Pommes de terre à la moutarde allemande

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Ingrédients de la pomme de terre à la moutarde allemande

1. Pomme de terre 4 pièces
2. Céréales à la moutarde ou Dijon 1 cuillère à café
3. Vinaigre de pomme 0,5 cuillère à soupe
4. Poireau 1/4 partie de la tige ou au goût
5. Bouillon de poulet ou de légumes - 75-100 millilitres au goût
6. Huile d'olive 1 cuillère à soupe + pour la friture
7. Persil 1 botte ou au goût
8. Poivre noir moulu au goût
9. Sel au goût

• Ingrédients principaux: pomme de terre, moutarde, légumes verts
• Portion 2 portions
• Cuisine du mondeCuisine allemande

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Cuisinière, Casserole, Assiettes, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Poêle à frire, Spatule de cuisine

Cuisson des pommes de terre à la moutarde en allemand:

Étape 1: faites bouillir les pommes de terre.

Tout d'abord, préparez les pommes de terre, rincez-les soigneusement sous l'eau courante du sol, du sable et d'autres contaminants. Ensuite, nous mettons la casserole d'eau sur le brûleur et augmentons la température du poêle à un niveau élevé. Nous attendons que l'eau bout, et ce n'est qu'après que nous y avons mis des pommes de terre pelées. Réduisez la température du poêle et faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient 20-25 minutes. Vous pouvez déterminer si un légume cuit est possible avec un couteau ou une fourchette. Nous transperçons le milieu de la plus grande culture de racines, et si le bouillon à portée de main pénètre facilement dans la pulpe, les pommes de terre sont cuites, sinon, continuez à cuire pendant encore 5 à 7 minutes. Vous devez saler l'eau plus tard 10 à 15 minutesaprès avoir trempé le légume dans l'eau. Nous sortons les pommes de terre bouillies de la poêle et les posons sur une planche à découper pour qu'elles refroidissent.

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Étape 2: préparer le poireau.

Ensuite, nous lavons le poireau à l'eau courante et coupons sur la planche à découper, la quantité désirée de légumes, en petits anneaux soignés jusqu'à environ 5 millimètres d'épaisseur. Ensuite, nous mettons la casserole sur le brûleur et allumons la température du poêle à un niveau moyen. Versez l'huile d'olive et chauffez légèrement. Ensuite, mettez l'oignon haché dans la graisse chauffée, faites-le frire jusqu'à ce qu'il ramollisse et ait un goût délicieux, sans oublier de remuer parfois avec une spatule de cuisine pour qu'il ne brûle pas. Nous transférons les rondelles d'oignon dorées dans une assiette propre.

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Étape 3: préparez les pommes de terre.

Maintenant, les pommes de terre légèrement refroidies sont pelées et coupées avec un couteau en 4-6 morceaux de forme arbitraire, qui seront pratiques à manger. Empilez les pommes de terre hachées dans une assiette profonde et ajoutez-y l'oignon frit après la coupe. Mélangez-les avec une cuillère à soupe et réservez temporairement.

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Étape 4: préparer la vinaigrette à la moutarde.

Nous procédons à la préparation de la vinaigrette à la moutarde. Sur la cuisinière, chauffer le bouillon de volaille et le verser dans une assiette creuse. Nous y ajoutons de l'huile d'olive, de la moutarde et du vinaigre de cidre de pomme. Mélangez le tout soigneusement avec du matériel improvisé et assaisonnez au goût avec du poivre noir et du sel.

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Étape 5: mélangez la vinaigrette avec les pommes de terre.

Ensuite, versez la vinaigrette à la moutarde sur nos pommes de terre aux oignons, mélangez légèrement et laissez tremper pendant 30 à 60 minutes. Au fil du temps nécessaire, on rince le persil à l'eau courante et sur une planche à découper, hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrez ensuite le plat d'herbes et vous pourrez servir nos pommes de terre.

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Étape 6: servez les pommes de terre à la moutarde en allemand.

Avant de servir, vous pouvez à nouveau saupoudrer de poivre noir moulu et de sel. Pour les amateurs de légumes verts variés, les pommes de terre en allemand peuvent être décorées de brins d'aneth ou d'oignons verts. Une telle pomme de terre aigre-épicée sera un excellent accompagnement pour tous les plats de viande ou de poisson, et sera également une excellente collation pour les boissons fortes. Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - Le poireau peut être remplacé par des oignons ordinaires.

- - Le vinaigre de cidre de pomme peut être remplacé par du vinaigre de vin blanc.

- - Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez la remplacer par n'importe quelle autre huile végétale comme le tournesol.

- - Si le plat sent trop de vinaigre, ajoutez une pincée de sucre, il ajustera le goût de la vinaigrette à la moutarde.

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