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1er mai - souvenirs du passé

1er mai - souvenirs du passé


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Hier je suis allé clôturer notre terrain, quelque part sur la colline, la pluie nous a fui, sinon nous serions restés
Ne vous inquiétez pas, je vais être épuisé de toute façon.
Toute la journée, sur la colline, j'ai chanté à Ion, mon mari, que je veux des petits dès le 1er mai !!!!
J'étais au Real ce matin, ils étaient beaux mais c'était écrit sur l'étiquette, sur le contenu, du glutamate.
J'ai abandonné instantanément, ça m'aurait coincé dans la gorge !
Alors, à partir du 1er mai, un autre menu......


Souvenirs brodés

Ce temps automnal me fait à nouveau écrire sur le blog. Ma source d'inspiration est la pluie, car tous les souvenirs liés à la couture et à la broderie avec ma mère sont entrelacés dans une chaîne de souvenirs. Je me souviens avoir entendu le bruit de la pluie avec le tonnerre et les chansons du passé sur la vieille radio, le tout accompagné du chariot grossier des énormes ciseaux de fer sur la machine à coudre pendant que ma mère coupait du tissu pour un autre vêtement. Je pense que mon amour pour la beauté a commencé ici. J'ai vu une belle femme avec un doux sourire qui me regardait toujours calmement, aucun mouvement. Je pense que dès l'âge de cinq ans, je voulais déjà travailler avec une machine à coudre.

C'était une magie permanente dans mon esprit, le petit sac avec des aiguilles me donnait toujours l'impression que c'était un hérisson apprivoisé car il ne me piquait pas, l'ancienne machine à coudre semblait être un château en bois avec des murs en fer forgé tressé, situé dans les forêts de conifères où je me suis retrouvé. Le son parfaitement uniforme et rythmé de ma jambe de vieille femme qui m'apprend à passer le fil dans l'aiguille et pourquoi il est bon de porter ce fichu doigt. J'avais l'impression que si je portais trop ce pouce, je deviendrais l'homme de fer et je ne le voulais pas, j'ai toujours voulu sentir que mon rythme cardiaque accompagnerait tout ce qui se passait autour de moi.

Je pense que mon premier travail extrêmement important a été de coudre un bouton en guise de nez pour le petit hérisson qui nous assiste toujours depuis la table de couture. Ensuite, je peux coudre un bouton sur un chemisier que je portais.

Je n'avais pas de problèmes ou de défis que je ne pouvais pas relever, au lieu du monde enchanté cousu par la vieille femme autour de moi, j'ai aussi des souvenirs avec des vêtements difficiles à faire comme une robe en satin, bleu comme le ciel. Elle était l'une des plus belles créations de la vieille femme, ce satin avait des heures et des heures de traitement car elle s'asseyait pour coudre des fleurs dans des tons pâles, des fleurs sauvages, je me souviens qu'elle ne m'a pas laissé l'aider mais elle m'a donné ce matériel quoi restait à coudre dessus et à apprendre comment et quoi faire. Ce fut pour moi toute une aventure car cette matière, pour conserver sa beauté et sa douceur, avait besoin d'une main légère mais ferme.

Je me suis tellement entraînée qu'on m'a confié la tâche la plus difficile, de mon point de vue, de broder des fleurs de pavot avec des épis de blé sur la ficelle qui amincit et met en valeur la taille. Je pensais que c'était mon point culminant, je pensais que j'étais le plus dur à l'époque. À l'âge de sept ans, c'était quelque chose d'énorme pour moi, qui m'a marqué et m'a fait confiance en moi et en ce que je pouvais faire. Ne me fais pas peur et ne tremble pas, mais prends mon cœur entre les dents et je peux ! Ma petite leçon c'est que tout le monde peut, c'est important de vouloir ! J'ai envie de réinterpréter cette robe un jour, les manches bouffantes et les volants au niveau du décolleté soulignaient la taille de la fille qui était extrêmement grande et j'ai compris pourquoi elle a gardé la vieille femme morte pour mettre ces épis de blé sur la robe bleue comme celle de la fille les yeux. Ses cheveux blonds et ondulés, longs jusqu'à la couture, me donnaient l'impression de voir une fée dans les contes de fées. De la taille vers le bas, le matériau avait de petits plis qui laissaient le matériau couler magnifiquement sur les formes du visage et toujours dans les moments où il tournait comme s'il s'épanouissait. C'est alors que j'ai compris pourquoi les plis sont si importants, à quel point la matière peut couler belle et à quelle vitesse elle est mise à l'honneur. J'ai découvert plus tard que la fille voulait porter la robe à son mariage. J'étais extrêmement excité de voir ma vieille femme faire sourire les gens. C'était charmant pour moi.

Lentement, lentement comme une tempête de pluie, j'ai appris et élargi mes connaissances en couture. J'ai fini par faire quelques pièces qui sont restées avec moi au fil du temps. Depuis quelque temps, personne n'est avec moi pour créer de la broderie et j'essaie toujours de faire un meilleur travail. Ma chance est qu'il me reste encore des objets divers, marqués par la force du temps qui m'a fait apprécier beaucoup plus certains nouveaux accessoires de couture, ce qui, pour être honnête, m'aide beaucoup plus de nos jours.

Comment ai-je fini par être attiré par quelque chose que beaucoup ne veulent pas faire ? Comment gardez-vous encore ce que l'on croyait autrefois perdu ? Eh bien, les gens de Cusut si Brodat nous montrent avec chaque produit qu'il n'est pas difficile d'acheter aujourd'hui des accessoires de couture modernes qui nous aident et nous facilitent la vie !

Cet article a été écrit par : Ariciu Ruxandra Lidia, "Je veux dire".

Les images de l'article ont été fournies par : SuperBlog et Sewing and Embroidery.

L'article est dédié cet automne de l'édition SuperBlog 2020.


Images incendiaires avec Lidia Buble

Lidia Buble est l'une des plus élégantes et à la mode avec la dernière mode des célébrités de notre part. Des recettes et des célébrités ont écrit plusieurs fois sur ses tenues spéciales. Et quand on dit spécial, on fait aussi référence à leur degré d'attractivité pour ceux du sexe opposé, par exemple.

