L'oiseau

Poitrine de poulet à la bière

Poitrine de poulet à la bière


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Ingrédients de poitrine de poulet à la bière

Marinade de viande

  1. Épices au goût
  2. Ail au goût
  3. L'huile d'olive au goût
  4. Sauce de soja au goût
  5. Jus de citron au goût

Pâte

  1. Oeufs au goût
  2. Bière au goût

Pour le goût

  1. Épices au goût
  2. Adjika du Caucase au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, bière

Cuisson de la poitrine de poulet dans la pâte à bière:

Étape 1: Nous traitons msyao.


Nous commençons à cuisiner avec le traitement de la viande de poulet. Nous prenons notre poulet et en retirons la peau. Séparez le filet des os. Si vous ne voulez pas vous encombrer de travaux inutiles, vous pouvez acheter un filet pelé prêt à l'emploi dans le magasin. Pour rendre la viande de poulet plus tendre, mettez le filet dans l'assiette et battez-le légèrement. Prenez un récipient où nous envoyons de l'ail haché, des épices (choisissez ici toutes les épices que vous aimez et combinez-les comme vous le souhaitez), de l'huile d'olive, de la sauce soja, du jus de citron et un peu de sel (littéralement une pincée). Dans cette marinade, nous abaissons la viande préparée, mélangons et partons, de préférence pendant au moins une heure. Naturellement, plus le poulet reste longtemps dans la marinade, plus il sera juteux et aromatique. Mais si vous êtes pressé de recevoir des invités, alors au moins 25-30 minutes suffiront.

Étape 2: Préparez une pâte.


Ensuite, nous procédons à la préparation de la pâte elle-même. Pour ce faire, prenez un récipient d'une profondeur suffisante. Mettez les œufs, le sel et la bière dans le bol préparé. Tout cela doit être agité avec un fouet jusqu'à un état de masse homogène, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Nous laissons ce mélange pendant 20-30 minutes pour insister. Il ne doit pas être trop liquide. J'ajouterai que si les œufs ne sont pas de la première fraîcheur, alors pour qu'ils battent bien, vous devez les mélanger avec une cuillère à café d'eau chaude bouillie, puis ajouter le reste de la pâte.

Étape 3: Trempez la pâte et faites-la frire.


Une fois la viande bien marinée, nous la sortons et la posons sur une planche à découper. Lubrifiez la surface de chaque côtelette avec une petite couche d'adjika du Caucase. Ensuite, coupez chaque morceau en bandes de 1,5 à 2 centimètres de large.

Versez une poignée de farine dans une assiette peu profonde et roulez-y doucement des morceaux de viande. Après cela, trempez la viande dans la pâte finie.

Nous chauffons l'huile végétale dans une poêle ou une friteuse et faisons frire les filets de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse. Il suffit de ne pas tremper un grand nombre de morceaux de poulet dans la graisse profonde, car ils devraient flotter librement dans l'huile, sinon ils pourraient s'égarer en une seule masse.


Étape 4: Servir.


Les morceaux frits prêts à l'emploi sont sortis avec une cuillère à fentes et inclinés dans une passoire sèche pour se débarrasser de l'excès d'huile. Alternativement, vous pouvez toujours les poser sur des serviettes en papier, qui absorbent parfaitement l'excès d'huile.

Pour servir, mettre le plat fini sur une assiette plate et décorer avec des légumes verts finement hachés.

Nous vous souhaitons à tous bon appétit!


Conseils de recette:

- Si vous le souhaitez, une sauce épaisse, par exemple de la moutarde ou de l'ail, peut être servie dans la casserole pour le filet de poulet, ce qui complètera le piquant du goût de votre plat.