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Recette de salade de poires, feta et noix


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  • Type de plat
  • salade

Une salade super fruitée, faite en mélangeant des poires, de la verdure, des épinards, des cerises séchées, de la feta et des noix épicées. Servir avec la vinaigrette au miel et à la vanille sucrée.

15 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 120g de noix
  • 1 (411g) poires en boîte au sirop léger, égouttées en réservant le sirop
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de yaourt à la vanille sans gras
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 3/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de muscade moulue
  • 150g de mesclun
  • 150 g de feuilles d'épinards frais
  • 1 poire, pelée, épépinée et tranchée
  • 80g de cerises séchées
  • 85g de feta émietté

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :5min ›Prêt en :20min

  1. Mélanger le sucre, la cannelle et les noix dans une poêle à feu moyen. Mélanger jusqu'à ce que le sucre et la cannelle soient fondus et que les noix soient uniformément enrobées. Retirer du feu. Étaler les noix sur une grande assiette pour les refroidir.
  2. Dans un mixeur, mélanger les poires égouttées, 75 ml du sirop réservé de la boîte, le vinaigre, le yaourt, le miel, le sel, le poivre, l'extrait de vanille et la muscade ; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Assemblez la salade en mélangeant les verdures mélangées, les épinards, les tranches de poire, les cerises séchées, le fromage feta et les noix dans un bol de service. Servir avec la vinaigrette à côté.

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Avis et notesNote globale moyenne :(13)

Avis en anglais (8)

par Erin

Diminuez le sel à une pincée, 1/8 c. à thé et un peu moins de vinaigre ! Cela fait toute la différence dans le monde, et vous avez une purée de poires sucrée à arroser vos légumes et vos fruits ! Parfait !-27 février 2008

par GONZOW

Je n'ai pas aimé cette recette. Faire les noix comme il est dit, lorsque le sucre durcit, la casserole et les ustensiles utilisés sont recouverts d'un sucre extrêmement dur. Je n'aimais pas le pansement. Je l'ai jeté et j'ai fait quelque chose de différent.-05 Sep 2007

par Gloria Gladys

salade de fruits et feta était super. les noix confites étaient parfaites. le pansement était horrible !!! remplacez-le par autre chose et vous avez une bonne salade.-26 février 2008


Pizza aux poires, feta et noix

Il y a quelques recettes que je fais que j'ai faites pour toujours. Cette pizza aux poires, feta et noix est l'une de ces recettes. J'ai fait cette pizza pour la première fois peu de temps après que Brad et moi nous sommes mariés, et nous sommes mariés depuis plus de 11 ans maintenant. En passant, je viens de passer environ trois minutes à déterminer depuis combien de temps nous sommes mariés. Pas assez de sommeil + le cerveau de maman défie ma mémoire et mes compétences en mathématiques ! C'est une très bonne chose que l'été soit proche, en effet.

Lorsque je prépare des recettes préférées comme celle-ci, cela m'aide à me souvenir du passé et à quoi ressemblait la vie de tous les jours à l'époque. La vie était bien sûr beaucoup plus simple avant d'avoir une maison et 3 enfants, mais beaucoup plus ennuyeuse aussi ! Maintenant, quand je fais cette pizza, j'ai soit de petits assistants dans la cuisine, soit j'essaie d'effectuer cinq tâches à la fois. ??

Pendant des années, j'ai fait cette pizza avec du fromage gorgonzola, et la combinaison du gorgonzola et des poires est vraiment bonne. Dernièrement, cependant, j'utilise plutôt la feta et je l'adore. Nous gardons la feta à portée de main dans notre réfrigérateur beaucoup plus souvent que le gorgonzola, donc cela fonctionne aussi du point de vue pratique.

J'aime utiliser ma recette de pâte à pizza préférée pour la croûte. C'est facile à préparer et tellement délicieux avec vos garnitures préférées.

De toutes les pizzas maison que nous avons faites au fil des ans, celle-ci est ma préférée. Nous alternons entre cette recette, une pizza au poulet barbecue et une simple pizza aux légumes et aux olives. J'espère que vous l'aimerez autant que nous. Prendre plaisir!


Ingrédients

Les salades peuvent être adaptées à vos préférences personnelles. Vous aurez bien sûr besoin de poires et de noix fraîches. J'aime soit acheter des noix en morceaux, soit hacher grossièrement des moitiés de noix.

Vous aurez également besoin d'un mélange de légumes-feuilles et d'oignons rouges, ainsi que d'une bonne vinaigrette. Si vous voulez faire ma vinaigrette au citron et au poivre préférée (c'est TELLEMENT bon !), vous aurez besoin de citron, d'huile d'olive extra vierge et de poivre noir fraîchement moulu.


Tarte feuilletée aux poires, feta et noix

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Si vous avez de la pâte feuilletée toute prête dans votre congélateur et quelques brioches savoureuses dans le réfrigérateur, vous ne manquerez jamais de quelque chose pour impressionner vos invités de dernière minute !