Dernièrement, cependant, Lidia Buble ne se cache plus et pose de plus en plus incendiaire. Les dernières images la montrent presque nue, en bustier et lingerie, prête pour le sport. Il a distribué non pas une, mais deux images avec beaucoup, beaucoup de peau exposée. Mais le pic l'a atteint la veille. Quand il a diffusé, en story Insta, une image avec une ombre.

Plus que sensuel. Avec des boucles. Et elle portait des boucles ce jour-là. Et sans soutien-gorge, et c'est visible pour tout le monde.


Soupe aux boulettes de viande

Comme vous le savez, vous avez probablement vu que je ne suis pas un grand fan des soupes, mais quand il s'agit de soupe aux boulettes de viande, je demande toujours une deuxième portion.

Je ne sais même pas depuis combien de temps je n'ai pas fait de soupe, mais honnêtement, j'ai raté une coupe de cheveux comme ma mère l'a fait à la maison. Avec des boulettes de viande moelleuses et savoureuses avec du riz et une soupe aigre et parfumée grâce au mélèze fraîchement haché.

C'est probablement l'une des soupes préférées des Roumains et je pense que personne n'en a jamais mangé.

Ainsi, à partir de quelques ingrédients simples et d'une poignée de viande hachée, vous préparerez la meilleure et la plus savoureuse soupe de boulettes de viande avec d'excellents légumes, et si vous le souhaitez, vous pouvez essayer la soupe de boulettes de viande grecque à la crème, la recette ici ou cliquez sur la photo.

Et si vous le préférez avec de la crème, vous pouvez essayer de le faire selon la recette ici ou cliquer sur la photo.

Pour de nombreuses autres recettes de soupes avec ou sans viande ou à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique soupes et bouillons ou cliquez sur la photo

Vous pouvez également me suivre sur Instagram, cliquez sur la photo.

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Ingrédients de la soupe :

  • 300g de carottes
  • 200 g de céleri-rave
  • 150 g de racine de persil
  • 150 g de panais
  • 150 g de poivron ou de beignet
  • 300g de pommes de terre
  • Un oignon moyen
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 400 g de tomates en dés au bouillon
  • Sel et poivre au goût
  • Eventuellement un piment fort et quelques cuillères à soupe de vinaigre sur les piments forts
  • 1 botte de mélèze

Ingrédients pour les cheveux :

  • 500 g de porc haché
  • 3 oeufs
  • 60 g de riz rond
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre au goût

Préparation pour les cheveux :

Dans un bol, mélanger la viande hachée avec le persil haché, les œufs, le riz, le sel et le poivre, bien mélanger et former des boules de la même taille. J'avais 22 pièces.



Mettez une casserole avec 1,5 l d'eau à bouillir. Lorsque l'eau bout, retournez-les dans l'eau et faites-les bouillir pendant 20 minutes à feu moyen-doux. Nous enlevons la mousse.

Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez les boulettes de viande dans un bol et couvrez-les pour éviter l'oxydation.

Comment préparer la soupe :

Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en cubes plus gros et les mettons dans un bol d'eau.

Nous nettoyons et lavons tous les légumes. Nous coupons tous les cubes, sauf l'oignon, que nous couperons en petits morceaux. Mettez-les à durcir avec de l'huile et du sel, dans une casserole à feu moyen pendant 6-7 minutes.

Une fois les légumes durcis, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire encore 3-4 minutes.

Ajoutez les tomates en dés dans le bouillon, 1-1,5 l d'eau et la soupe dans laquelle les boulettes de viande ont été bouillies (égouttées) et continuez à bouillir pendant encore 7 à 8 minutes.

On met aussi les boulettes dans la soupe une minute avant d'arrêter le feu. Il est prêt à servir avec du mélèze finement haché, bon appétit et servez-vous !

Bon appétit!


De graves problèmes

Aujourd'hui, je fatigue un peu votre esprit et vous tourmente les sens avec un article sur la nourriture. J'espère que tu ne saliver pas trop. Je le fais déjà car je suis un régime amaigrissant et aujourd'hui j'ai une journée détox (je ne mange rien, que de l'eau). Quelle tristesse, n'est-ce pas ? Triste de ne pas pouvoir manger ce que vous voulez et combien vous voulez et à tout moment sans être connu sur la balance.

Bien que je sois toujours au régime, je ne peux toujours pas m'empêcher de cuisiner toutes sortes de friandises et j'aime faire des expériences culinaires dans la cuisine. C'est un excellent moyen de tester ma créativité et de passer mon temps libre, car je dois admettre que je ne le fais que pendant mon temps libre. Je le ferais plus souvent si j'avais le temps. Le reste du temps (quand je n'expérimente pas), je cuisine des plats courants, à propos de ce que tout le monde mange.

Source photo : Facebook Ambition Roumanie

La cuisine doit être une activité désirée et non une corvée dont nous voulons nous débarrasser. Du moins c'est comme ça que je le vois. Je ne vais pas dans la cuisine par obligation, car cela ne fonctionnera pas, mais par plaisir. Et quand j'entre, j'aime toujours cuisiner autre chose, combiner des ingrédients spéciaux, jouer avec eux et découvrir de nouveaux goûts. Je ne supporte pas la monotonie, surtout dans la cuisine. C'est comme un univers à explorer. En plus, c'est une sensation agréable quand les gens goûtent ce que j'ai cuisiné et disent qu'ils l'aiment. En même temps, il me semble qu'au fur et à mesure que j'apprends à faire de nouvelles recettes, j'arrive à mieux comprendre mes goûts, à apporter des améliorations si les dates passées ne me plaisaient pas et en même temps je développe mes goûts et la créativité.

Saveurs, recettes et souvenirs d'enfance

Je suis particulièrement folle de desserts et j'aime essayer toutes sortes de douceurs culinaires : gâteaux, muffins, gâteaux et plus encore. Je pense que ça vient de mon enfance.

