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Gâteau "au lait d'oiseau"


plan de travail : battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter les jaunes et enfin ajouter la farine. Cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

crème : la gélatine est dissoute dans 150 ml d'eau tiède et laissée 30 min. Battez les jaunes avec un verre de sucre, ajoutez le lait et mélangez une cuillère à café de farine et mettez-le sur le bain de vapeur jusqu'à ébullition. Puis réservez et mettez le beurre préalablement fondu et la vanille (selon préférence). fouetter un peu plus la crème. Faire fondre la gélatine au bain-marie et laisser refroidir. Battre 10 blancs d'œufs avec 1 verre de sucre, quand les blancs d'œufs sont bien liés, ajouter la gélatine. mélanger les 2 compositions.

Le comptoir est divisé en 2 parties; sur 1 côté ajouter toute la crème puis mettre le 2ème plan de travail. le gâteau est habillé d'un glaçage qui a été préparé comme suit :

mélanger tous les ingrédients du glaçage jusqu'à ébullition, laisser refroidir et verser sur le gâteau.


Gâteau "Lait de Volaille" - La recette la plus délicieuse, avec un dessus de cacao moelleux et délicieux

Gâteau "Lait de Volaille" - C'est la recette la plus simple et la plus rapide, il faut l'essayer au moins une fois

La recette la plus simple et la plus rapide pour le Gâteau "Lait de Volaille" - Et peut-être la plus délicieuse… Pour préparer le Gâteau au Lait de Volaille selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

Ingrédients de la pâte

  • 3 oeufs
  • 125 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 grammes de sucre
  • 8 cuillères à soupe de cacao en poudre

Ingrédients de la crème

  • 5 blancs d'oeufs
  • 300 grammes de sucre en poudre
  • 10 grammes de gélatine
  • 100 ml d'eau

Ingrédients pour le glaçage

  • 150 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de beurre

Comment cela est-il préparé?

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre ensemble. Ajouter ensuite la farine, la levure et le cacao en poudre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse…

Faites cuire le dessus à une température de 180 à 200 degrés Celsius, environ 20 minutes, écrit iladies.ro.

Pour la crème, dissoudre la gélatine dans l'eau. Après 10 minutes, chauffer le mélange pour obtenir une dissolution plus rapide et meilleure… Puis laisser refroidir le mélange de gélatine à température ambiante.

Dans un bol à part, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.

Ajouter graduellement la gélatine dissoute dans le mélange de blancs d'œufs…

Une fois que le plan de travail a suffisamment refroidi, disposez-le sous une forme avec des bords amovibles. Versez la crème sur le comptoir et mettez-la au réfrigérateur.

Pour le glaçage, mettre le beurre coupé en dés et le chocolat dans une casserole à feu doux.

Remuez constamment jusqu'à obtenir une composition homogène…

Attendez ensuite que le glaçage refroidisse.

Ensuite, sortez le moule du réfrigérateur et retirez ses bords amovibles.

Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.

C'est tout! Profitez-en en famille et entre amis !


Gâteau "Lait de Volaille" - La recette la plus délicieuse, avec un dessus de cacao moelleux et délicieux

Gâteau "Lait de Volaille" - C'est la recette la plus simple et la plus rapide, il faut l'essayer au moins une fois

La recette la plus simple et la plus rapide pour le Gâteau "Lait de Volaille" - Et peut-être la plus délicieuse… Pour préparer le Gâteau au Lait de Volaille selon cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients

Ingrédients de la pâte

  • 3 oeufs
  • 125 grammes de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 125 grammes de sucre
  • 8 cuillères à soupe de cacao en poudre

Ingrédients de la crème

  • 5 blancs d'oeufs
  • 300 grammes de sucre en poudre
  • 10 grammes de gélatine
  • 100 ml d'eau

Ingrédients pour le glaçage

  • 150 grammes de chocolat noir
  • 100 grammes de beurre

Comment cela est-il préparé?

Pour la pâte, battez les œufs et le sucre ensemble. Ajouter ensuite la farine, la levure et le cacao en poudre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse…

Faites cuire le dessus à une température de 180 à 200 degrés Celsius, environ 20 minutes, écrit iladies.ro.

Pour la crème, dissoudre la gélatine dans l'eau. Après 10 minutes, chauffer le mélange pour obtenir une dissolution plus rapide et meilleure… Puis laisser refroidir le mélange de gélatine à température ambiante.

Dans un bol à part, battre les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse, puis ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.

Ajouter graduellement la gélatine dissoute dans le mélange de blancs d'œufs…

Une fois que le plan de travail a suffisamment refroidi, disposez-le sous une forme avec des bords amovibles. Versez la crème sur le comptoir et mettez-la au réfrigérateur.

Pour le glaçage, mettre le beurre coupé en dés et le chocolat dans une casserole à feu doux.

Remuez constamment jusqu'à obtenir une composition homogène…

Attendez ensuite que le glaçage refroidisse.

Ensuite, sortez le moule du réfrigérateur et retirez ses bords amovibles.

