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Cocktail glacé aux baies et au rhum

Cocktail glacé aux baies et au rhum


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Pour une meilleure saveur, dirigez-vous vers le marché des agriculteurs pour les fruits de haute saison. Congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier parchemin jusqu'à ce qu'elle soit solide.

Ingrédients

  • 2 tasses de mûres, surgelées
  • 1½ tasse de framboises, surgelées
  • Mûres (pour servir; facultatif)

Préparation de la recette

  • Réduire en purée les mûres, les framboises, le rhum, le sirop simple, le jus de lime et 2 tasses de glace dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et très épaisse (le mélange se détachera immédiatement une fois versé). Répartir dans des verres et garnir de mûres, si désiré.

,Photos par Christina HolmesSection des critiques

Cocktail Rhum Berry Réveillon du Nouvel An

Commencez la fête avec ce cocktail Rhum Berry du réveillon du Nouvel An !
Bonne (presque) nouvelle année !

J'arrive tôt avec un cocktail grenade-rhum que j'ai "testé".

Cela a commencé avec plus de rhum et moins de jus de grenade, mais j'ai vite réalisé que c'était peut-être un peu trop fort (comme 5 gorgées et je riais fort).

Bien que je ris maintenant en regardant cette photo. Est-ce juste moi, ou pouvez-vous voir un visage sur ce verre ?
Une myrtille pour un œil (Chris dit qu'il me fait un clin d'œil, c'est pourquoi il n'y a qu'un seul œil !), et un grand sourire - je pense que c'est la ligne de ma planche de bois déformée pour avoir l'air incurvée dans le verre.

Je ne suis pas un grand buveur de toute façon. À l'époque où j'étais à l'université, je pouvais suivre la plupart de mes copains, mais aujourd'hui, je peux le sentir quand j'ai bu un verre de vin !

Je suis bien meilleur à boire des cocktails ou des spiritueux et des mélangeurs que du vin ou de la bière, donc un cocktail fruité est définitivement sur les cartes pour moi ce réveillon du Nouvel An.

Avec la télévision et le mini-buffet pour deux que Chris et moi apprécierons une fois que les enfants seront au lit.

Oui, nous sommes des adultes ennuyeux qui ne font pas la fête le jour de l'an. Je ne peux pas être dérangé par la foule et les files d'attente, les tracas de trouver une baby-sitter et l'attente d'une heure dans le froid glacial pour un taxi qui coûte le même prix que des vacances en famille.

Ha ha comme j'ai l'air grincheux ! Peut-être que j'ai besoin de quelques gorgées de plus.

J'aime la douceur-amer du jus de grenade dans ce cocktail. Assurez-vous d'acheter du jus de grenade à 100 % pour une saveur et une couleur plus fortes.

J'aime aussi utiliser des baies congelées. Ils constituent une jolie alternative aux glaçons (vous pouvez également ajouter des glaçons si vous le souhaitez) et ils ne diluent pas la boisson comme le font les glaçons. En plus tu peux les manger à la fin

Si vous recherchez une version sans alcool, pourquoi ne pas essayer mon Refroidisseur de baies épicées.


Recettes de boissons au rhum glacées

Daiquiri fraise

• Fraises surgelées – 3 oz.
• Rhum épicé Captain Morgan Original – 1¼ oz.
• Mélange aigre-doux – 1¾ oz.
• Glace pilée – 1 tasse

Recueillir tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans le verre désiré, et garnir d'une fraise ou d'une cerise fraîche.

Daiquiri au citron vert surgelé

• Limonade concentrée surgelée – 12 fl. once.
• Rhum – 12 fl. once.
• Glace pilée – 1 tasse
• Cerise ou citron vert (pour la garniture)

Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Versez dans des verres et servez aussitôt avec des glaçons.

Horchata au rhum

• Riz à grains longs non cuit – 1 tasse
• Eau chaude – 64 oz.
• Lait concentré – 14 oz.
• Lait – 10 oz.
• Extrait de vanille – 1 cuillère à café
• Cannelle moulue – ½ cuillère à café
• Rhum ¼ tasse
• Glace pilée

Faites tremper le riz dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
Retirez maintenant le riz et réservez l'eau résiduelle. À l'aide d'un robot culinaire, coller le riz avec la cannelle.
✦ Remettez à nouveau la pâte de riz dans la même eau. Laissez reposer environ 2 heures. Remuez de temps en temps lorsque l'eau devient laiteuse.
✦ Utilisez un tamis fin pour recueillir cette eau dans un pichet.
Mélangez les ingrédients restants ensemble (sauf la glace) et ajoutez la concoction dans le même pichet.
Bien mélanger et réfrigérer 2 heures avant de servir.
Versez dans un verre avec de la glace pilée et servez frais.

Délice aux fraises et aux fraises de Brenda

• Soda citron-lime – 140 oz.
• Eau – 48 oz.
• Jus d'ananas – 46 fl. once.
• Fraises (fraîches ou surgelées) – 32 fl. once.
• Sucre – 24 oz.
• Limonade concentrée surgelée – 12 fl. once.
• Jus d'orange concentré surgelé – 12 fl. once.
• Rhum – 16 oz.