L'enfance semble avoir une saveur particulière, n'est-ce pas ? Étant une gourmande, quand je pense à mon enfance, je me souviens des savarinas sirupeux, des éclairs et des amandes de la confiserie du quartier, que je savourais à bout de souffle, les beignets et crêpes que ma mère faisait, les divers gâteaux et tartes mère et l'odeur alléchante de gâteau cuit envahissant la maison le week-end. Les crèmes étaient si bonnes que je n'ai pas pu m'empêcher de ramasser avec mon doigt au fond du pot ce qui restait une fois le gâteau rempli.

Source photo : Archives personnelles

Quand j'étais petit, ma mère ne me mettait pas au travail, ni à nettoyer, ni à manger. J'ai appris tard et j'ai commencé à cuisiner (20 ans et plus), après avoir quitté la maison et avoir dû préparer ma propre nourriture. J'ai commencé avec des recettes légères (soupes, ragoûts, salades) et avec ce que j'avais vu de ma mère et ma mère, ce que j'avais entendu d'autre, j'ai réussi à faire mes premiers repas et ils sont vraiment bons. Puis petit à petit j'ai commencé à aimer cette "activité" et je suis passé au niveau supérieur, c'est-à-dire des recettes plus complexes. Ça avait commencé et c'était Internet, donc je pouvais trouver des recettes en ligne avec duium. J'aimais le plus faire des gâteaux.

J'ai équipé ma cuisine de tous les ustensiles et accessoires nécessaires et au fil du temps j'ai appris à cuisiner de nombreux plats différents. Je suis devenu un expert dans la préparation de certains, mais dans d'autres, je dois encore apprendre et pratiquer. J'aime et j'utilise courageusement des ingrédients moins connus, des épices, des herbes, car j'ai vu qu'ils font la différence. Et je n'ai pas peur d'improviser. J'improvise pour donner une touche personnelle aux recettes ou tout simplement quand je n'ai pas un certain ingrédient dans la maison. J'ai souvent été surpris (agréablement) par le résultat, mais il y a eu des moments où j'ai appris ce qu'il fallait éviter ou faire à l'avenir.

Quel genre de cuisinier est celui qui se vante de n'avoir jamais échoué ?

Plusieurs fois, à la recherche du goût d'antan, je retournais dans le passé et tentais de redécouvrir l'enfant en moi en préparant les recettes de mon enfance. Certes chacun de nous a un dessert préféré (ou un plat préféré) qu'il cuisine de temps en temps ou à une occasion spéciale, en souvenir des temps passés, étant nostalgique après l'enfance, un dessert qu'il nous a préparé chère maman ou grand-mère. Par exemple, j'ai une longue liste de desserts qui me rappellent mon enfance : tarte aux pommes, crème au sucre brûlé, lait de volaille, crêpes, beignets, gâteaux, cake, éclairs, noix maison, biscuit saucisson, mûre, riz, semoule et nouilles avec du lait, des macaronis et du fromage. J'ai essayé de tous les faire. Certains sont sortis en premier, d'autres non. Et je fais encore des erreurs.

Source photo : Archives personnelles

Peu importe à quel point vous vous débrouillez bien en cuisine, les choses ne se passent pas toujours comme vous le souhaitez. J'ai eu de nombreux moments où j'ai manqué, même des aliments ordinaires. Des garnitures de légumes trop cuits ou trop cuits, de la viande dure, des dessus de gâteaux non cuits et des gâteaux infructueux, aux aliments brûlés et cendrés, à la pâte à gâteau égouttée de la poêle dans le four (donnez-la puis frottez!) Et aux œufs explosés et collés au plafond (j'ai oublié de les faire bouillir dans la marmite jusqu'à ébullition). J'oublie aussi parfois de mettre certains ingrédients ou de sauter certaines étapes. Ou parfois, je mets trop de sel dans la nourriture pour en faire de la saumure.

Les ratés de ma vie

Je suis surpris de ne pas l'avoir gâché dans la cuisine depuis longtemps. Le dernier grand jour manqué était le gâteau pour mon mari pour son anniversaire. Mon comptoir n'a pas poussé et le décor était cacao (photo). Regard minable. Catastrophe visuelle.

J'ai plusieurs échecs répétés. Des boulettes, par exemple. Je ne sais pas comment, je ne comprends pas le phénomène, pourquoi parfois je sors dans le bon sens et d'autres fois je sors fort, pierres. J'utilise juste la même recette. Mystère.

Du lait de volaille, encore. Une recette banale et simple. Parfois ça sort, d'autres fois non, mes morceaux de mousse se désagrègent.

J'ai eu une fois une fourchette avec du chocolat fait maison. Il m'a fallu plusieurs essais pour le sortir. Je ne l'ai pas fait depuis longtemps et probablement si je le faisais maintenant, je m'en foutrais définitivement.

Je me souviens quand j'ai fait pour la première fois du chocolat maison. C'était un échec total, c'est sorti comme un gâteau à la crème parce que je n'ai pas respecté les temps de cuisson, très probablement. Je n'étais pas énervé, une idée m'est venue tout de suite et j'ai mis un gâteau. J'ai rapidement fait une génoise, l'ai graissée de chocolat, saupoudré de noix moulues et c'était délicieux.

La deuxième fois que j'ai essayé de faire du chocolat, j'ai avancé. C'est sorti comme des finetti. Je ne sais pas ce que j'ai fait de mal d'autre alors, il y avait probablement quelque chose à propos du temps d'ébullition. Cette fois, je me suis fâché et j'ai soutenu que je n'étais pas capable de faire un chocolat maison banal. Mais c'est passé vite et j'ai pensé à faire un gâteau aux crêpes avec de la crème au chocolat. Dit et fait. C'était bon.

Source photo : Archives personnelles

J'ai essayé plusieurs fois jusqu'à ce que ça marche. Mais même quand j'ai réussi, ça ne s'est pas passé exactement comme je le voulais, comme le bâton de mon enfance, mais au moins ça ressemblait à du chocolat, c'est-à-dire qu'il n'était pas aussi doux qu'une crème.

