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Escalopes de carottes maigres

Escalopes de carottes maigres


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Ingrédients pour la cuisson des escalopes de carottes maigres

  1. Carottes de taille moyenne 5-7 pièces
  2. Semoule 100 grammes
  3. Sucre 1 cuillère à soupe
  4. Sel 1 cuillère à café
  5. Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Carotte, semoule
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Brosse de cuisine, casserole, cuisinière, couvercle, fourchette, bol - 3 pièces, couteau, râpe fine, cuillère à soupe, cuillère à café, assiette, poêle, mitaines de cuisine, spatule en bois, plat de service plat large

Cuisson des escalopes de carottes maigres:

Étape 1: préparez les carottes.

Nous lavons soigneusement les carottes crues avec une brosse de cuisine sous l'eau courante chaude. Ensuite, nous transférons notre ingrédient dans une casserole avec de l'eau froide, afin que le liquide recouvre complètement nos racines. Nous avons mis ce récipient sur un grand feu, après l'avoir préalablement recouvert d'un couvercle. Lorsque l'eau dans la casserole bout, réduire le feu à moyen et cuire le légume pour 25-30 minutes. Nous vérifions la préparation du légume avec une fourchette, perçant la racine avec lui. Si les carottes sont molles, alors c'est prêt. Éteignez le feu et mettez la casserole avec l'ingrédient végétal préparé sous l'eau froide. Lorsque les racines ont refroidi, nous les sortons du récipient et à l'aide d'un couteau de cuisine, nous les nettoyons de la peau. Ensuite, à l'aide d'une râpe fine, nous frottons nos racines sur des croustilles de légumes et les transférons dans un bol gratuit.

Étape 2: préparer la viande hachée pour les escalopes de carottes maigres.

Dans le même récipient, nous ajoutons du sucre, du sel et du poivre noir aux carottes hachées, ainsi que la moitié de la norme de semoule. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une masse homogène. En utilisant le même équipement de salle à manger, mettez un peu de viande hachée de carottes sur la paume de votre main droite et formez-y manuellement de petites escalopes. Ensuite, nous les transférons dans une assiette avec la semoule restante et les roulons bien dans cet ingrédient.

Étape 3: préparer des escalopes de carottes maigres.

Versez l'huile végétale dans la casserole et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile se réchauffe bien, transférez plusieurs escalopes dans ce récipient à une courte distance les unes des autres et faites-les frire d'un côté pour 2-3 minutes jusqu'à brun doré. Ensuite, à l'aide d'une spatule en bois de cuisine, tournez délicatement notre plat de l'autre côté et après qu'une croûte dorée se forme, nous réduisons la chaleur. Couvrir le couvercle et faire frire les escalopes de carottes sur un petit feu 10 minutes À la fin de ce temps, éteignez le brûleur, à l'aide d'un ustensile de cuisine, nous ouvrons le couvercle de la casserole et récupérons les escalopes de carottes maigres du récipient avec une spatule en bois. Nous les déplaçons dans un bol profond.

Étape 4: servez des escalopes de carottes maigres.

Après que les escalopes de carottes tendres et parfumées se soient légèrement refroidies, transférez-les dans un plat large et servez. Notre plat de jeûne est incroyablement délicieux, chaud et froid, avec du miel ou de la confiture, ainsi que du yaourt ou de la crème sure maison, à moins, bien sûr, que vous observiez le jeûne. Servez nos escalopes pour le petit déjeuner ou le dîner comme plat indépendant, accompagnées de légumes ou de salade. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La quantité de sel, de sucre et de poivre noir moulu peut varier en fonction de quoi ou pour qui vous préparez les galettes. Si vous voulez que votre plat soit plus sucré, ajoutez plus de sucre et moins de sel. Et vice versa. Et si vous préparez des escalopes pour les enfants, je ne recommande pas d'ajouter du poivre noir moulu à la carotte.

- - Vous pouvez faire cuire des escalopes maigres au four, au bain-marie ou au micro-ondes.

- - Il est recommandé de cuisiner des escalopes de carottes non seulement pour les enfants et les amateurs de cuisine végétarienne, mais aussi pour les personnes dont l'immunité est affaiblie, car il y a beaucoup de micro-éléments utiles dans l'ingrédient végétal.

- - Des flocons d'avoine peuvent être ajoutés aux carottes hachées au lieu de la semoule.

- - Si vous ajoutez des noix hachées à la farce, les escalopes de carottes seront plus délicieuses et plus satisfaisantes à partir de cet ingrédient. Les côtelettes maigres sont encore plus savoureuses si vous ajoutez des noix de pin ou des noix de cajou à la viande hachée.

- - Si vous voulez que les escalopes de carottes soient non seulement sucrées, mais aussi parfumées, en plus du sucre, mettez de la vanilline dans les légumes hachés.

- - Les escalopes de carottes maigres prêtes sur le dessus peuvent être décorées avec des graines de sésame frites. Et délicieux et beau!

- - Ajoutez des raisins secs ou d'autres fruits secs écrasés aux escalopes de carottes au lieu du sel et du poivre noir - le goût des escalopes sera incroyable.

- - Vous pouvez rouler des escalopes non seulement dans de la semoule, mais aussi dans de la chapelure.