Lorsque nous sommes finalement rentrés à la maison la semaine dernière après notre vol looooong depuis l'Australie, nous nous sommes tous les deux sentis désespérés de manger autre chose que du gloop bâclé avec du riz et des choses spongieuses au-delà de bizarres dans des paquets.

Nous avons également fait une petite frénésie de salade à Perth, après des mois de "privation de salades" ici dans l'Angleterre hivernale, et c'est ce dont nous avions encore envie tous les deux.

Mais le temps ne semblait pas s'être réchauffé d'un degré pendant notre absence. Ainsi, le lendemain pour le déjeuner, j'ai décidé de sauter la salade après tout et de préparer une tarte feuilletée rapide avec des garnitures inspirées des saveurs de la salade que j'ai le plus appréciées : poire classique, feta et noix. Miam !

Si vous n'avez jamais fait de tarte feuilletée salée, vous manquez vraiment quelque chose. Je les fais tout le temps, car ils sont impressionnants sans aucun effort. Ils sont assez chics pour servir aux invités, mais vous n'aurez pas à passer toute la matinée dans la cuisine à les faire = exactement ce que cette fille paresseuse aime. Surtout cette fille paresseuse au décalage horaire !

Cette tarte aux mini tomates, pesto et prosciutto est l'une des recettes les plus populaires de ce blog, et je ne suis pas vraiment surprise par cela. Est-ce que tout le monde aime les tomates miniatures, le pesto et le prosciutto ?

Mais la poire, la feta et la noix semblent un peu plus un choix de gauche pour une garniture de tarte, non? Eh bien, peut-être, mais pour moi, ça marche vraiment. Maintenant que j'ai compris que les poires étaient les stars du spectacle dans quelque chose de salé, bien sûr !

Mais pourquoi pas? Le goût qui en résulte est à la fois salé, sucré, croquant, juteux et piquant. Que voudriez-vous de plus pour vous mettre dans l'ambiance du printemps ? Ou l'automne, s'il vous arrive d'être là où nous étions la semaine dernière. 😉

Vous pouvez servir cette tarte feuilletée seule, mais je pense qu'une simple salade verte et une vinaigrette à part sont l'accompagnement parfait.

Alors qu'en pensez-vous ? L'idée de fruits et fromages sur une tarte pâtissière fait-elle flotter votre bateau ? J'espère que vous êtes assez courageux pour essayer.


Comment faire une salade de poires et de noix

Pour des mesures et des instructions détaillées, reportez-vous au imprimable carte de recette.

Cette salade de poire et de noix se prépare très rapidement et facilement. La seule cuisson impliquée est la fabrication des noix confites. Voici comment procéder en 4 étapes simples :

  1. Mélanger les noix avec le sirop d'érable, la cannelle et le sel et cuire au four pendant 5 minutes.
  2. Mélanger ou secouer les ingrédients de la vinaigrette.
  3. Évider et trancher les poires.
  4. Mettez la roquette dans un bol, ajoutez les poires et les noix et mélangez à la vinaigrette.

Nutritionnelle

  • Portion : 1 (330,5 g)
  • Calories 380
  • Matières grasses totales - 19,6 g
  • Gras saturés - 1,9 g
  • Cholestérol - 0 mg
  • Sodium - 42,5 mg
  • Glucides totaux - 53,6 g
  • Fibres alimentaires - 11 g
  • Sucres - 36,4 g
  • Protéines - 6,7 g
  • Calcium - 133,9 mg
  • Fer - 2,1 mg
  • Vitamine C - 34,9 mg
  • Thiamine - 0,2 mg

Étape 1

Mélangez vos légumes verts et les tranches de poire dans un grand bol

Étape 2

Mélanger le miel et le jus de citron, verser sur les poires et les verts, mélanger la salade


Le gorgonzola est un type de fromage bleu d'Italie. C'est crémeux et salé avec une délicieuse « bouchée » de la veine bleue. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage bleu que vous aimez dans cette recette, comme le roquefort (un fromage bleu français qui est généralement un peu plus piquant que le gorgonzola) ou un fromage bleu américain.

Les noix grillées offrent un contraste de noisette avec les poires juteuses et le fromage, tandis que la roquette (ou mesclun) et le radicchio apportent un équilibre amer. Quelques autres ingrédients élèvent la salade vers de nouveaux sommets :


Recette de salade de poires

La salade de poires est composée d'un mélange de verdures superposées de tranches de fruits, garnie de diverses noix et fromages, et arrosé de vinaigrette balsamique. C'est un jeu de saveurs et de textures dans un plat rafraîchissant !

Le fruit est sain, polyvalent et abondant. Et c'est la meilleure partie de cette recette car elle ajoute du croustillant et un mélange de douceur et d'acidité.

À cette période de l'année, de nombreuses fêtes et rassemblements ont également lieu. Ainsi, ce plat constitue un déjeuner rapide ou un plat d'accompagnement que vous pouvez préparer avec les entrées salées que vous préparez.

