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Recette de garniture à l'ananas

Recette de garniture à l'ananas


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Dessert

Garniture à l'ananas pour des bagatelles, des éponges ou à peu près n'importe quel dessert.

70 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 16

  • 110g (4 onces) de sucre en poudre
  • 4 cuillères à soupe de farine ordinaire
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 150 g (5 oz) d'ananas frais en dés
  • 175 ml (6 fl oz) de jus d'ananas
  • bonne noix de beurre

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :30min ›Prêt en :40min

  1. Dans le haut d'un bain-marie sur de l'eau frémissante, mélanger le sucre, la farine et le sel. Incorporer l'œuf, l'ananas et le jus d'ananas. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer le beurre. Retirer du feu et laisser refroidir.

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Avis et notesNote globale moyenne :(73)

Avis en anglais (68)

j'adore cette recette. je viens de faire des crèmes aux ananas. tout le monde les a aimées. elle fait également une excellente pâtisserie si vous la zappez dans un mélangeur, mais attention, elle est très sucrée, vous devez donc contrer l'équilibre si vous utilisez d'autres ingrédients. 08 déc. 2012

par Beverly

Le goût est merveilleux. J'ai utilisé de l'ananas en conserve et ça s'est bien passé. Je l'ai mis entre une recette sur ce site - Rave Review Coconut Cake - et ça a l'air fantastique. Je vais l'utiliser sur beaucoup de gâteaux que je fais cuire qui nécessitent un remplissage.-03 avril 2007

par LOUIE75

Délicieux. Cela me rappelle une crème pâtissière. J'ai également remplacé l'ananas par des fraises et le résultat est également excellent. Je suis sûr que vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel fruit, très polyvalent. Merci !-20 juin 2006


Recette de garniture de gâteau à l'ananas

Les ananas sont un fruit délicieux qui peut être la touche finale d'un gâteau vraiment décadent. Une bonne garniture de gâteau à l'ananas est le partenaire idéal pour les desserts à la limite d'être trop sucrés, car le léger piquant et la netteté de cette garniture complètent le flot de sucre.

Prenez 20 onces d'ananas écrasé de la boîte et assurez-vous qu'il est bien écrasé. Placer dans une casserole à feu moyen. Utilisez aussi le jus de la boîte. Dans une tasse, ajouter le sucre, la fécule de maïs et le sel.

Garniture à l'ananas. Code produit : EF007. Ces garnitures ont un délicieux fruit entier et une saveur riche. Aucune préparation ou réfrigération n'est nécessaire. Utilisez-le directement du sac. Parfait pour les tartes, tartes, chaussons et gâteaux. Ceux-ci sont fabriqués aux États-Unis. Sac de 2 livres. Certifié casher.

Garniture de gâteau à l'ananas. INGRÉDIENTS. 1/2 tasse de sucre 4 c. de farine tout usage 1/8 c. sel 1 œuf 1 tasse d'ananas frais coupé en dés ou 1 boîte (398 ml.) d'ananas écrasé 3/4 tasse de jus d'ananas 1 c. METHODE au beurre. Sur un bol en métal, mélanger la farine de sucre et le sel. Incorporer le jus et l'œuf et bien mélanger. Placez le bol sur une casserole avec de l'eau frémissante.

Garniture pour gâteau à l'ananas La garniture pour gâteau à la fraise et à l'ananas est ma préférée, surtout quand elle n'est pas très sucrée. J'ai proposé une excellente recette de garniture aux fraises et j'ai trouvé une recette de garniture de gâteau à l'ananas sur www.recipegoulash.com qui a apporté quelques modifications pour la faire mienne.

Verser et étaler une partie de la garniture au cheesecake sur la deuxième couche. Ajoutez une troisième couche en vous assurant qu'elle est également uniformément plate sur le dessus. À l'aide d'une spatule plate, étalez le reste de la garniture sur le dessus et tout autour du gâteau. Ensuite, placez un anneau d'ananas sur le dessus du gâteau et appuyez doucement sur la garniture.

Meilleure garniture de gâteau à l'ananas par Edna De La Cruz de Design Me a cake. N'hésitez pas à passer me rendre visite à Design Me a Cake pour mes recettes et les outils nécessaires pour créer ce délicieux gâteau. Aussi, abonnez-vous à ma chaîne YouTube pour une approche plus pratique sur la façon de faire des friandises merveilleuses et savoureuses, et un peu d'humour idiot pour aller avec.

