Plats d'accompagnement

Pommes de terre frites macédoniennes

Pommes de terre frites macédoniennes


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Ingrédients pour faire des pommes de terre frites macédoniennes

  1. Pommes de terre de taille moyenne 7-8 pièces
  2. Ail de taille moyenne 2-3 gousses
  3. Sel au goût
  4. Assaisonnement de pommes de terre au goût
  5. Persil frais au goût
  6. Aneth frais au goût
  7. Oignons verts au goût
  8. Huile végétale pour frire les plats
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, ail
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Serviette en papier de cuisine, Assiette - 4 pièces, Poêle à frire sur les côtés hauts, Poêle de cuisine, Gants de cuisine, Spatule en bois, Couvercle, Plat profond

Cuisson des pommes de terre frites macédoniennes:

Étape 1: préparer les pommes de terre.

Peler les pommes de terre avec un couteau de cuisine et bien rincer sous l'eau courante tiède. Ensuite, nous déplaçons l'ingrédient végétal sur une planche à découper et, en utilisant le même inventaire pointu, coupons les pommes de terre en longues tranches épaisses. Après cela, nous transférons les bâtonnets de pomme de terre sur une serviette en papier et nous les séchez bien de l'eau. En conséquence, l'excès d'amidon est retiré de l'ingrédient de pomme de terre et la pomme de terre est obtenue avec une croûte brunâtre. Transférer ensuite les pommes de terre dans une assiette gratuite.

Étape 2: préparez l'ail.

Nous mettons les gousses d'ail sur une planche à découper et les décollons à l'aide du manche d'un couteau de cuisine, en appuyant légèrement sur l'ingrédient d'ail. Ensuite, en utilisant le même inventaire pointu, hacher finement les gousses d'ail et les transférer dans une assiette séparée.

Étape 3: préparez le persil et l'aneth.

Laver le persil et l'aneth sous l'eau courante. Ensuite, mettez-le sur une serviette en papier et mouillez-le de l'eau. À l'aide d'un couteau de cuisine sur une planche à découper, hachez finement nos ingrédients et transférez-les dans une assiette gratuite.

Étape 4: préparez les oignons verts.

Nous lavons les plumes d'oignons verts sous l'eau courante et les posons sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau de cuisine, coupez les plumes de l'ingrédient végétal en petits morceaux et transférez-les dans une assiette gratuite.

Étape 5: Cuisson des chips macédoniennes.

Nous devons faire cuire notre plat dans une casserole avec des côtés hauts, car nous verserons de grandes quantités d'huile végétale dans ce récipient. Nous mettons la poêle à feu vif, et lorsque le récipient chauffe bien, ajoutez de l'huile végétale pour que les pommes de terre 1/3 était dans l'huile pour qu'il soit frit dedans, et non pas monté en flèche. Lorsque l'huile est chaude et commence à bouillonner, serrez légèrement le feu et placez les morceaux de pomme de terre dans ce récipient. À l'aide du matériel de cuisine, en tenant la casserole, secouez-la légèrement pour que tout l'ingrédient de pomme de terre soit trempé dans l'huile. Attention: ne remuez pas les pommes de terre en ce moment avec une spatule en bois. Faire frire l'ingrédient de pomme de terre pour 8-10 minutes. Lorsque la pomme de terre acquiert une couleur légèrement dorée et qu'une croûte apparaît dessus, mélangez soigneusement les bâtonnets de pomme de terre une fois et ajoutez la moitié de l'ail haché et l'assaisonnement pour la pomme de terre. Nous couvrons la poêle avec un couvercle et continuons à faire frire notre plat pour un autre 8-10 minutes sur le même feu sans l'agiter avec une spatule. Après cela, ajoutez le reste de l'ail haché, le persil et l'aneth dans le bol. N'oubliez pas de transférer les oignons verts dans le récipient pour nos ingrédients. Après cela, à l'aide d'une spatule en bois, mélanger les pommes de terre une fois de plus. Salez et ajoutez un peu d'assaisonnement pour les pommes de terre. Faire frire pour un autre 4-6 minutes avec un couvercle, tout en serrant légèrement le feu à moyen. Éteignez ensuite le brûleur. Nos chips macédoniennes sont prêtes.

Étape 6: servez les pommes de terre frites macédoniennes.

Mettez nos pommes de terre frites dans un plat profond et servez. Notre pomme de terre frite "macédonienne" se marie bien avec une salade de légumes frais, ainsi qu'avec des concombres et champignons aigres ou marinés. Vous pouvez également servir du hareng, de la viande ou des saucisses dans notre plat universel. Il est très bon de servir des tranches de pain noir frais avec des pommes de terre frites. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour préparer notre plat, utilisez uniquement du persil frais et de l'aneth. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, vous pouvez le remplacer par du persil haché séché et de l'aneth.

- - Vous pouvez également faire frire des pommes de terre dans l'huile d'olive.

- - Si vous ne souhaitez pas ajouter d'assaisonnement pour pommes de terre au plat, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu au goût.

- - Pour la cuisson, n'utilisez pas une variété de pommes de terre bouillies. Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes de terre telles que Slavyanka et Nevskaya pour la friture.

- - Vous ne pouvez pas saler les pommes de terre à l'avance, car sous l'action du sel, elles perdront leur forme.

- - Pour éviter que les pommes de terre ne deviennent sèches et collantes, vous devez bien chauffer l'huile et ne pas trop cuire le plat.



Commentaires:

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