Les soupes

Soupe nationale tchèque

Soupe nationale tchèque


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Ingrédients pour faire de la soupe nationale tchèque

  1. Bouillon de poulet 1,5 litre
  2. Grande pomme de terre 5 pièces
  3. Gros oignon 0,5 pièces
  4. Champignons frais 200 grammes
  5. Crème sure 20% de matières grasses 200 millilitres
  6. Farine de blé 2 cuillères à soupe
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: Champignons, crème sure, farine
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde Cuisine tchèque

Inventaire:

Planche à découper, couteau, assiette - 2 pièces, poêle moyen, cuillère à soupe, petit bol, bol profond, cuillère, cuisinière, assiette de service profonde

Cuisine de la soupe nationale tchèque:

Étape 1: préparer l'oignon.


À l'aide d'un couteau, épluchez l'oignon de la balle, puis rincez-le soigneusement à l'eau courante. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le hachons finement en cubes avec le même inventaire pointu. Les oignons râpés sont transférés dans une assiette propre.

Étape 2: préparez les pommes de terre.


À l'aide d'un couteau, éplucher les pommes de terre et les éplucher soigneusement sous l'eau courante tiède. Nous étalons le légume sur une planche à découper et le coupons en gros cubes. Les pommes de terre transformées sont transférées dans une assiette gratuite.

Étape 3: préparez les champignons.


Les champignons sont soigneusement lavés à l'eau tiède courante et à l'aide d'un couteau, si nécessaire, retirez les zones grossières à la surface du capuchon et de la jambe du champignon. Après cela, placez-le sur une planche à découper et coupez-le en petits morceaux avec le même inventaire pointu. Nous hachons les champignons hachés dans un petit bol propre.

Étape 4: préparer la soupe nationale tchèque.


Versez le bouillon de poulet fini dans la casserole du milieu et versez les pommes de terre et les oignons hachés ici. Nous mettons à feu moyen et portons la soupe à ébullition. Après cela, faites le feu moins que la moyenne et faites cuire le plat pour 15 minutes. Après le temps imparti, ajoutez les champignons dans la poêle, salez la soupe au goût, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et continuez à cuire la polévka, comme on appelle une telle soupe en République tchèque, 15-20 minutes.

En attendant, la soupe est cuite, préparez "ish". Il s'agit d'une vinaigrette spéciale à la farine. Grâce à ce mélange, les vraies soupes tchèques deviennent similaires aux soupes en purée et, en termes de consistance, elles rappellent quelque peu la semoule. Par conséquent, ces premiers plats sont consommés sans pain, car ils sont très satisfaisants, mais pas lourds. Alors, versez la crème sure dans un bol profond et versez la farine. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène sans grumeaux.

À la fin de la préparation de la soupe, ajouter la vinaigrette à la crème sure, le poivre noir moulu au goût, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et cuire le plat pour un autre 10 minutes sur un petit feu. Attention: ici, vous devez constamment remuer la soupe avec une cuillère à soupe pour qu'elle ne brûle pas.

Étape 5: servir la soupe nationale tchèque.


Dès que la soupe nationale tchèque est prête, à l'aide d'une cuillère, nous la versons dans une assiette creuse et nous pouvons la servir sur la table à manger jusqu'à ce qu'elle ait refroidi. La soupe peut être décorée avec des herbes fraîches finement hachées. Il se révèle une chaudrée aromatique très savoureuse avec des morceaux de champignons et de pommes de terre.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet du bouillon à la soupe nationale tchèque.

- Au lieu de champignons frais, vous pouvez utiliser des champignons surgelés, le goût de ce plat ne se détériorera pas. Dans ce cas, assurez-vous de retirer les champignons du congélateur à l'avance et de les laisser décongeler à température ambiante. Ne décongelez jamais les champignons sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes.

- Si vous n'avez pas de bouillon de viande sous la main et que vous vouliez une soupe ici et maintenant, ne vous inquiétez pas, car elle peut être remplacée par de l'eau purifiée ordinaire.

- En plus du bouillon de poulet, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de poisson.