La viande

Kebab cuit à la vapeur

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Ingrédients Shish Kebab cuits à la vapeur

  1. Filet de poulet frais 500 grammes
  2. Sauce de soja 5 cuillères à soupe
  3. Fleur de miel 2 cuillères à soupe
  4. Poivre noir moulu au goût
  5. 1/3 de citron de taille moyenne
  6. 4-5 gousses d'ail de taille moyenne
  7. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Bol profond, Cuillère à soupe, Planche à découper, Couteau, Bol moyen, Turc, Poêle, Brochettes en bois, Cuiseur vapeur, Plat de service, Fourchette

Cuire des brochettes à la vapeur:

Étape 1: préparer l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et, en appuyant légèrement dessus avec la poignée d'un couteau, retirons la cosse. Après cela, avec le même inventaire pointu, hacher finement les clous de girofle et transférer dans un bol profond.

Étape 2: préparer le miel.


Nous avons répandu du miel dans un Turc et allumé un petit feu. En remuant constamment avec une cuillère à soupe, amenez-le à l'état liquide. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez le Turc de côté pour que le miel puisse refroidir à température ambiante.

Étape 3: préparez la marinade.


Verser la sauce soja et le miel fondu dans un bol profond avec de l'ail haché, ajouter du poivre noir moulu au goût et presser le jus d'une tranche de citron avec des mains propres. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène. Ça y est, la marinade est prête.

Étape 4: préparer le filet de poulet.


Lavez soigneusement le filet de poulet sous l'eau chaude courante, maintenez-le sur le poids pendant une minute, de sorte que l'excès de liquide soit laissé dans le verre, puis placez-le sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau, si nécessaire, nous nettoyons la viande des graisses, des veines et du cartilage. Et maintenant coupé en petits morceaux de la taille de 2-3 centimètres en longueur et en largeur et transférer dans un bol libre.

Étape 5: faites mariner le kebab.


Versez la marinade dans un bol avec des morceaux de poulet et mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe. Après cela, nous avons mis la viande de côté pour mariner pendant 1-1,5 heures.

Étape 6: préparer le barbecue pour un couple.


Dès que le kebab est mariné, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois à une courte distance les uns des autres et remettez-les dans le bol. Dès que toutes les portions de barbecue sont formées, allumez la chaudière double. Nous étendons le plat de viande dans les récipients de l'appareil afin que les brochettes reposent sur les bords de la double chaudière, couvrons le tout avec un couvercle et préparons la cuisson 25 minutes. Après le temps imparti, ouvrez le couvercle de l'appareil et vérifiez l'état de préparation de la viande avec une fourchette.
Si l'inventaire pénètre facilement dans la chair de poulet, le kebab est prêt et vous pouvez le servir à la table à manger. Sinon, prolongez le temps de cuisson pendant 10 minutes.

Étape 7: servez le barbecue pour un couple.


Dès que le kebab est prêt pour un couple, nous le transférons dans un plat de service et le servons à table. Mais les invités peuvent être traités avec un plat de viande si parfumé et savoureux avec du pain pita et des légumes frais. Les pommes de terre bouillies ou cuites au four, ainsi que le riz, sont parfaits comme accompagnement. Mais vous pouvez arroser le kebab avec du ketchup ou de la sauce que vous aimez.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le miel peut également être chauffé au micro-ondes ou dans un bain de vapeur.

- Si vous voulez faire cuire des brochettes à partir de viande congelée, assurez-vous de les obtenir à l'avance du congélateur et de les réserver à température ambiante. En aucun cas, ne décongelez le poulet sous l'eau chaude courante ou au micro-ondes, sinon cela ruinerait le goût et l'arôme du plat lui-même.

- Si les brochettes ne s'appuient pas contre les côtés de la double chaudière, ne vous découragez pas. Il suffit ensuite de graisser les récipients avec de l'huile végétale afin que lors de la cuisson la viande ne colle pas à la base et aux parois de l'inventaire.

- Vous pouvez faire cuire des brochettes avec un plat d'accompagnement. Dans ce cas, placez d'abord des tranches de pommes de terre au fond du bol et, si vous le souhaitez, des tranches de champignons, puis uniquement du barbecue. Le temps de cuisson ne change pas de cela.