L'échec culinaire qui me hante

Il y aurait encore quelques ratés dans ma vie : des gâteaux et des tartes. Les gâteaux du début sortaient soit de ma bouse, fuyaient de mes plateaux, soit sortaient bien, bon en goût, mais sans attrait. Maintenant, j'ai une recette de gâteau sans fioritures qui ne me fait jamais défaut. Je me suis spécialisé. Quant aux tartes, j'ai encore un problème, je n'aime pas la façon dont la pâte sort, ni trop dure, ni trop molle, ou elle s'effrite quand je déforme les paniers. Ils ne me sont jamais sortis comme un livre ou une confiserie, tendres, à fondre dans ma bouche.

Mais le tarif qui m'obsède le plus et le plus c'est : les macarons. Ils ne voulaient pas que je naisse. Et j'aime ça. Soit ils se trouvent dans ma plaque de four, soit ils ne ressortent pas correctement en tant que consistance, soit ils sont trop mous, soit ils sont trop forts. Certaines décharges valent parfois la peine d'être jetées à la poubelle. À un moment donné, j'ai même pensé à m'inscrire à un cours de macarons en ligne. Cela me coûtera quelque chose, mais au moins je me débarrasserai de l'obsession. Bien que l'obsession ait diminué en intensité car j'en avais marre de faire des macaronis fêlés, trempés ou explosés, j'ai longtemps renoncé à en faire. Mais un jour, je reviendrai avec une nouvelle force.

Source photo : Archives personnelles

Curieux de connaître ma recette de bau-bau pour les macarons ? C'est ici! On dit que c'est pour les débutants et qu'on ne rate pas grand chose. Ouais Al ça me semble assez nul, on dirait que BT n'est pas pour moi non plus.

Ma recette de macarons

Ingrédients pour 18 macarons agaçants :

  • 90 grammes poudre d'amande
  • 150 grammes sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • crème au chocolat pour la garniture.

Pour faire des macaronis il faut aussi quelques ustensiles de cuisine : balance, batteur à main classique, tamis, spatule en silicone, pos avec dui rond (5 mm de diamètre) et un moulin à café / graines (si on ne trouve pas de farine d'amandes et d'amandes il faut sol). En option : plateau spécial macarons.

Étapes de préparation :

  1. Pesez bien tous les ingrédients et mettez-les dans des bols.
  2. Tamiser la farine d'amande et le sucre en poudre, puis bien mélanger dans un grand bol.
  3. Séparez les blancs d'œufs des jaunes pour qu'il ne reste plus de jaune, car cela pourrait compromettre la recette.
  4. Mélangez les blancs d'œufs avec la poudre de sel puis ajoutez progressivement les 2 cuillères à soupe de sucre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
  5. La composition de farine avec du sucre est ajoutée à la mousse de blanc d'œuf en mélangeant délicatement de bas en haut avec une spatule.
  6. Tapisser une plaque de four avec du papier sulfurisé ou préparer la plaque spéciale de macarons (qui l'a).
  7. Mettez la composition de macarons dans un chic et en le tenant à la verticale, placez des petits cercles dans la plaque du four, à distance les uns des autres car, lors de la cuisson, la composition va s'élargir. S'ils sont placés dans la plaque spéciale, l'opération de préparation à la cuisson est complètement simplifiée.
  8. Si des bulles sont observées dans les futurs macarons, piquez-les avec un cure-dent et frappez le plateau de la table pour qu'aucune autre bulle ne se forme.
  9. Laisser sécher la composition, à température ambiante pendant environ deux heures, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au doigt.
  10. Préchauffez le four à 150 degrés maximum puis insérez la plaque avec les macarons.
  11. Au bout de 7 minutes environ, un pied se forme (le fameux pied des macarons) puis il est temps de baisser la température de cuisson (jusqu'à 120 ou 130 degrés) pendant 5 minutes pour que les macarons restent moelleux à l'intérieur et croustillants à l'intérieur. à l'extérieur. Après la cuisson, laisser refroidir environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils se décollent du papier cuisson.
  12. Lorsqu'ils ont refroidi, remplissez-les d'une crème au chocolat maison.
  13. Placer ensuite sur un plateau à gâteau avec un couvercle et réfrigérer pendant au moins 5 heures.
  14. Dégustez les meilleurs macarons préparés par vous ! (ceci s'ils sont sortis)

Ambition en cuisine

Comme vous pouvez le voir, la recette des macarons prend beaucoup de temps. Bien que cela ne semble pas difficile à première vue, cela s'avère compliqué en cours de route. Rares sont ceux qui peuvent se vanter du succès de macarons parfaits. Mon avis est que le succès dépend des ingrédients (notamment de leur pesée de précision), de l'habileté de celui qui les fabrique, mais aussi des accessoires et ustensiles utilisés. Ceux d'Ambition Romania, une marque de la boutique en ligne, ont retenu mon attention DAJAR.

Quand j'aurai le succès de ma vie en cuisine, c'est-à-dire les macaronis, je pense que je ferai la fête et je rangerai très joliment la table pour les mettre à leur place d'honneur. Un beau décor influence l'ambiance et crée toujours une bonne humeur, et quelques macarons colorés égayent n'importe quel repas.

Je commencerais par la nappe. Parce que c'est une occasion spéciale, j'opterais pour une matière en soie ou en organza, colorée, rose ou blanchie. Je pense qu'un coton blanc en dentelle fonctionnerait. Ou un imprimé fleuri.

Nappe Ambition / Dajar

Je ferais bien sûr appel à la nature, elle m'inspire toujours. Un vase aux fleurs printanières attirera les regards et donnera une note de fraîcheur à la table. Il en va de même pour un bol de fruits (pommes, poires, citrons verts, citrons).

Vase Dajar

Les desserts sont servis avec un vin doux ou demi-doux. Pour les macarons, je choisirais un vin blanc mi-doux ou du champagne. Bien sûr, quelques verres élégants pour servir la boisson.

Verres à champagne de la marque Vénus Ambition

Si c'est le soir, pour plus de romantisme et une ambiance décontractée, j'ajouterais quelques bougies.

