix. La cuisson s'avère alors également très savoureuse et aromatique.

- - En plus d'une recette intéressante, cela peut également servir de jeu ou de leçon intéressant avec votre bébé! Assurez-vous d'inviter vos enfants à cuisiner des bagels avec vous, qui en apparence peuvent ne pas être des anneaux du tout, mais des chiffres et des lettres comestibles différents.