Blancs

Ail mariné


Ingrédients à l'ail mariné

  1. Ail 1,5-2 kilogrammes
  2. Aneth frais 2 grappes (environ 300 grammes)
  3. Sel (sans iode) 2 cuillères à café
  4. Sucre 2 cuillères à café
  5. Eau distillée pure 2 tasses (capacité 250 grammes)
  6. Vinaigre de table 9% 1,5 tasses (capacité 250 grammes)
  • Ingrédients principaux: ail, sucre
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Passoire, planche à découper, couteau, poêle profonde, cuisinière, écumoire, pot en verre de litre avec sculpture - 2 pièces, couvercle en métal à vis - 2 pièces, couverture, torchon, cuillère de cuisine en bois, verre, cuillère à café, réfrigérateur

Cuisson de l'ail mariné:

Étape 1: préparer l'inventaire.

Une condition préalable à tout décapage ou mise en conserve est la stérilisation de tout l'équipement qui sera utilisé au cours de ces processus. Comment effectuer cette procédure dépend de votre désir, il peut s'agir d'une stérilisation à l'eau bouillante, au four, au micro-ondes, au bain-marie ou à la vapeur la plus courante pour un couple. Lors du choix de l'une de ces options, l'essentiel est de ne pas oublier que la vaisselle doit être prélavée à la soude et stérilisée au moins 15 à 20 minutes.

Étape 2: préparez l'ail.

Peler la quantité requise d'ail et mettre les gousses dans une passoire. Nous les lavons sous l'eau courante de toute saleté et enveloppe fine. Nous laissons l'ingrédient dans une passoire, afin que l'excès d'eau du verre à l'ail, et procédons à la préparation des légumes verts.

Étape 3: préparer l'aneth.

Nous prenons la bonne quantité d'aneth, rincons sous l'eau courante de divers types de pollution, de poussière et de sable. Secouez les verts sur l'évier de l'excès de liquide, mettez sur une planche à découper et hachez finement le couteau, en laissant les jambes denses intactes, retirez-les et jetez-les. Laissez la coupe sur la planche à découper.

Étape 4: préparez la marinade et faites bouillir l'ail.

Nous prenons une casserole profonde, y versons de l'eau distillée pure, ajoutons du sucre, du sel et mettons le récipient sur le poêle allumé à un niveau fort.Une fois le liquide bouilli, vissez la température du poêle à un niveau moyen et faites bouillir la marinade 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les grains de sel et de sucre soient complètement dissous. Ajouter ensuite l'aneth, le vinaigre et porter à nouveau le liquide à ébullition. Ensuite, nous ajoutons de l'ail et agissons comme vous le souhaitez. Pour que le légume soit plus croustillant, faites-le bouillir pas plus de 5 minutes et pour obtenir un ail plus doux, faites-le bouillir 7 à 8 minutes. Quel que soit le choix, après le bon moment, nous retirons l'ail de la marinade à l'aide d'une cuillère à fentes, tout en le dépliant dans des bocaux stérilisés, en nous aidant avec une cuillère de cuisine en bois.

Étape 5: amenez la marinade à pleine préparation.

Versez l'ail avec une marinade chaude afin que le liquide recouvre complètement les clous de girofle et soit au moins 1 centimètre plus haut qu'eux. Nous mettons des canettes, des bouchons à vis stérilisés et avec un torchon, fermez hermétiquement les récipients avec des marinades. Après avoir retourné les pots à l'envers et les avoir mis sur une couverture, préalablement posée sur le sol. Lorsque les récipients en verre ont complètement refroidi, retournez-les, secouez-les plusieurs fois pour vous assurer qu'ils sont bien serrés, puis mettez-les au réfrigérateur, en cave ou au sous-sol. En 3-4 jours l'ail sera prêt. L'ail préparé à l'aide de cette recette doit être consommé dans 3-4 mois après le processus de fermentation a lieu et le légume peut peroxyde.

Étape 6: Servez l'ail mariné.

Avant de servir, l'ail mariné est placé dans des bols profonds ou des saladiers. Si désiré, saupoudrer de persil frais, d'aneth ou d'oignons verts et arrosé d'huile végétale. Il peut également être utilisé dans la préparation de diverses pâtisseries, ajouter à la garniture de pizza, utilisé pour cuire les premier et deuxième plats chauds. L'ail mariné est un excellent accompagnement pour tout plat ou apéritif pour des apéritifs forts. Cuisinez avec amour et savourez! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - En plus des légumes verts, vous pouvez ajouter des piments rouges à la marinade, 1 pour chaque pot, une paire de pois noirs et de piment de la Jamaïque, pour la saveur de laurier, de clou de girofle, de graines de moutarde.

- - Au lieu du vinaigre habituel, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin blanc.

- - Si vous utilisez de l'ail jeune pour le décapage, vous ne pouvez pas le peler, mais retirez simplement la cosse supérieure et décapez le légume entier.

- -Gardez une bouilloire avec de l'eau distillée propre bouillie. Au cas où la marinade ne suffirait pas, vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau bouillante et ajouter de la saveur avec un peu de sel, de sucre et de vinaigre. De l'eau chaude peut également être nécessaire s'il est nécessaire de traiter d'urgence les couverts nécessaires avec de l'eau bouillante.