Avec quelques décorations bien choisies, que je trouve dans la boutique Dajar, je ferai de la disposition de la table un art. Parce que les petits détails créent une atmosphère de bien-être et d'harmonie et rendent la maison plus accueillante.

Des produits de cuisine pour toutes les bourses, mais surtout pour toutes les cuisines

La cuisine est définitivement le petit univers de toute femme au foyer et outre le fait qu'elle soit un espace pour cuisiner et servir à manger, c'est le lieu social de la maison. Ici tout le monde se rassemble, ici des blagues sont racontées, ici des choses importantes sont discutées autour d'une tasse de café ou de thé. C'est peut-être l'endroit le plus familier de la maison, l'endroit où chacun se sent bien, à l'aise. Et le confort et le bien-être passent aussi par l'apparence et l'équipement de la cuisine.

Source photo : Ambition Roumanie

Dans le Dajar boutique en ligne nous trouvons une large gamme de produits et d'accessoires de qualité pour la maison et la cuisine, à des prix abordables et faits de matériaux qui répondent aux normes de qualité. Ils peuvent être utilisés à la maison ou offerts en cadeau, au cas où vous ne sauriez pas quels cadeaux acheter à certaines occasions. De tels cadeaux sont appréciés par les femmes et les hommes.

Offre DAJAR :

ustensiles de cuisine : casseroles en céramique, casseroles en acier inoxydable, casseroles, bols, fours à micro-ondes.
• ustensiles de cuisine : couteaux, aiguiseurs, nettoyeurs, spatules, cuillères, plaques à four, broyeurs.
• vaisselle et ustensiles pour les repas : assiettes, assiettes, bols, couverts, verres, tasses, etc.
• accessoires de cuisine : boîtes de rangement, porte-assiettes, balances de cuisine, boîtes à pain,
• décorations.

Andreea Monteiro est la nouvelle ambassadrice de la marque Dajar

DAJAR est la plus grande entreprise sur le marché des produits pour la maison et la cuisine en Europe centrale et orientale. Les marques les plus connues proposées sont : Ambition, Luminarc, Disney, O'cuisine, Rotho, Aquaphor. On les retrouve non seulement en ligne, mais aussi dans les rayons des magasins partenaires : Carrefour, Cora, Mega Image, Metro, Auchan.

PHOTO : DAJAR MAGAZIN

Et maintenant, à la fin, j'ai pensé que je terminerais en accord avec le thème de cet article, avec une liste de quelques erreurs culinaires très courantes et des moyens de les résoudre. Parce que j'ai aussi mis ces ciseaux dans la cuisine et ils ont suffi avec le temps, et au début je ne savais pas comment arranger les situations.

10 erreurs culinaires et comment les corriger

1. Trop de sel dans les aliments

2. Trop de pâtes cuites ou pâtes collantes

Mettez les pâtes sous un jet d'eau froide, puis mélangez et chauffez avec une sauce tomate et elles seront comme nous. Et s'ils sont collants (s'il n'y avait pas assez d'eau à bouillir), mélangez avec de l'huile d'olive et servez avec une sauce.

3. Steak rôti

Nettoyez les parties brûlées, coupez-les en morceaux et faites un ragoût. Ou bien frotter les morceaux de viande avec un mélange d'épices (poivre, sel, paprika, thym et ail) et servir de spécialité hors-la-loi.

4. Viande durcie

Cela se produit lorsque vous le maintenez trop en feu et à des températures trop élevées. Une solution serait d'étouffer la viande après l'avoir coupée en petits morceaux.

5. Poisson trop cuit et sec

Il peut être conservé avec un peu de beurre fondu, quelques épices (origan ou coriandre) et du jus de citron. Graisser le poisson avec ce mélange.

6. Viande crue à l'intérieur

Dans ce cas, mettre la viande dans une casserole au four à 150 degrés et laisser jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite de tous les côtés.

7. Légumes trop mous

Parce qu'ils étaient trop cuits, les légumes se sont ramollis. Si cela s'est produit, ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire une purée de légumes ou une crème de légumes.

8. Toasts grillés

Nettoyez le pain du côté carbonisé, graissez-le avec de l'huile d'olive et saupoudrez de diverses épices ou d'une spécialité de fromage râpé.

9. Pain qui ne colle pas à la viande

Avant que les tranches de viande ne soient passées dans la chapelure, elles sont passées dans la farine et l'œuf, puis frites dans une poêle avec de l'huile chaude.

10. Sauce aux grumeaux

Passer la sauce au tamis et séparer des grumeaux. Pour éviter que cela ne se reproduise, les ingrédients doivent être ajoutés progressivement, en remuant constamment et non à des températures élevées.


Chou-fleur gratiné au four

Aujourd'hui, nous préparons une recette de gratin de chou-fleur au four, une recette qui, à mes débuts en cuisine, était un luxe.

De nos jours, nous fabriquons de moins en moins ces délices, bien qu'ils soient très bons, consistants et beaux. La préparation est très simple avec peu d'ingrédients et accessible à tous, et le succès est garanti car vous ne pouvez pas échouer, surtout si vous suivez chaque étape de la recette.

Nous l'aimons tellement que nous le faisons assez souvent et comme les temps ont changé et que sur le marché, vous pouvez trouver des légumes et des fruits frais toute l'année, vous n'avez plus besoin d'attendre la saison pour déguster un délicieux chou-fleur prêt dans la moitié de l'horloge. .

Qu'est-ce qu'on aime tant chez elle ?! Le fait qu'il ait une croûte croustillante, un intérieur crémeux et des bouquets de chou-fleur légèrement croquants, cette combinaison de textures est géniale !

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour savoir comment vous préparer pour obtenir le plus délicieux des choux-fleurs gratinés.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédient:

  • 1 morceau de chou-fleur de 1-1,2 kg
  • 60 g de beurre à 82 % de matière grasse plus 10 g pour la plaque graissée
  • 40g de farine blanche
  • 500 ml de lait à 3,4% de matière grasse
  • 200 g de fromage
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Tapisser une plaque de four avec du beurre et de la chapelure.