Décembre est le mois national de la poire. Nous aimons tellement ce fruit que nous le célébrons même chaque année en décembre ! Et oui, c'est la saison à cette période de l'année.

Cette recette est le choix parfait pour les salades en automne et en hiver. Des aliments de base tels que les pacanes confites et les canneberges séchées sont même inclus dans ce plat. Intégrez-le à votre menu en cette période des Fêtes!

Quelles poires sont les meilleures pour cette salade?

Bartlett ou Anjou sont de bons choix ainsi que Bosc. Mais n'importe quelle poire mûre mais ferme peut être bonne pour les salades. Ils varient juste en termes de jutosité et de douceur.

Ce que vous pouvez faire, c'est mélanger différentes variétés afin d'obtenir toutes leurs caractéristiques souhaitables dans un seul plat.

Comment trancher une poire pour la salade de poires ?

La forme n'est pas du tout compliquée et la texture est similaire à celle de la pomme. Coupez simplement au milieu dans le sens de la longueur pour exposer le noyau. Retirez ce noyau et commencez à trancher dans le sens de la longueur.


Recette de salade d'été aux pommes et poires

Les pousses d'épinards, les poires, les pommes, la feta, les noix et les betteraves rouges se combinent pour former une salade estivale rafraîchissante, arrosée d'une vinaigrette aux noix et au thym.

Ingrédients

  • 200 g de feuilles de salade mixte
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 2 poires, de préférence des poires Forelle sud-africaines, coupées en fins quartiers
  • 2 pommes, de préférence des pommes Granny Smith sud-africaines, coupées en quartiers minces
  • 200 g de feta, émietté
  • 60 g de demi-noix grillées et hachées grossièrement
  • 2 betteraves rouges, lavées, pelées et coupées en allumettes
  • 0,5 citron, jus seulement
  • 7,1 oz de feuilles de salade mélangées
  • 3,5 oz de pousses d'épinards
  • 2 poires, de préférence des poires Forelle sud-africaines, coupées en fins quartiers
  • 2 pommes, de préférence des pommes Granny Smith sud-africaines, coupées en quartiers minces
  • 7,1 oz de fromage feta, émietté
  • 2,1 oz de moitiés de noix, grillées et hachées grossièrement
  • 2 betteraves rouges, lavées, pelées et coupées en allumettes
  • 0,5 citron, jus seulement
  • 7,1 oz de feuilles de salade mélangées
  • 3,5 oz de pousses d'épinards
  • 2 poires, de préférence des poires Forelle sud-africaines, coupées en fins quartiers
  • 2 pommes, de préférence des pommes Granny Smith sud-africaines, coupées en quartiers minces
  • 7,1 oz de fromage feta, émietté
  • 2,1 oz de moitiés de noix, grillées et hachées grossièrement
  • 2 betteraves rouges, lavées, pelées et coupées en allumettes
  • 0,5 citron, jus seulement
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 0,5 cuillère à café de thym, haché finement
  • 0,5 gousse d'ail écrasée (facultatif)
  • 1 pincée de sucre, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 0,5 cuillère à café de thym, haché finement
  • 0,5 gousse d'ail écrasée (facultatif)
  • 1 pincée de sucre, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 0,5 cuillère à café de thym, haché finement
  • 0,5 gousse d'ail écrasée (facultatif)
  • 1 pincée de sucre, ou au goût

Des détails

  • Cuisine: Sud africain
  • Type de recette : Entrée
  • Difficulté: Facile
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 0 min
  • Sert : 6

Pas à pas

  1. Pour la vinaigrette, fouetter les ingrédients dans un bol pour combiner, assaisonner au goût.
  2. Mélanger les quartiers de pomme et de poire dans le jus de citron.
  3. Mélanger les ingrédients de la salade dans un grand bol, arroser de vinaigrette aux noix et au thym, mélanger légèrement et servir immédiatement.

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Commentaires

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Comment choisir une bonne poire ?

La cueillette des produits a toujours été un tel combat pour moi. J'ai toujours eu des bananes trop mûres, ou vertes, qui étaient si vertes qu'elles ne sont jamais devenues jaunes. C'est étrange, je sais, mais je ne peux pas choisir de bons produits.

Cependant, je suis en quelque sorte devenue la reine de la cueillette des poires. Je n'aurais jamais pensé voir le jour, mais je peux choisir une poire méchante. Voici ce qu'il faut rechercher :

-La meilleure façon de savoir si une poire est prête, c'est si la texture et la dureté de la poire sont égales sur toute la poire et plus douces vers le cou (là où se trouve la tige).

-Pour tester cela, il suffit d'appliquer une petite pression sur la poire avec les doigts. Il devrait donner un peu mais pas beaucoup. Montez vos doigts jusqu'au cou de la poire et assurez-vous qu'elle en donne un peu plus.

Si elle est vraiment molle, votre poire est trop mûre.

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