Draniki à la viande

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Ingrédients pour la préparation de crêpes de pommes de terre à la viande

Masse de pommes de terre:

1. Pomme de terre 1 kilogramme
2. Oeuf de poulet 1 pièce
3. Farine de blé tamisée 2 cuillères à soupe
4. Crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses et marque 2 cuillères à soupe
5. Oignon 1 pièce

Remplissage de viande:

1. Porc haché 500 grammes
2. Oignon 1 pièce
3. Eau pure distillée 2 cuillères à soupe

Ingrédients communs:

1. Sel au goût
2. Poivre noir moulu au goût
3. Huile végétale pour frire 100-120 grammes ou au besoin

• Ingrédients principaux: porc, pomme de terre
• Portion 7 portions

Inventaire:

Couteau, râpe fine, bol profond - 2 pièces, mixeur, petit bol, fouet, cuillère à soupe, cuisinière, poêle avec couvercle, cuillère à café, spatule de cuisine, grand plat

Cuisson des crêpes de pommes de terre à la viande:

Étape 1: préparer la masse de pommes de terre.

Peler la bonne quantité de pommes de terre et d'oignons, rincer avec différents types de contaminants sous l'eau courante et râper les pommes de terre sur une râpe fine directement dans un bol profond. Ensuite, serrez-le avec des mains propres afin de vous débarrasser de l'excès de jus. Couper l'oignon avec un couteau sur 2-3 moitiés, placer dans un bol mixeur et broyer à un état pâteux. Divisez la masse résultante en 2 parties égales, mettez l'un d'eux dans un bol profond séparé et ajoutez la deuxième partie dans un bol avec des pommes de terre. Dans un petit bol propre, battre l'oeuf de poule sans coquille et le battre jusqu'à ce qu'il mousse blanc avec un mélangeur à main ou un fouet. Versez ensuite la masse fouettée dans un bol avec des ingrédients végétaux hachés. Ajouter la crème sure, la farine de blé tamisée, le sel au goût, le poivre noir moulu et mélanger la masse totale avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

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Étape 2: préparer la masse de viande.

Dans un bol profond avec la deuxième partie d'oignon haché, ajoutez la bonne quantité de porc haché, au goût de sel et de poivre noir. Remuer la masse de viande avec des mains propres jusqu'à consistance lisse, puis introduire 2 cuillères à soupe d'eau, afin de fluidifier la viande hachée et de mélanger à nouveau les ingrédients avec une cuillère à soupe.

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Étape 3: faire frire des crêpes de pommes de terre avec de la viande.

Allumez le poêle à température moyenne et placez la casserole avec 2-3 cuillères à soupe huile végétale. Placer sur une casserole préchauffée à quatre points différents. 1 cuillère à soupe masse de pomme de terre, l'écraser légèrement, donnant la forme d'une crêpe. Prenez une cuillère à café pleine de porc haché, trempez vos mains dans l'eau, mettez la viande hachée dans votre paume, formez un gâteau d'une épaisseur approximative jusqu'à 0,5 cm et posez-le sur l'une des crêpes de pommes de terre qui sont dans la casserole. Ensuite, posez sur les gâteaux de viande 1 cuillère à soupe masse de pommes de terre et faire frire 1 côté des crêpes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ce processus vous prendra environ 4 à 5 minutes. Après que l'un des côtés des crêpes de pommes de terre ait acquis une belle couleur brun doré, très soigneusement à l'aide d'une spatule de cuisine, retournez-les de l'autre côté. Réduisez la température du poêle à un petit niveau, couvrez la casserole avec un couvercle et faites frire l'autre côté des crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Ce processus vous prendra au moins 18 à 20 minutes, en fonction de l'épaisseur des crêpes elles-mêmes, pendant ce temps tous les ingrédients seront prêts. Utilisez une spatule de cuisine pour placer les crêpes de pommes de terre sur un grand plat plat. De la même manière, faites cuire toutes les autres crêpes de pommes de terre, par conséquent, vous devriez sortir 14 à 16 portions.

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Étape 4: servir des crêpes de pommes de terre avec de la viande.

Les crêpes de pommes de terre chaudes sont servies chaudes, posées sur une grande assiette plate ou en portions sur une assiette séparée. Avec ces délicieux sorciers, la crème sure, la crème, les vinaigrettes au fromage cottage et les sauces de toutes sortes, telles que le tkemali, la sauce à la moutarde, la tomate, la béchamel, la crème ou le cracker, sont servies dans des bols séparés, tout dépend de votre goût. De plus, avec ce plat, vous pouvez servir une salade de légumes frais ou de légumes fraîchement tranchés. Le goût des crêpes est incroyable, des pommes de terre frites sur le dessus et tendres à l'intérieur, de la viande cuite à la vapeur avec l'arôme d'oignons et d'épices, juste un plaisir! Profitez-en! Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - Pour la préparation de ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quel type de viande hachée, il peut s'agir de viande hachée mélangée, de poulet, de dinde, de boeuf avec l'ajout de saindoux ou de porc.

- - Les épices utilisées dans ce plat ne sont pas importantes, car dans la masse de pommes de terre et dans la farce, vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de légumes ou de viande. Vous pouvez également ajouter les légumes verts lavés et hachés que vous aimez, tels que l'aneth, le persil, le basilic, l'ail.

- - Vous pouvez moudre des pommes de terre à l'aide d'un hachoir à viande, d'un mélangeur ou d'une râpe.

- - Lorsque vous faites frire des crêpes de pommes de terre, surveillez attentivement le niveau d'huile dans la poêle, comme vous le savez, les pommes de terre absorbent très fortement les graisses. Si nécessaire, ajoutez une petite portion d'huile végétale dans la casserole.

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