La viande

Porc au vin rouge

Porc au vin rouge


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Ingrédients pour la cuisson du porc au vin rouge.

  1. Porc 600-800 grammes
  2. Vin rouge 240 millilitres
  3. Huile végétale pour frire 2 cuillères à café
  4. Moutarde de Dijon 2 cuillères à café
  5. Sauce tomate ou ketchup 3 cuillères à soupe
  6. Sauce Worcester (Worcestershire) 2 cuillères à soupe
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: porc, vin rouge, moutarde
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Cuisinière, Poêle à frire, Spatule de cuisine, Cuillère à café, Cuillère à soupe, Couteau, Planche à découper, Serviettes de cuisine en papier, Marteau à viande de cuisine, Assiettes, Tasse à mesurer

Cuisson du porc au vin rouge:

Étape 1: préparez la viande.

Tout d'abord, lavez la viande à l'eau courante et essuyez-la avec du papier absorbant. Ensuite, nous transférons le porc sur une planche à découper et le coupons en 4 morceaux avec un couteau bien aiguisé, à travers les fibres. Si nécessaire, vous pouvez couper l'excès de graisse et d'os. Après cela, nous nous armons d'un marteau de cuisine et commençons à battre légèrement les morceaux des deux côtés. Les côtelettes de porc doivent avoir une épaisseur d'environ 2 centimètres. Ensuite, frottez la viande avec du sel, du poivre noir et mettez-la dans une assiette séparée.

Étape 2: préparer la sauce.

Ajouter la quantité nécessaire de vin rouge, de sauce tomate ou de ketchup, de moutarde de Dijon et de sauce Worcester dans une assiette profonde propre. Et mélanger le contenu avec une cuillère à soupe à une consistance homogène. La sauce obtenue est mise de côté.

Étape 3: faites frire le porc.

Nous mettons la casserole sur le brûleur et allumons la température du poêle à un niveau moyen. Versez l'huile végétale et attendez qu'elle se réchauffe. Ensuite, nous déplaçons les morceaux de porc préparés dans la graisse chauffée, à ce moment l'huile devrait siffler et procédons à la cuisson. Faire frire la viande d'un côté pour 4 à 5 minutes, puis à l'aide d'une spatule de cuisine, nous retournons les morceaux de l'autre côté et les faisons frire pour un autre 2 à 3 minutes. La durée de la torréfaction peut être ajustée en fonction du degré de torréfaction de la viande que vous souhaitez obtenir.

Étape 4: Faites cuire le porc dans du vin rouge.

Ensuite, étalez progressivement la sauce cuite dans une casserole, réduisez la température du poêle et continuez à faire frire la viande. Nous cuisinons jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement. Versez périodiquement des tranches de sauce de porc afin qu'elles soient mieux saturées de goût et d'arôme.

Étape 5: Servir le porc dans du vin rouge.

La viande est servie chaude avec la sauce. Le riz bouilli, le sarrasin, les pâtes ou la purée de pommes de terre conviennent comme accompagnement. Le délicieux porc sera un excellent déjeuner pour toute la famille ou un copieux dîner romantique pour deux. Cuisinez avec plaisir! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer ce plat, il est préférable d'utiliser de la viande de porc coupée du cou sans os, elle se trouve sous le nom du collier. Ainsi qu'une longe avec ou sans os, ou une encoche de la partie dorsale et costale.

- - Si vous n'avez pas le temps de préparer la viande, vous pouvez acheter des steaks de porc déjà battus et coupés en morceaux. Avant la cuisson, ils devront être lavés à l'eau courante et séchés avec du papier absorbant, puis procéder selon la recette.

- - En tant qu'huile végétale, en plus de l'huile de tournesol, vous pouvez utiliser l'huile d'olive.

- - Avec cette sauce, vous pouvez cuisiner non seulement du porc, mais aussi du poulet.



Commentaires:

  1. Eurylochus

    Ici ceux sur! La première fois j'entends!

  2. Heolstor

    C'est remarquable, c'est la réponse précieuse

  3. Briefbras

    Cette version n'est plus à jour

  4. Dac Kien

    Oui Big Fantasy à Tavo Hto composé UTB

  5. Kateb

    Bravo, cette remarquable idée s'impose d'ailleurs

  6. Alixandre

    Tu as tout à fait raison. Il y a quelque chose là-dedans et j'aime cette idée, je suis complètement d'accord avec toi.



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