La viande

Cou de porc au miel


Ingrédients pour faire du cou de porc avec du miel

  1. Viande de porc (cou) 500 grammes
  2. 2 gousses d'ail
  3. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  4. Jus de citron concentré 2 cuillères à café
  5. Miel liquide 2 cuillères à soupe
  6. Sauce de soja 2 cuillères à soupe
  7. Curry Powder 1 cuillère à café
  8. Eau pure 2 cuillères à soupe
  9. Sel au goût
  10. Poivron rouge moulu au goût
  • Ingrédients principaux: porc, ail, miel
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuillère à café, Cuillère à soupe, Serviettes de cuisine en papier, Marteau de cuisine, Couteau - 2 pièces, Planche à découper, Râpe, Fourchette, Récipient en plastique avec couvercle, Réfrigérateur, Cuisinière, Poêle, Spatule de cuisine, Assiette

Cuisson du cou de porc au miel:

Étape 1: préparez la viande.


Nous prenons 500 grammes de cou de porc, lavons la viande sous l'eau courante froide du sang et de tout autre contaminant. Après l'avoir séché avec des serviettes en papier contre l'humidité excessive, posez le cou sur une planche à découper, nettoyez-le de l'hymen et des petits os qui pourraient rester sur la viande après avoir haché la carcasse.
Ensuite, coupez le col à travers les fibres en lots - couches, environ une épaisseur 1 centimètre. Repoussez-les légèrement avec un marteau de cuisine. Saupoudrez chaque morceau des deux côtés au goût avec du sel et du poivre rouge, 1 pincée pour 1 portion de viande suffit. Nous déplaçons le porc dans une assiette profonde et passons à l'étape suivante.

Étape 2: préparez la marinade.


À l'aide d'un couteau pour couper les légumes crus, épluchez les gousses d'ail de la peau et frottez-les sur une râpe fine dans un bol profond. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de jus de citron concentré, 2 cuillères à soupe d'eau pure, 2 cuillères à soupe de sauce soja dans le même récipient, ajoutez 1 cuillère à café de poudre de curry et mélangez le tout avec une fourchette pour obtenir une consistance uniforme.

Étape 3: mariner la viande.


Ensuite, à son tour, trempez chaque morceau de porc dans la marinade cuite et mettez-les dans un récipient en plastique.

Après avoir versé le porc avec les restes de la marinade, fermez le récipient avec un couvercle hermétique et mettez-le au réfrigérateur pour 24 heures, pendant ce temps, le porc est saturé d'un mélange aromatique qui ramollit le tissu de la viande.

Étape 4: faites frire le cou de porc avec du miel.


Une fois le temps requis écoulé, retirez le récipient à viande du réfrigérateur. Allumez le poêle à un niveau moyen et mettez une poêle à frire dessus. Lorsque le récipient est légèrement réchauffé, versez-y le mélange aromatique dans lequel la viande est marinée. Après cela, placez immédiatement les morceaux de cou de porc dans une casserole et laissez-les mijoter pour la lecture. 5 à 7 minutes tourner périodiquement la spatule de la cuisine d'un côté ou de l'autre. Après 5 à 7 minutes réduire la température de la plaque à un niveau compris entre petit et moyen.

Versez la viande avec 2 cuillères à soupe de miel liquide et continuez à la ragoût 5 minutes en remuant de temps en temps. Nous surveillons attentivement le processus, dès que la sauce commence à épaissir, éteignez le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle et donnez au plat parfumé la possibilité de brasser plus 5 à 7 minutes. Après avoir disposé la viande en portions dans des assiettes, versez la sauce sur la poêle et servez avec votre plat d'accompagnement préféré.

Étape 5: servez le cou de porc avec du miel.


Cou de porc au miel servi chaud en deuxième plat. Cette somptueuse viande peut être complétée par n'importe quel plat d'accompagnement, comme une purée de pommes de terre, des céréales bouillies, du riz, des pâtes, des salades de légumes frais ou des cornichons et des cornichons. Les apéritifs idéaux pour ce plat sont les vins rouges ou doux demi-doux, le xérès, le rhum doux, et pour les consommateurs qui préfèrent les boissons gazeuses, vous pouvez offrir du jus de grenade ou d'agrumes. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par toutes les épices adaptées à la cuisson des plats de viande.

- Si vous voulez faire frire le cou de porc sur le gril, le miel doit être ajouté directement à la marinade.

- Au lieu de jus de citron concentré, vous pouvez utiliser du jus de citron ou de citron vert fraîchement pressé.

- La quantité d'ail peut être ajustée au goût.