Le grog chaud de Michael Ferraro

Mettez le chaud dans le grog chaud avec cette recette

Bonne journée nationale du grog chaud ! Au milieu d'un hiver long et froid, janvier. Cette année, chef Michael Ferraro de épicerie fine ajoute un peu de saveur supplémentaire à ce cocktail, embrassant le « chaud » du grog chaud en utilisant une torche au butane pour infuser de la brume d'orange et de la cannelle dans la boisson, ajoutant de nouvelles dimensions de saveur.

Cette recette est une gracieuseté de L'épicerie fine de New York.

Remarques

Cette recette nécessite l'utilisation d'un Bernzomatic ST500 ou autre chalumeau au butane.

Ingrédients

• 1 bâton de cannelle
• 1 pincée de menthe
• 1/2 once de sirop de gingembre
• 2 onces de Jameson infusé à la cannelle ou autre whisky irlandais
• Eau chaude
• 1 brume d'huile d'orange
• 1 trait de cannelle

Hot Toddy Pick-Me-Up

Le grog chaud n'est pas simplement un mélange d'eau chaude et d'alcool. C'est un faiseur de miracles, un médecin et un coach de vie dans une tasse. Et bien que cela semble faire l'affaire pour tout, du mal de gorge à la toux, c'est tout aussi bien quand vous êtes en bonne santé. Cette version - de Damon Boelte, gérant du bar au restaurant Prime Meats à Brooklyn - omet le miel ou le sucre habituel et joue à la place les notes à base de plantes et d'épices.

Hot Toddy Pick-Me-Up

Le grog chaud n'est pas simplement un mélange d'eau chaude et d'alcool. C'est un faiseur de miracles, un médecin et un coach de vie dans une tasse. Et bien que cela semble faire l'affaire pour tout, du mal de gorge à la toux, c'est tout aussi bien quand vous êtes en bonne santé. Cette version - de Damon Boelte, gérant du bar du restaurant Prime Meats à Brooklyn - omet le miel ou le sucre habituel et joue à la place les notes à base de plantes et d'épices.

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