Nous mettons le fromage sur la grande râpe

Nous nettoyons le chou-fleur, le lavons et le déballons dans les bonnes bottes.

Mettez une casserole d'eau et de sel à ébullition pour ébouillanter le chou-fleur.

Dans une autre casserole sur le bon feu, mettre le beurre avec la farine et les mélanger.

Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe, éteindre le feu et goûter avec du sel et du poivre.

Lorsque l'eau bout, ajoutez les bouquets de chou-fleur et faites-les bouillir 5 minutes, pas plus, car ils vont cuire au four. Ne pas faire bouillir le chou-fleur jusqu'à ce que la sauce soit prête.

A l'aide d'un fouet, retirer les bouquets directement dans la sauce béchamel.

Ajouter la moitié de la quantité totale de fromage, mélanger et verser dans le moule.


Saupoudrer du reste du fromage et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.


JLo avec Alex, Ben avec Ana et split roads

Après 4 ans ensemble et à la veille de leur mariage, JLo et Alex Rodriguez ont confirmé leur séparation ce mois-ci. En quelques semaines seulement, ils semblaient lutter contre les rumeurs de séparation.

Maintenant, ils ont décidé de se séparer et insistent sur le fait qu'ils sont "mieux que des amis".

Dans une déclaration commune, ils ont déclaré à propos de leur décision : « Nous avons réalisé que nous sommes de meilleurs amis et nous sommes impatients de le rester. Nous continuerons à travailler ensemble. Soutenons-nous les uns les autres dans nos affaires et nos projets communs. Nous voulons le meilleur les uns pour les autres et pour les enfants des uns et des autres."

(Photo de Kevin Mazur / WireImage)

Au moment des premières déclarations et articles de presse, il a été révélé que Lopez et Rodriguez se concentraient sur leurs enfants & #8211 jumelles Jennifer, Emme, 13 ans, filles de Max et Alex, Natasha, 16 ans, et Ella, 12 ans.

Quant à Ben Affleck, il a rompu avec sa compagne Ana de Armas, 33 ans, en début d'année, après un an de relation. L'acteur a énormément souffert après avoir été abandonné et a mené une vie chaotique. Il semble que son ex-femme avec qui il a trois enfants l'ait sorti de la dépression. Ben est marié à Jennifer Garner depuis 10 ans et ils sont toujours amis, tout comme Jlo l'est avec Marc Anthony.


50 recettes et de nombreux souvenirs. Je vous invite dans les coulisses du projet Penny Market.

Chers amis, cela fait un an que je vous propose une recette hebdomadaire cuisinée avec celles de Penny Market. Nous avons rassemblé plus de 50 plats et beaucoup de souvenirs. (Vous pouvez trouver tous les réseaux ICI). Ce que je veux que vous sachiez, c'est que j'ai essayé de trouver autant d'idées différentes que possible, pour satisfaire tous les goûts. Des gâteaux, boulettes de viande ou gigot d'agneau au four, aux raviolis, gâteaux aux raisins et au lait de volaille ou aux pépites de dinde. Les recettes que vous trouverez ici peuvent être une source d'inspiration selon la saison et je pense que chacun d'entre vous y découvrira quelque chose à son goût. Așadar, de câte ori sunteți în pană de idei în bucătărie sau vreți să încercați ceva nou, intrați aici, dați o fugă la Penny Market pentru ingrediente și apucați-vă de treabă. Sunt convins că fotografiile și video-urile o să vă facă poftă de gătit!

În afară de partea de cooking, tot proiectul ăsta mi-a adus o mulțime de prieteni. Mi-ar plăcea să vă pot lua cu mine la filmări, să vedeți și voi ce iese acolo. Regizorul e mirat la fiecare rețetă de cât de mult mă bucur atunci când iese mâncarea. Îmi spune mereu că am o bucurie de copil. Are dreptate. Sunt atât de încântat de fiecare dată când termin un preparat, de parca ar fi prima oară când mă apuc de gătit. Ei bine, bucuria asta sper sa nu mi-o pierd niciodată, pentru că ea generează plăcerea de a face și mai multe lucruri. Trebuie să știți că niciodată nu pregătesc o singură porție, ci mai multe, să ajungă pentru toată echipa. La finalul unei zile de filmare, se fac întotdeauna topuri. Pentru că se întâmplă să gătesc mai multe rețete într-o zi, există întotdeauna una care e căștigătoare. Mă bucur mult atunci când oamenii cu care filmez vin la mine și îmi spun că au încercat și ei rețeta acasă, că au gătit pentru familie și prieteni. S-a întâmplat de multe ori să merg cu gândul de a face un preparat și atunci când am văzut ingredientele să îmi vină o altă idee. Perioada asta a m-a motivat și m-a făcut să fiu mai creativ. Ideile îți vin muncind, nu degeaba se spune că pofta vine mâncând!

Și, pentru că nu vă pot lua pe toți cu mine, v-am pregătit un video cu ce se întâmplă în spatele camerelor de filmat.


Nadia Comăneci, nostalgică la vremurile de odinioară. Imaginea de colecție postată de sportivă

Nadia Comăneci a devenit nostalgică la vremurile de odinioară, cele de glorie în care era pe culmile succesului mulțumită gimnasticii. Cu această ocazie fosta sportivă le-a arătat tuturor o imagine de colecție de când participa la concursuri.

Cea mai medaliată sportivă a României din istoria Jocurilor Olimpice a publicat pe rețelele de socializare o imagine de când era mică și câștiga premii pe bandă rulantă. Vedeta are în palmares foarte multe medalii obținute la competițiile sportive.

Fotografia postată de gimnastă a ajuns imediat la inimile fanilor, care au apreciat-o în număr foarte mare. Poza cu Nada Comăneci a strâns peste 5.100 de aprecieri și foarte multe comentarii, chiar și din partea unor vedete autohtone.


Bookaholic

Având ca sursă de inspirație expoziția „Rețete culinare. O încercare de istorie gastronomică”, organizată de Arhivele Naționale ale României în colaborare cu Biblioteca Academiei Române în 2011, Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, este o frumoasă inițiere în istoria vechilor moravuri românești, ce adună în paginile sale atât texte frumoase și pitorești, cât și imagini asemenea.

