Cuisson

Tarte aux pommes de terre au bacon


Ingrédients pour faire une tarte aux pommes de terre avec du bacon

  1. Pommes de terre de taille moyenne 450-500 grammes
  2. Fromage parmesan 70-100 grammes
  3. Beurre 15-20 grammes
  4. Oeufs de poule 3 pièces
  5. Lait 1 tasse (capacité de tasse 250 millilitres)
  6. Tomate 1 pièce
  7. Bacon 80 grammes
  8. Épinards au goût
  9. Huile végétale pour la lubrification des formes
  10. Poivre noir moulu au goût
  11. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: bacon, pomme de terre, oeufs

Inventaire:

Poêle de cuisine, poêle, petite casserole, pelle de cuisine, four, ustensiles de cuisson, couteau, planche à découper, essuie-tout en papier, râpe, fouet

Cuisson de la tarte aux pommes de terre au bacon:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Dans notre recette, les jeunes pommes de terre sont utilisées, vous ne pouvez donc pas retirer la pelure, mais rincez-la tout de même. Nous prenons les légumes et les rincons très soigneusement sous l'eau courante du sol et autres contaminants. Après, séchez avec du papier absorbant et transférez sur une planche à découper. Ensuite, à l'aide d'un couteau, coupez l'ingrédient en cercles d'une épaisseur d'environ 5 millimètres. Et mettez les pommes de terre hachées dans une assiette creuse. Ensuite, à l'aide d'une râpe à petits trous, frottez le parmesan dans un bol plat. Mesurer ensuite visuellement la moitié des ingrédients hachés et verser dans une assiette avec des pommes de terre hachées. Après, mélangez le contenu avec une cuillère à soupe. Et le reste du fromage est retiré au réfrigérateur. Maintenant, il nous suffit d’obtenir 1 cuillère à soupe beurre fondu. Pour ce faire, allumez la température du poêle à un petit niveau et mettez le pot sur le brûleur. Ensuite, nous sortons le beurre du réfrigérateur et utilisons un couteau pour couper un petit morceau, que nous transférons au fond de la casserole. Une fois le beurre fondu et légèrement refroidi, versez-le dans une assiette pour pommes de terre hachées avec du fromage. Là, nous ajoutons du sel et du poivre noir au goût. Remuer le contenu avec une cuillère à soupe pour que les morceaux de pomme de terre soient mélangés uniformément avec le fromage et le beurre.

Étape 2: faites cuire les pommes de terre.

Préchauffez le four à 200 - 220 degrés Celsius. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale et placez des cercles de pommes de terre au fond. Ensuite, nous plaçons les bords du formulaire, au moins sur deux rangées. Ainsi, nous avons formé le gâteau de notre future tarte. Mettre le moule au four et cuire 25-30 minutesEt dès qu'une belle croûte dorée se forme sur la pomme de terre, vous pouvez la sortir du four. Nous laissons le formulaire avec des pommes de terre sur la cuisinière ou la table de cuisine pour qu'il refroidisse et retrouve la température ambiante.

Étape 3: préparer la garniture.

Nous lavons la tomate à l'eau courante, la posons sur une planche à découper et utilisons un couteau pour la couper en petits morceaux jusqu'à environ 1 centimètre. Ensuite, nous retirons le légume dans une assiette et mettons de côté. Nous mettons le bacon sur une planche à découper et nous utilisons un couteau pour le couper en petits morceaux. Ensuite, allumez la température de la plaque à un niveau moyen. Dans une casserole, mettez l'ingrédient de viande hachée et mettez le brûleur. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'huile végétale, car le bacon a déjà une couche de graisse. Faites frire des tranches de bacon uniformément de tous les côtés, en remuant périodiquement le tout avec une spatule de cuisine jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme, brun doré. Après cela, nous avons mis le bacon frit avec une spatule de cuisine sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Égoutter le gras de la poêle, mais laisser environ 1 cuillère à café. Ensuite, nous lavons les œufs de poule sous l'eau courante de divers types de contaminants, les cassons dans un récipient profond. Ajouter la quantité requise de lait, de poivre noir et au fouet, battre le contenu à une consistance homogène. Après cela, lavez les feuilles d'épinards fraîches sous l'eau courante et secouez l'excès de liquide sur l'évier. Ensuite, broyez-les avec un couteau ou des mains, en morceaux qui seront pratiques à manger. Et passez à la poêle, où nous avons laissé un peu de graisse fondue. Faites frire les légumes verts pendant une courte période, littéralement 30 secondes, pour qu'ils ramollissent. Ensuite, nous le transférons dans une assiette avec des œufs battus et du lait. Ensuite, nous sortons le fromage râpé du réfrigérateur, le libérons du film alimentaire ou de l'assiette et le transférons également dans les œufs. Encore une fois, fouettez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez la garniture cuite dans le moule à pommes de terre. Ajouter les tomates hachées et le bacon sur le dessus.

Étape 4: faites cuire une tarte aux pommes de terre avec du bacon.

Au four préchauffé jusqu'à 180-190 degrés Celsius, retirez le formulaire avec les pommes de terre et la garniture. Cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. La préparation de la tarte peut être déterminée à l'aide de cure-dents conventionnels. Nous percons le milieu de la cuisson et si la pulpe reste sur le cure-dent, le gâteau n'est pas encore prêt et doit être cuit plus loin. Une fois notre plat cuit, nous le sortons du four et vous pouvez commencer à servir.

Étape 5: servez la tarte aux pommes de terre avec du bacon.

Le plat est servi chaud. Il peut être découpé en tranches à l'avance et disposé sur chacune dans des assiettes ou placé au centre de la table sur une belle assiette. Il est agréable de boire un tel plat avec du jus ou du lait chaud. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de jeunes pommes de terre ou pas la saison, vous pouvez faire cuire ce plat à partir de pommes de terre ordinaires. Juste avant de hacher, éplucher les racines.

- - Le parmesan peut être remplacé par tout autre fromage à pâte dure que vous préférez. Et bacon - saucisse fumée ou jambon.

- - Pour éviter que le fromage n'altère dans le réfrigérateur, couvrez-le d'un film alimentaire ou d'une assiette creuse.

- - Si vous avez un micro-ondes, il est plus facile et plus rapide de faire fondre le beurre dedans.

- - Ce plat peut être cuisiné sans épinards, et ajoutez par exemple du persil finement haché aux oignons verts.