Garniture pour gâteau à l'ananas : 1 c. sucre 1/2 c. sel 1 c. ananas (écrasé) 1 c. farine 1 oeuf battu 1/2 c. jus d'ananas 1 c. Beurre. Égoutter l'ananas en gardant le jus. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Étaler sur le gâteau. Ajouter un avis ou un commentaire : Nom :

Les Dump cakes tirent leur nom de la méthode selon laquelle ils sont fabriqués : jeter les ingrédients dans une casserole pour faire un délicieux (et oh-si-facile) gâteau. Ce gâteau dump combine une boîte de garniture pour tarte aux cerises et une boîte égouttée de morceaux d'ananas pour former un combo fruité brillant pour soutenir le goût familier d'un gâteau jaune.

→ ÉTAPE2- Ajouter le lait, 1 gros œuf et une cuillère à soupe de jus d'ananas. Bien mélanger. → ÉTAPE3- Versez la pâte dans 2 moules à gâteaux graissés, et faites cuire comme indiqué sur la boîte. → ÉTAPE4- Pour faire la garniture, fouettez la crème épaisse au batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit légère et molle.


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Confiture d'Ananas

Depuis mon dernier article sur les tartes à l'ananas, j'ai reçu quelques mails me demandant confiture d'ananas ou garniture de tartes à l'ananas&mdashà quoi ça ressemble, la texture, l'intérieur des tartes à l'ananas&mdashand J'ai pensé partager cette photo de confiture d'ananas (garniture de tartes à l'ananas) avec vous.

Une garniture parfaite de confiture d'ananas ou de tartelettes à l'ananas doit être de couleur brun doré, avec une texture collante. La teinte dorée provient du sucre ajouté lors de la cuisson.

Hier soir, j'ai préparé deux autres plateaux de tartes à l'ananas et je les ai transformés en shortcakes à l'ananas en ajoutant 1 cuillère à soupe de shortening végétal. Oh mon, quel phénoménal amélioration&mdashla pâtisserie était SI friable qu'elle fondait pratiquement dans ma bouche. Inutile de dire que je les ai tous terminés, encore une fois!

Découvrez le magnifique intérieur de la tarte à l'ananas ci-dessus, qui montre la délicieuse garniture à la confiture d'ananas !


Menus et étiquettes

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Tartelettes à l'ananas fourrées au gingembre et au miso

La saveur salée et umami du miso crée un contrepoint subtil à la saveur vive des fruits frais de ces tartes.

Ingrédients

  • 6 onces (170 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse (50g) de miso blanc sucré
  • 1/4 tasse (43g) de gingembre cristallisé émincé
  • 1/3 tasse (71g) de cassonade légère
  • 1 cuillère à soupe (14g) de jus d'ananas ou d'orange
  • 20 onces de rondelles d'ananas dans le jus, égouttées
  • 3 cuillères à soupe (35g) de sucre semoule

Instructions

Rouler la pâte feuilletée en un carré de 12" x 12". Couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez la garniture.

Pour le remplissage: Fouetter ensemble le fromage à la crème et le miso jusqu'à consistance lisse. Incorporer le gingembre cristallisé, la cassonade et le jus.

Assembler: Placer le carré de pâte brisée sur une surface légèrement farinée. Coupez-le en neuf carrés de 4". Pour faire la bordure, pliez 1/4" des bords de la pâte vers le haut en pinçant les coins. Placer les carrés de pâte façonnés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Déposer une généreuse cuillère à soupe de farce sur la pâte. Placer une tranche d'ananas sur la garniture.

Cuire au four pendant 22 à 24 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés. Retirer du four.

Pour finir: Saupoudrer uniformément le sucre semoule sur les tartelettes. Utilisez un chalumeau pour caraméliser ou placez la poêle sous le gril jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne doré. Sortir du four et servir légèrement tiède.

Conseils de nos boulangers

Vous cherchez d'autres options de pâtisserie? Choisissez-en un en fonction de ce que vous recherchez :

    : La pâte traditionnelle « brosse feuilletée », où le beurre est ajouté aux ingrédients secs et une série de plis assure de nombreuses couches dans le produit final. : Mélange de pâte feuilletée et de pâte à tarte, cette recette utilise à la fois du beurre et du saindoux (ou du shortening) et est particulièrement agréable lorsqu'elle est utilisée comme croûte à tarte.

Pâte feuilletée de seigle : Légèrement noisette de la farine de seigle, cette pâte est ultra-tendre et de couleur ivoire.


Recette de garniture à l'ananas - Recettes

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En grandissant, j'avais un gâteau fourré à l'ananas. C'était le gâteau que je demandais toujours pour mon anniversaire et chaque année, mes parents me l'obtenaient. Même après avoir été adulte et avoir vécu loin, je recevais ce gâteau par la poste.

Je m'en fichais qu'il vienne en morceaux.