Salvând de la uitare imagini de arhivă și texte culese din cărți cunoscute și mai puțin cunoscute, volumul deschide o fereastră către un trecut reconstruit din frânturi, ceea ce-l face cu atât mai interesant. După cum spune și titlul, cartea se axează pe descrierea obiceiurilor din jurul mesei și a bucătăriei românești.

Greu de spus dacă bucătăria românească are vocație paradiziacă. Cert e că ea constituie un spațiu între două lumi, în care se întâlnesc și se combină influențe din zona balcanică (bizantino-otomană) și elemente specifice Europei Centrale, venite de la unguri și de la nemți. Ghiveciul, musacaua, pilaful și ciorbele ajung la noi din sud, alături de șerbet, cafea și delicioasele deserturi cu foi și umplutură de nuci (baclavaua, cataiful și sairlia). Mâncărurile cu carne de porc și anumite preparate din carne – cum sunt salamul și șunca – cartofii și preparatele cu varză dulce și murată ajung la noi din Europa Centrală” (Cazacu, Studiu introductiv la O lume într-o carte de bucate: manuscris din epoca brâncovenească)

Dincolo de obiceiuri, sunt scoase la lumină rețete vechi, uneori cu nume amuzante, alteori de-a dreptul de neimaginat – șerbet de nufăr, sirop de toporași, ciulama de melci (!), tocăniță de porumbel, supă pisată (?), bou de modă (??), hulubi în papiloturi, limbă cu sos de sardele, babe opărite, buciume prăjite în unt, lapte zburat (?!) sau bulionul („băutură imperială de la curtea Mariei Tereza, servită la marile ospețe, despre care legenda spune că putea conține până la 30 de ingrediente: de la morcovi până la felurite tipuri de carne, cum ar fi rața sălbatică sau alte feluri de vînat”) meserii uitate – șocolatierii, sacagii, vânzătorii de zarzavaturi care veneau la poarta casei scutindu-le pe gospodine de a se deplasa până la piață, cafegii, rahagii, iaurtierii, vânzătorii de bragă sau cvas, înghețățarii, plăcintarii (într-o celebră scrisoare din 1847 Constantin Negruzzi deplânge deja felul în care adevăratele plăcinte și-au pierdut valoarea și „plăcintarul poezia lui”, „omorât” de civilizație) balurile organizate la Palat în Vechiul Regat (unul pe 1 ianuarie și unul în februarie), dar și oferite de vechile familii boierești (Șuțu, Știrbey, Bibescu) cele mai celebre saloane bucureștene – salonul doamnei Oteteleșanu („un pașaport către lumea bună”) și cel al principesei Irina Grigore Șuțu (ținut în Palatul Șuțu de la Universitate) restaurante, berării, cafenele și cofetării, unele rămase celebre în memoria colectivă, altele îngropate în negura uitării – Terasa Oteteleșanu, Caru´ cu bere, rafinatul restaurant al Hotelului Hugues (un exemplu de meniu servit la o masă: stridii, icre negre, bulion, coaste de berbec cu sos Béarnaise, tocăniță de potârniche, clapon cu trufe, țelină, sparanghel, prăjuturi, vinuri și șampanie), cârciuma „La ochiul lui Dumnezeu”, unde studenții puteau mânca pe săturate cu 40 de bani, iaurgeria bulgarului Hagi Stanof de pe bulevardul Regina Elisabeta, celebrul Han al lui Manuc, Hotelul Gabroveni, berăria Gambrinus sau, cum am putea uita?, Casa Capșa.

Aflăm cum George Enescu rămânea mereu flămând după o cină la familia Regală (fiind cel mai tânăr, era servit ultimul, și, până ajungea mâncarea la el, Carol I, care mânca frugal și repede, termina deja, iar farfuriile tuturor invitaților erau degrabă luate din față, că bomboanele rusești cu fragi erau cele mai îndrăgite dulciuri ale Reginei Maria, dar găsim și câteva imagini pline de un înduioșător pitoresc ale Târgului Moșilor, sărbătoare populară organizată pe locul Oborului bucureștean de acum, plin de atracții din care vizitatorii erau invitați „să guste cu privirea” și care aduna tarabe pline de dulciuri peste care se plimbau în voie muștele (vată de zahăr, turtă dulce, acadele sau „gogoși înfuriate”), comédii și lume pestriță și gălăgioasă (vestiții călușari, tarafuri lăutărești, târgoveți și țărani veniți să se distreze).

Volumul dedică un capitol întreg meniurilor de la mesele regale, din familiile boierești sau mic-burgheze recuperate din jurnale și cărți de amintiri (cum ar fi Jurnalul Reginei Maria sau amintirile lui Radu Rossetii, Alexandru Paleologu, Zoe Cămărășescu, Constantin Bălăceanu-Stolnici ș.a.) și chiar din literatură (proaspăt-îmbogățitul Dinu Păturică se dovedește a fi un gurmand la fel de rafinat precum se povestește că ar fi fost și Nicolae Filimon).

Lui Filimon îi plăcea traiul bun amicii săi îl porecliseră mălai mare, fiindcă mânca bine. Când vorbea de bucate, i se umplea gura (…)

Îi plăcea cu deosebire ciorba de știucă fiartă în zeamă de varză acră cu hrean, iacniile și plachiile, crap umplut cu stafide, curcan cu varză umplut cu castane și purcel fript, dacă era întreg.

