Les soupes

Soupe simple en 10 minutes


Ingrédients pour faire une soupe simple en 10 minutes

  1. Pomme de terre de taille moyenne 2 pièces
  2. Petit oignon 1 pièce
  3. Petite carotte 1 pièce
  4. Eau purifiée 1 litre
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Lait 10 millilitres
  7. Farine de blé 4-5 cuillères à soupe sans colline
  8. Sel au goût
  9. Persil frais au goût
  10. Beurre 1 cuillère à soupe
  11. Épicez "10 légumes" au goût
  12. Épice "mélange de poivrons" au goût
  13. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, beurre, farine
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, cuillère à soupe, cuisinière, casserole moyenne avec couvercle, bol moyen, fouet à main, assiette, cuillère

Cuisson d'une soupe simple en 10 minutes:

Étape 1: préparer l'oignon.

Tout d'abord, avec un couteau, pelez l'oignon de la balle. Après - nous lavons le composant à l'eau courante, puis - le mettons sur une planche à découper. Avec le même inventaire pointu, hacher finement le légume en petits carrés de la taille de pas plus de 0,5 à 1 centimètre. Attention: plus on hache l'oignon petit, plus vite il bouillira. L'ingrédient déchiqueté est transféré dans une assiette propre.

Étape 2: préparez les carottes.

Pelez la carotte avec un couteau puis rincez-la sous l'eau courante. Afin de cuire ce légume le plus rapidement possible, nous essayons de le couper le plus petit possible. Pour ce faire, placez les carottes sur une planche à découper et coupez-les d'abord avec un couteau, d'abord en petites rayures, puis en petits carrés. Le composant finement haché est transféré dans une assiette avec des oignons.

Étape 3: préparez les pommes de terre.

Ensuite, épluchez la pomme de terre avec un couteau. Après cela, rincez soigneusement l'ingrédient sous l'eau courante tiède pour bien nettoyer la saleté et la saleté restantes de ce légume. Ensuite - placez les pommes de terre sur une planche à découper et coupez-les en petits morceaux. Le plus souvent, je coupe cette racine en deux moitiés, puis je coupe chaque moitié en premier sur la longueur en plusieurs parties, puis en travers. Il s'avère que ces petits morceaux sont également très rapidement bouillis dans de l'eau chaude. Les pommes de terre râpées sont transférées dans une assiette avec d'autres légumes hachés.

Étape 4: préparer une soupe simple en 10 minutes - la première étape de la préparation.

Alors, versez l'eau purifiée dans la casserole du milieu et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'eau commence à bouillir, salez-la au goût et mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe. Ensuite, nous faisons le feu moins que la moyenne et répartissons soigneusement les légumes hachés - pommes de terre, oignons et carottes dans de l'eau chaude. Encore une fois, mélangez bien le tout avec une cuillère et en attendant, couvrez.

Étape 5: préparez les boulettes.

Pendant que nous cuisinons des légumes dans une poêle, nous préparerons des boulettes qui rendront notre soupe plus satisfaisante et plus savoureuse. Pour ce faire, cassez l'œuf dans le bol moyen, versez le lait dans le récipient et ajoutez également du sel et du poivre noir au goût. À l'aide d'un fouet manuel, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Après cela, nous commençons à verser la farine dans de petits bols en petites portions. Attention: la pâte doit tourner par consistance, comme la crème sure épaisse. Par conséquent, selon le type de farine, vous devrez peut-être à la fois plus d'ingrédients de farine et moins que ce qui est indiqué dans la recette. Par conséquent, «à l'œil nu», nous déterminons la quantité de farine nécessaire pour faire des boulettes. Dans le même temps, nous continuons à fouetter tout en parallèle avec un fouet ou une cuillère à soupe, de sorte qu'aucun grumeau de farine ne se forme dans la masse. Une fois la pâte pour les boulettes prête, mettez le bol de côté pour l'instant.

Étape 6: préparer une soupe simple en 10 minutes - la deuxième étape de la préparation.

Ainsi, nos légumes sont presque cuits. Puisque nous avons essayé de broyer ces ingrédients aussi finement que possible, le temps de cuisson de ces composants a été réduit au minimum - environ 10-12 minutes. Mais cette période de temps est suffisante pour préparer la pâte pour les boulettes. Par conséquent, pour commencer, ajoutez du beurre à notre plat et n'oubliez pas d'ajouter des épices telles que "10 légumes" et "un mélange de poivrons" au goût. Bien mélanger le tout avec une cuillère à soupe et maintenant, à l'aide de la cuillère, étaler la pâte pour les boulettes en petites portions. Dans l'eau chaude, la pâte prendra immédiatement un morceau et le processus de cuisson des boulettes elles-mêmes commencera. Cela prendra un maximum 2-3 minutes. Après cela, éteignez le brûleur et couvrez la casserole avec un couvercle afin que la soupe puisse être un peu insistée sur le côté pendant que nous servons notre table à manger.

Étape 7: préparez le persil.

Nous rincons le persil à l'eau courante et ensuite - le mettons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, hachez finement les légumes verts et pour l'instant laissez cet ingrédient seul sur le plateau.

Étape 8: servez une soupe simple en 10 minutes.

Après la soupe infuse littéralement 2-3 minutes, il peut être servi à table. Et pour cela, à l'aide d'une cuillère, versez le plat sur des assiettes. Avant de servir, saupoudrer de soupe avec un peu de verdure. Et pour déguster un plat aussi parfumé et délicieux, malgré sa simplicité, vous pouvez, avec une tranche de pain et quelques tranches de saucisse à votre goût. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous avez un pot de bouillon dans le réfrigérateur, assurez-vous d'utiliser cet ingrédient à la place de l'eau. Et si dans votre bouillon il y a encore quelques morceaux de viande ou de poulet (selon le bouillon que vous avez), assurez-vous de retirer ce composant avec une fourchette propre et de le hacher avec un couteau sur une planche à découper. Et après ébullition du bouillon, remettez soigneusement les morceaux de viande à cuire déjà avec les légumes.

- - En plus du persil, dans la soupe, vous pouvez ajouter des légumes verts à votre goût. Par exemple, il peut s'agir d'aneth finement haché ou d'oignons verts. Dans tous les cas, le plat ne sera pas moins savoureux.

- - Pour que les carottes cuisent plus rapidement, elles peuvent être hachées à l'aide d'une râpe moyenne.

- - Si vous n'avez pas à portée de main les épices indiquées dans la recette, ne vous inquiétez pas. Bien qu'ils soient très parfumés et donnent à la soupe un arôme inoubliable, ils peuvent être remplacés par des épices telles que les grains de poivre noir, 1-2 feuilles moyennes de laurier, le curcuma, ainsi qu'un mélange de légumes secs tels que les carottes, l'ail, les oignons, les oignons poireau, persil, tomates. Dans les supermarchés et les points de vente spécialisés du marché, ils proposent une large sélection d'épices et d'assaisonnements de toutes sortes, dont l'un sera certainement des légumes secs, broyés en poudre.