Verser le glaçage au chocolat sur le gâteau.

C'est tout! Profitez-en en famille et entre amis !


Lait de volaille

Ajouter l'essence de vanille et le sucre et mélanger à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante.

Dans une casserole mettre 500 ml de lait sur le feu. Ajouter 2 sachets de sucre vanillé. Utilisez une tasse de thé froid que vous trempez dans du lait lorsqu'il commence à bouillir.

Formats bulgares que vous faites bouillir dans du lait.

Laisser mijoter 2-3 minutes puis retourner de l'autre côté.

Laisser bouillir encore 2-3 minutes. Retirer le bulgari sur une assiette.

Après avoir fait bouillir tous les Bulgares, égouttez le lait et faites jusqu'à 500 ml. Portez à nouveau le lait à ébullition. Ajouter les jaunes et le sucre à la sauce.

Mélanger avec une spatule ou un fouet jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite l'essence de vanille et la fécule de maïs. Remuer à nouveau jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie.

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Mettez le jus selon vos préférences dans une assiette creuse. Ajoutez ensuite les Bulgares.

Décorez avec du chocolat râpé.

Servir chaud ou froid avec modération !

Recette vidéo LAIT DE VOLAILLE inférieur:


Lait de volaille - la recette idéale pour une soirée entre amis !

L'ensemble était très bien monté : certains dormaient pendant que d'autres jouaient, car en fait, les week-ends PlayStation, personne ne dormait beaucoup ! Notre jeu préféré était Tekken 3, celui que nous avions pour chaque version de PlayStation jusque-là et celui que Luca joue également aujourd'hui. Le jour de son anniversaire, Luca s'est offert, à partir de l'argent récolté toute l'année, une PS4 Slim et le premier jeu qu'il a acheté (après sa grande obsession pour Fortnite) était Tekken. Parce que c'est une sorte de tradition dans notre famille.


Recette classique de lait d'oiseau : ingrédients et préparation

Ingrédients pour les œufs "neige":

  • 6 blancs d'oeufs
  • une pincée de sel
  • 50 grammes de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé, des graines d'une gousse de vanille ou une cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour la sauce vanille (crème anglaise) :

  • 500-600 millilitres de lait (3,5% de matière grasse)
  • 120 grammes de sucre en poudre
  • 6 jaunes

Ingrédients pour la décoration :

  • quelques carrés de chocolat amer donnés sur la râpe
  • Flocons d'amande
  • sauce caramel (1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 70 grammes de sucre)

Mode de préparation :

Mettez les blancs d'œufs et la poudre de sel dans un bol et mélangez jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ajouter le sucre et continuer à mélanger (au fouet ou au batteur) jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche dure et brillante.

Mettre le lait dans une casserole, avec le sucre vanillé/les graines de vanille/l'extrait de vanille. Porter à ébullition et laisser mijoter.

Prélevez une cuillerée de mousse de blanc d'œuf et formez de petits grumeaux, que vous laisserez glisser dans le lait chaud. Laisser bouillir les blancs d'œufs 2-3 minutes de chaque côté.

Retirer les grumeaux sur une assiette plate, à l'aide d'un fouet, et les laisser bien refroidir, puis réfrigérer.

Pendant ce temps, filtrez le lait dans lequel les Bulgares ont bouilli et faites jusqu'à 500 millilitres. Vous allez maintenant préparer la sauce à la vanille !

Remettez le lait sur le feu. Pendant que le lait chauffe, mélangez les 6 jaunes d'œufs avec le sucre dans un bol. Versez le lait tiède (pas chaud - sinon l'œuf va coaguler) sur le mélange de jaunes et bien mélanger.

Versez le mélange de lait et de jaunes dans la casserole, allumez à feu doux et laissez jusqu'à ce que la sauce épaississe (5-10 minutes, en remuant de temps en temps).

Retirer la casserole du feu et passer la sauce dans un bol, à travers une passoire, afin qu'elle ne reste pas grumeleuse. Couvrir le bol de sauce vanille avec du film alimentaire et laisser refroidir, puis réfrigérer.

C'est maintenant l'heure de la décoration ! Vous pouvez faire une sauce au caramel, râper du chocolat ou mettre des flocons d'amandes sur des morceaux blancs. Ou tout à la fois, cela dépend du nombre de calories du « budget quotidien » que vous allez sacrifier.

La sauce caramel se prépare très simplement : mettez une casserole sur le feu, une cuillère à soupe d'eau, une cuillère à soupe de jus de citron et 70 grammes de sucre. Laissez mijoter et remuez jusqu'à ce que le sucre fonde complètement et acquière une belle couleur cuivrée.

Sortez la sauce vanille et les grumeaux du réfrigérateur. Avec un polish, mettre la sauce vanille dans un verre ou un bol et 2-3 morceaux flottants. Sur le dessus, garnir de sauce caramel, de chocolat râpé et d'amandes effilées.

Si c'est plus facile pour vous, regardez la recette vidéo ci-dessous. Bon appétit!


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