Poisson

Pollock cuit dans du papier d'aluminium


Ingrédients pour la cuisson du goberge cuit dans du papier d'aluminium

  1. Gros filet de goberge 2 pièces
  2. Sauce de soja 1 cuillère à café
  3. À thé de coriandre aux épices moulues 0,5 cuillère à café
  4. Épice de basilic moulu 1 cuillère à café
  5. Aneth séché aux épices, moulu 1 cuillère à café
  6. Épice de paprika doux 1 cuillère à café
  7. Mayonnaise à 67% de matières grasses 2 cuillères à soupe
  8. Ketchup 2 cuillères à soupe
  9. 1 oignon moyen
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau, bol profond, essuie-tout de cuisine, cuillère de table, papier aluminium, plaque à pâtisserie, four, assiette - 2 pièces, plat de service, gants de cuisine, spatule de cuisine ou spatule en bois

Préparation de goberge cuite en papillote:

Étape 1: préparer l'oignon.


Tout d'abord, avec un couteau, épluchez l'oignon de la cosse, puis rincez-le soigneusement sous l'eau froide courante. Ensuite, placez le légume sur une planche à découper et coupez-le avec des anneaux ou des demi-anneaux avec le même inventaire pointu. Les oignons transformés sont transférés dans une assiette gratuite.

Étape 2: préparer la sauce.


verser la sauce soya, la mayonnaise et le ketchup dans un bol profond, et ajouter la coriandre, le basilic, l'aneth et le paprika. Bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Tout, la sauce est prête!

Étape 3: préparez le poisson.


Le filet de goberge est bien lavé sous l'eau chaude courante et après avoir utilisé des essuie-tout de cuisine, nous essuyons à sec de l'excès d'eau. Après cela, le composant traité est transféré sur une plaque libre.

Étape 4: préparer le goberge cuit dans du papier d'aluminium.


Donc, mettez le filet de goberge sur le côté mat du papier d'aluminium, à l'aide d'une cuillère à soupe, enrobez le poisson de sauce d'un côté, puis retournez-le et enrobez doucement l'autre. Saupoudrer l'oignon haché sur le plat.

Et maintenant, avec des mains propres et sèches, nous enveloppons le poisson dans du papier alimentaire avec une enveloppe.

Ou vous pouvez simplement envelopper le poisson dans du papier d'aluminium sous la forme d'un sac, en enveloppant les bords. En un mot, à votre guise, l'essentiel est qu'après la cuisson, vous pouvez facilement déplier le papier d'aluminium et transférer le plat dans une assiette spéciale. Transférer le goberge dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à température 180 ° - 200 ° C pendant 20 minutes. Le goberge est un poisson très tendre, il est donc cuit rapidement, mais il s'avère non seulement aromatique, mais aussi très savoureux. Après le temps imparti, nous sortons le poisson du four et le laissons en papillote sur 10 minutespour qu'il refroidisse un peu. Nous déplions le papier alimentaire avec nos mains et transférons le poisson avec la poutre, à l'aide d'une spatule en bois ou de cuisine, dans un plat de service.

Étape 5: servir du goberge cuit dans du papier d'aluminium.


Le goberge au four en papillote est un plat très délicat et diététique, il peut facilement être servi avec du riz, de la purée de pommes de terre, ainsi que des salades de légumes frais.
C'est un aliment délicat qui vous surprendra et vous ravira par son arôme et son goût agréables au déjeuner ou au dîner.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour la préparation de goberge, vous pouvez utiliser non seulement le filet, mais toute la carcasse. Dans ce cas, il faut le vider et mettre l'arc non seulement sur le dessus, mais aussi à l'intérieur. La même chose s'applique à la sauce, qui doit être lubrifiée avec du poisson de tous les côtés, ainsi qu'à l'intérieur.

- Vous pouvez faire cuire du goberge avec des tranches de citron pour donner au plat une acidité épicée.

- Si dans la cuisine vous avez un assistant comme un gril à air, alors vous pouvez faire cuire du goberge cuit dans du papier d'aluminium, vous pouvez également l'utiliser pendant le même temps et dans le même mode de température.

- Au lieu des oignons, des oignons de Crimée peuvent être ajoutés au plat. Ensuite, il donnera au poisson une douceur à peine perceptible.

- Si vous utilisez du filet de goberge congelé, assurez-vous de le retirer à l'avance du congélateur et de le laisser refroidir à température ambiante. Il n'est en aucun cas recommandé de décongeler le poisson sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes. Sinon, le plat perdra non seulement son goût et son arôme, mais la densité de sa viande peut également changer.