Je ne connaissais pas la recette, alors j'ai décidé de jouer avec les ingrédients pour voir si je pouvais me rapprocher de ce que j'avais l'habitude d'apprécier dans mes souvenirs. J'ai enfin obtenu ce que je pense être le

plus proche de ce dont je me souviens.

Cette garniture est facile à faire et vraiment délicieuse. Vous pouvez utiliser des ananas frais mais vous devez effectuer quelques étapes avant de pouvoir les utiliser pour cette recette. Ici j'utilise

ananas en boîte écrasés. Je vous expliquerai ces étapes bientôt!

En attendant, voici la recette. Espérons que vous apprécierez!

  • 1- 20 oz boîte d'ananas
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Prenez 20 onces d'ananas écrasé de la boîte et assurez-vous qu'il est bien écrasé. Placer dans une casserole à feu moyen. Utilisez aussi le jus de la boîte. Dans une tasse, ajouter le sucre, la fécule de maïs et le sel. Mélangez bien cela. Si votre fécule de maïs est grumeleuse, vous pouvez la tamiser. Verser le sucre sur l'ananas et mélanger. Assurez-vous de cuire le mélange à feu doux-moyen qui crée des bulles,

mais assurez-vous qu'il ne soit pas trop chaud car il peut brûler le sucre. Une fois qu'il a la consistance souhaitée, ajoutez l'extrait de vanille ou vous pouvez utiliser une gousse de vanille à la place. Gardez à l'esprit que le mélange sera plus doux quand il sera chaud, mais une fois refroidi, il épaissira. Une fois cuit, vous pouvez le mettre dans un bocal. Mettez-le au réfrigérateur trop froid. Si vous voulez cela comme une confiture, vous devez suivre les réglementations sur la façon de stocker vos confitures.

*La réfrigération n'est pas nécessaire pour cette garniture une fois à l'intérieur du gâteau.

* Conservez les restes au réfrigérateur. Cela durera 2 semaines et probablement plus, mais je n'en ai aucune idée car cela va généralement beaucoup trop vite pour le savoir !


Pâtisserie

  • 2 1/2 tasses (350 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de sucre glace ou sucre glace ou sucre glace
  • 2 bâtonnets (8 oz/ 1 tasse/ 225 g) de beurre non salé
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 jaune d'oeuf + 1/2 cuillère à soupe de lait concentré, légèrement battu pour la dorure

Confiture d'Ananas (Remplissage)

  • 3 boîtes (boîte de 20 oz) d'ananas tranchés
  • 10 cuillères à soupe (1/2 tasse) de sucre, plus ou moins au goût
  • 1 cuillère à café de clous de girofle, facultatif

    • 1 boîte de 20 onces d'ananas écrasé non sucré emballé dans son propre jus
    • 3/4 tasse d'eau
    • 3 cuillères à soupe de nectar d'agave clair
    • 1 cuillère à soupe de poudre d'arrow-root dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau froide
    1. Porter l'ananas (y compris le jus), l'eau et le nectar d'agave à ébullition dans une petite casserole. Incorporer la suspension de poudre d'arrow-root. Remuer et cuire jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir (cela arrive rapidement). Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer avant de garnir le gâteau. Conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

    Réimprimé avec la permission de Cuisiner avec du nectar d'agave : plus de 100 recettes utilisant l'édulcorant ultime de la nature par Ania Catalano. Copyright © 2008 par Ania Catalano photographie © 2008 par Lara Hata. Publié par Celestial Arts, une empreinte du Crown Publishing Group, une division de Random House, Inc., New York.

    Ania Catalano est diplômé de la Natural Gourmet School of Cooking de New York et propriétaire de la Gourmet Whole Foods Catering and Cooking School à Milford, Connecticut.


    1. Dans une grande casserole, mélanger l'ananas écrasé (y compris le jus), le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron. Cuire à feu moyen, en remuant souvent, pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'ananas ait réduit et épaissi.
    2. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
    3. Réserver au frais.
    • Je n'ai pas essayé d'utiliser de l'ananas frais mais je pense que cela fonctionnera aussi mais vous devez ajuster le sucre en fonction de la douceur de l'ananas. Plus l'ananas est sucré, moins vous aurez besoin de sucre. Vous devrez peut-être également augmenter le temps de cuisson jusqu'à ce que l'ananas soit totalement ramolli et que la sauce épaississe. Cette recette est la version rapide car vous n'avez pas besoin d'éplucher et de couper l'ananas.

    Êtes-vous prêt pour une pratique pratique? Découvrez mes barres de miettes Piña Colada et utilisez cette garniture d'ananas maison étonnante et simple.


    Voir la vidéo: Nu0026RK - Ananas Kuuluu Pizzaan virallinen musiikkivideo (Mai 2022).