Collations

Yoka


Ingrédients pour la cuisine Yoki

  1. Pita arménien 4 pcs.
  2. 4 œufs
  3. Tomate 1 pc.
  4. Jambon 100 grammes (4 tranches)
  5. Fromage "Suluguni" 150 grammes
  6. Beurre 150 grammes
  7. Verts 1 bouquet
  8. Sel, poivre au goût.
  9. Feuille de salade et légumes (tomate et poivron) pour servir
  • Ingrédients principaux Oeufs, Fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine abkhaze

Inventaire:

Poêle à frire avec couvercle, cuisinière, pelle, couteau, planche à découper, râpe

Cuisine Youki:

Étape 1: préparer les produits.

Tout d'abord, en commençant à préparer youki, nous préparons les ingrédients. Étant donné que le youku doit être formé rapidement, il est préférable de faire cuire les aliments à l'avance. Et donc la tomate et les herbes sont bien lavées et séchées. Après cela, hachez les verts finement et coupez la tomate en 4 parties avec des anneaux. Le jambon peut être coupé en tranches ou en petits cubes environ 0,5 x 0,5 centimètres. Le fromage, quant à lui, est râpé avec des trous moyens.

Étape 2: former un youku.

Nous mettons une poêle sur le feu et y fondons 1 cuillère à soupe de beurre. Lorsque la poêle est chauffée, nous prenons du pain pita, l'humidifions légèrement avec de l'eau et le posons sur la casserole de sorte que les bords du pita pendent sur ses côtés. Vous devez humidifier le pain pita sous l'eau courante et non dans un bol pour qu'il ne se casse pas. Sur un lavash, nous mettons un cercle de tomates, par-dessus un quart du jambon haché. Cassez 1 œuf en jambon, sel et poivre à votre goût. Après l'œuf, nous le remplissons de fromage râpé et d'herbes hachées. Enveloppez les bords du pita au centre.

Étape 3: faites frire le youku.

Après avoir roulé du pain pita par dessus sur la garniture, faites-le frire en le tenant par le haut avec une fourchette ou une spatule. Lorsque le lavash est frit d'en bas en une croûte dorée, retournez-le soigneusement avec la spatule de l'autre côté. Du côté déjà frit, saupoudrer le yoko de fromage râpé et couvrir la casserole avec un couvercle. Alors faites frire encore 3-4 minutes jusqu'à ce que le youku soit doré de l'autre côté. Ensuite, répétez les étapes avec les autres ingrédients et servez.

Étape 4: servez le youku.

Le youku prêt doit être servi immédiatement, de la poêle et sur la table, lorsqu'il est chaud. Mettez une feuille de laitue sur une assiette, un ou deux youkas frits dessus, selon l'appétit, des tomates en tranches et du poivron. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez remplacer le jambon par n'importe quel autre produit à base de viande: saucisse, saucisses de qualité supérieure ou tranches de poitrine de poulet pré-frites.

- - Pour que le yoka ne soit pas trop cuit pendant que vous façonnez la garniture, la casserole peut être mise sur un très petit feu, vous n'avez pas besoin de l'enlever du feu, cela ne brûle pas le lavash, car nous l'avons préalablement humidifié avec de l'eau.