Când era la câte un ziafet, își sufleca mânecile, și iată cum frigea mielul: îl înjunghia, îl spinteca, îi scotea pântecele, îl cosea la loc și-l acoperea cu pielea, după aceea îl băga într-o groapă plină de jeratec cu curpeni de viță-sălbatecă, unde-l lăsa până când pocnea ca un tun atunci îl scotea, îl învălea într-o pânză și-l ungea c-un fel de salță inventată de dânsul, făcută cu un vin amestecat cu usturoi pisat și cu băcănii, cu lămâie și cu sare, și te poftea la masă fără cuțit și fără furculiță, ș-apoi să nu-ți fi lins degetele. Nici repauzatul Homer, bucătarul-bucătarilor, nu știa să dea o friptură mai bună.” (Ghica, Scrisori către Vasile Alecsandri)

Documentarea istorică este presărată de mici bucățele de viață recuperate din cronici și tomuri prăfuite, printre care câteva mi s-au părut de-a dreptul… delicioase: povestea bucătarului Iordache Țiganul, bucătarul familiei Miclescu de la moșia Șerbești care, la nunta stăpânului său face un tort în care pune, pe lângă ingredientele obișnuite toate amintirile și iubirea sa pentru el („Înveșmântat în straie albe ca spuma laptelui, cu boneta în formă de cozonac moldovenesc pe o ureche, oficia trăgând câte o dușcă din plosca de tescovină ce o purta atârnată de brâu, zicând cu ifos viersul pătimaș al unui cântec de lume”) sau istorioara amuzantă a ofițerului Constantin Rosetti-Bălănescu despre cum a vânat și apoi a încercat (în zadar) să-și frigă singur o rață sălbatică („Ați jumulit Dvs. vreodată rață sălbatecă? Dacă nu, nici să nu încercați mai bine spargeți pietre la marginea drumului. E o grozavă meserie – și îngrozitor de tristă”).

Deși cu un evident accent pe mesele din rândul nobilimii sau ale burgheziei (poate pentru că există mult mai mult material istoric pe tema asta), pe lângă documentare și minunatele imagini de arhivă pe care le pune la dispoziția cititorului, cartea mai are și un alt merit, destul de important, mi se pare mie, și anume faptul că-ți face poftă să citești și mai mult despre moravurile de altădată, să cotrobăi și mai adânc în cronici și amintiri pentru a scoate la suprafață oameni și obiceiuri, trăiri și existențe care, adunate pe un petic de hârtie, reușesc un mic miracol: să lege oameni care au fost și oameni care sunt, dincolo de anii care au trecut, de distrugeri și de uitare.

Zoe Cămărășescu, descendentă a familiilor boierești Bengescu și Rosetti, își amintește de sacagii, de bragagii și de oltenii care purtau «coșuri acoperite cu o rețea, sub care se zbăteau niște pui de toate culorile, slabi și jumuliți» sau «doi miei legănați de câte un capăt al bățului ținut pe umăr» și care strigau «pui, pui-i-i, hai la pui» sau «miel, miel-u».

Mesele de odinioară este o carte de început, o carte care deschide o fereastră către trecut, o carte pe care, de exemplu, o poți face cadou unui copil pentru a-l face curios cu privire la lumea care a fost, deschizându-i astfel curiozitatea către lume, către istorie și către viață. După ce termini de răsfoit, de subliniat și de zâmbit privind imaginile vechi, după ce oftezi de mai multe ori pentru că volumul ți se pare prea scurt, poți trece mai departe și să-ți satisfaci curiozitatea proaspăt descoperită cu cărțile din colecția „Istorie cu blazon” a Editurii Corint.

Lansată anul trecut, colecția urmărește recuperarea istoriilor micii burghezii și a nobilimii române, vieți trecute din familii nobiliare (sau mai puțin nobiliare) mai puțin cunoscute decât alte cronici deja celebre, cum ar fi Podul Mogoșoaiei al lui Gheorghe Crutzescu, Amintirile lui Radu Rossetti sau Bucureștii de altădată ai lui Constantin Bacalbașa. Și, apropo de alte cronici, Mese de odinioară se încheie cu o bibliografie consistentă și interesantă pe care cei interesați o pot consulta.

Revenind puțin la „Istorie cu blazon”, și ca să vă fac și mai multă poftă să răsfoiți prin cronici vechi, aș vrea să închei cu un fragment din Precuvântarea lui Constantin Gane de la începutul volumului Amărâte şi vesele vieţi de jupânese şi cucoane. Boieroaice din Moldova și Țara Românească în veacurile XVI-XIX, un fragment pe care îl recitesc de fiecare dată când răsfoiesc cartea:

Și doar au trăit și la noi ca aiurea, dacă nu dame ilustre, dar jupânese de tot felul, unele foarte cuminți, altele totuși și ele galante! Dacă aceste femei nu și-au scris Memoriile, pricina o fi că nu știau carte, iar biografii le-au lipsit, fiindcă altele erau grijile bieților noștri scribi de pe vremuri, decât de a lăsa posterității însemnări despre viețile femeilor pe care le-au cunoscut.

Pentru a le da deci de urme, trebuiește multă răbdare le găsim tupilate prin cronici și letopisețe, prin maldăre de acte vechi, catastife, zapise și izvoade. Cele mai multe din ele, când vor să se arate nouă, sunt Doamne sau Domnițe… și despre aceste am vorbit altă dată în alte cărți. Dar sunt și femei mai puțin ilustre, despre care cu greu, dar tot se mai poate spune câte ceva. De pildă, în secolul al XVI-lea despre Velica, ibovnica lui Mihai Viteazul, și despre Sima stolniceasa Buzeasca, nevasta generalului său, ale căror vieți le-am mai schițat aiurea. Iar începând cu veacul lui Vasile Lupu și Matei Basarab, documentele fiind și ele, de atunci încoace, mai numeroase, putem reconstitui, oarecum, unele vieți, sau crâmpeie de vieți, sau anumite întâmplări din acele vieți de femei moarte de demult, care merită și ele să nu fie date uitării, fiindcă, oricum, suntem doar toți os din osul lor.”

Mesele de odinioară. De la Palatul Regal la Târgul Moșilor, volum realizat de Ana Iorga și Filip-Lucian Iorga, Ed. Corint, 2015, col. „Corint Istorie”


Video: KLN x Alejee 017 - Souvenirs du Passé prod by. Boyfifty (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Shaktikora

    Exactement! Je pense que c'est la bonne idée.

  2. Randkin

    Je vous propose de visiter le site où il y a de nombreux articles à ce sujet.



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