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Mastic de guimauve


Ingrédients pour faire du mastic de guimauve

  1. Guimauve blanche (sans charges) 500 grammes
  2. Sucre en poudre 900 grammes
  3. Eau pure distillée 2 cuillères à soupe
  4. Extrait de vanille liquide 1 cuillère à café ou au goût
  5. Colorants alimentaires au besoin
  • Ingrédients principaux
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond - 2 pièces, cuillère à soupe, cuillère à café, micro-ondes, tamis à mailles fines, spatule en métal, pellicule plastique, papier aluminium, pinceau artistique (doux) - 3 à 4 pièces, verre, réfrigérateur, récipient de stockage produits (boîtes en carton, sacs en plastique) - combien est nécessaire

Faire du mastic de guimauve:

Étape 1: faites fondre les guimauves.

Ouvrez l'emballage avec les guimauves et placez-le dans un bol profond. Ajouter la bonne quantité d'eau distillée propre au récipient avec une cuillère à soupe. Dans un autre bol profond, tirez de l'eau courante ordinaire pour qu'elle remplisse le récipient à mi-chemin. Placez un bol de guimauves sur ce bol et placez la structure résultante au micro-ondes, en allumant la minuterie pendant 30 secondes. Après ce temps, ouvrez le micro-ondes et mélangez la masse avec une cuillère à soupe. Les guimauves fondront assez lentement environ 30 à 35 minutes soyez patient et effectuez le processus ci-dessus plusieurs fois jusqu'à ce que la masse dans le bol soit lisse et complètement homogène. Lorsque la guimauve atteint la consistance souhaitée, retirez les bols du micro-ondes, ajoutez l'extrait de vanille à la guimauve et remélangez la masse avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse.

Étape 2: préparer le mastic de guimauve.

Sur une table de cuisine propre et sèche, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la bonne quantité de sucre en poudre. Ensuite, dans la diapositive résultante, faites un approfondissement avec une main propre et versez-y la guimauve. Saupoudrez vos mains d'un peu de sucre en poudre et commencez à pétrir le mastic. Mélanger le sucre en poudre dans une guimauve qui s'épaissit progressivement. La pâte de guimauve obtenue - le mastic doit être doux, en plastique, légèrement coller à vos mains. À l'aide d'une spatule en métal, séparez du mastic entier un petit morceau que vous allez utiliser pour le moment, enveloppez le reste du mastic dans une pellicule plastique afin qu'il ne se déroule pas et ne sèche pas.

Étape 3: colorer le mastic de guimauve.

Posez le morceau de mastic que vous avez séparé pour la préparation de la moulure en stuc sur la table de la cuisine et divisez-le en plusieurs morceaux plus petits. Il est très facile de colorer le mastic, ajoutez simplement quelques gouttes de colorant alimentaire à la couleur que vous souhaitez et mélangez-le avec le mastic pour obtenir une consistance uniforme. Ajoutez un peu de peinture, 1 première goutte, si la couleur est pâle et que vous n'êtes pas satisfait, ajoutez 1 autre goutte. Ainsi, vous pouvez créer plusieurs nuances de n'importe quelle couleur, du bleu au bleu, du rouge à l'orange, du vert au vert clair. Un morceau de mastic coloré, avant de l'utiliser, est également préférable d'envelopper dans une pellicule plastique.

Étape 4: nous préparons des figures avec des guimauves à partir de guimauves.

Après avoir peint le mastic dans toutes les couleurs dont vous avez besoin, vous pouvez commencer à sculpter les figures. Sculpter des sculptures d'animaux est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Étalez de petits morceaux de mastic en forme de larme pour créer le corps et d'autres parties de l'animal souhaité. Créer des bras et des jambes, aussi rouler du mastic sous forme de gouttelettes, et pour les têtes rouler le mastic en boule. La forme des oreilles, du nez et des yeux dépend de l'animal dont vous souhaitez créer la silhouette. Attachez les parties du corps les unes aux autres avec une petite quantité d'eau distillée propre à l'aide d'une brosse artistique. Après avoir laissé sécher les figures sculptées avant peinture, de préférence 2 à 3 jours. Mais si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez les laisser sécher pendant 3 à 4 heures. Ensuite, en utilisant le même pinceau artistique et les mêmes colorants alimentaires, sélectionnez les yeux, le nez, les oreilles. Après la peinture, laissez également les personnages sécher et utilisez-les pour décorer des gâteaux, des pâtisseries, des cupcakes ou toute autre confiserie. Incluez toute votre imagination pour créer des dessins, des animaux, des créatures et des décorations.

Étape 5: servez le mastic de guimauve.

Le mastic de guimauve est utilisé immédiatement, après la cuisson, il est divisé en plusieurs parties et peint dans les bonnes couleurs à l'aide de colorant alimentaire. Ensuite, en utilisant les mêmes colorants, ils donnent à la figure souhaitée une image plus saturée. Mastic de guimauve universel, très souvent utilisé pour décorer les gâteaux, pâtisseries et confiseries diverses. Un tel mastic peut recouvrir complètement le gâteau et le rouler en une couche épaisse jusqu'à 5 millimètres et après cela, faites un magnifique design festif pour ce dessert. Le mastic peut être conservé au réfrigérateur de 6 à 7 semaines, préemballer dans une pellicule plastique, puis dans un film alimentaire en aluminium. Au congélateur, le mastic peut être conservé quelques mois mais n'oubliez pas que ce produit sucré a très peur de l'humidité. Les figurines de mastic prêtes à l'emploi sont mieux stockées dans un récipient sec hermétiquement fermé, dans un endroit sec, pendant plusieurs mois. Cuisinez avec plaisir et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous utilisez du mastic de guimauve pour recouvrir le gâteau, n'oubliez pas qu'il doit être déroulé sur la table de la cuisine avec une petite couche de sucre en poudre pré-saupoudré. L'épaisseur de la formation laminée ne doit pas dépasser 5 millimètres, 3 à 4 millimètres suffisent. N'oubliez pas que plus le mastic est déroulé, plus il se casse facilement et plus toutes les irrégularités de la base du gâteau sont visibles.

- - Le mastic de guimauve est commodément enroulé en une couche entre deux grandes feuilles de plastique prélubrifiées avec de l'huile d'olive, qui n'a pas une forte odeur inhérente à d'autres types de graisses végétales.

- - Pour que la surface du gâteau décoré de mastic ou de tout autre produit brille, lubrifiez-le avec une solution de miel et de vodka, dans un rapport de 1: 1. Utilisez une brosse douce pour lubrifier.

- - Les produits décorés avec du mastic de guimauve doivent être stockés dans un récipient sec hermétiquement fermé, par exemple dans une boîte en carton ou un sac en plastique.

- - Au lieu de l'essence de vanille, vous pouvez ajouter du jus de citron frais pressé ou concentré au mastic.

- - Si vous utilisez de grosses guimauves, coupez-les simplement en petits morceaux puis préparez le mastic comme indiqué dans la recette.