Prenez les fraises, et mixez-les dans un mixeur.
Dissoudre le sucre dans l'eau en portant le mélange à ébullition dans une casserole. Bien mélanger pour dissoudre, puis laisser refroidir complètement.
Une fois la solution à température ambiante, ajoutez-y la purée de fraises, suivie du jus d'ananas, du jus d'orange et de la limonade.
Enfin, ajoutez le rhum au mélange et mélangez bien. Maintenant, placez toute la boisson dans un seau de crème glacée et congelez-la pendant la nuit.
✦ Pour servir, prendre ½ tasse du mélange congelé dans un 8 oz. verre et complétez avec le soda citron-lime.

Le mélange congelé se conserve presque un mois !

Punch au rhum des Caraïbes

• Jus d'orange – 4 tasses
• Sirop simple – 2 tasses
• Jus de citron vert frais – 1 tasse
• Rhum ambré – 24 oz.
• Bitters – 4 tirets
• Noix de muscade fraîchement râpée
• Tranches d'orange

Prenez le jus de citron vert, le sirop simple, le rhum, le jus d'orange et les amers ensemble dans un pichet et remuez bien.
✦ Versez le cocktail dans des verres, et servez avec de la glace pilée. Garnir de muscade râpée et de tranches d'orange.

Cette recette est polyvalente et fonctionne comme un charme avec presque tous les fruits. Remplacez simplement le jus d'orange par un autre et n'oubliez pas d'être abondant avec la garniture de fruits !

Mojito

• Rhum blanc – 2 fl. once.
• Eau gazéifiée 4 fl. once.
• Confiseurs’ sucre – ½ c.
• Jus de citron vert – 1 c.
• Menthe fraîche – 2 brins
(1 écrasé pour la préparation et 1 pour la garniture)
• Glace pilée – ½ tasse

✦ Bien mélanger le sucre glace et le jus de citron vert dans un verre.
✦ Prenez un brin de feuilles de menthe, et contusionnez-le avant de l'ajouter au mélange.
Maintenant, remplissez abondamment le verre de glace pilée, ajoutez du rhum et complétez avec de l'eau gazeuse.
Décorez d'un brin de menthe et servez aussitôt.

Brise de la baie de Malibu

• Rhum Jiggers à la noix de coco – 1,5 fl.oz.
• Jus d'ananas – 4 fl. once.
• Jus de canneberge – 1 c.
• Glace pilée – 1 tasse

Faites tremper le riz dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
Mélangez tous les ingrédients et remuez bien. Garnir de menthe et servir frais.
Décorez d'un brin de menthe et servez aussitôt.

Brise d'ananas

• Glace pilée – 1½ tasse
• Rhum Jiggers à la noix de coco – 1,5 fl. once.
• Soda citron-lime -12 oz.
• Jus d'ananas – 2 fl. once.
• Jus d'orange – 2 fl. once.

✦ Versez tous les ingrédients dans un 16 oz. verre, garnissez-le de glace pilée et servez frais.

Coureur de rhum

• Rhum épicé Captain Morgan Original – ¾ oz.
• Liqueur de mûre – ¼ oz.
• Liqueur de crème de banane – ¼ oz.
• Jus d'orange – 2 oz.
• Grenadine – ½ oz.
• Glace pilée – 8 oz.

Ajouter tous les ingrédients y compris la glace dans un mixeur et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance boueuse.
Versez dans un verre et servez aussitôt.

Bleu Rita

• Tequila – 1¼ fl. once.
• Curaçao bleu – ¾ fl. once.
• Rhum coco – ½ fl. once.
• Mélange aigre – 4 fl. once.
• Glace pilée – 1 tasse

Utilisez un mixeur à cocktail pour bien mélanger tous les ingrédients, puis passez sur de la glace pilée dans le verre souhaité.
Garnir de citron vert et servir aussitôt.

Pina Colada

• Rhum épicé Captain Morgan Original – 1¼ oz.
• Mélange de pina colada – 6 oz.
• Ananas – 1 lance
• Cerise au marasquin – 1

✦ Ajouter le mélange de rhum et pina coloda dans un mélangeur sur de la glace pilée et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez dans le verre désiré, et décorez avec la tranche d'ananas et la cerise au marasquin.

Parfait Mai Tai

• Jus d'orange frais – 64 oz.
• Rhum léger – 16 oz.
• Rhum brun – 8 oz.
• Rhum 151 épreuve – 8 oz.
• Liqueur à saveur d'orange – 8 oz.
• Sirop aromatisé aux amandes – 8 oz.
• Sirop simple – 8 oz.
• Citrons verts, jus de fruits – 10

Mélangez tous les ingrédients sauf le jus d'orange frais dans un grand pichet.
✦ Pour servir, complétez la boisson avec du jus d'orange et de la glace dans 12 oz. Lunettes.

Cuba libre classique

Ingrédients
• Glace pilée – 1 tasse
• Rhum – 2 fl. once.
• Cola – 4 fl. once.
• Jus de citron vert frais – 2 c.
• Essence de vanille – (facultatif)

Prenez un 12 oz. verre et remplissez-le abondamment de glaçons. Verser le rhum, suivi du Cola et du jus de citron vert. Bien mélanger et servir.
Ajoutez une touche de vanille pour une touche facile mais unique.
✦ Si le Coca n'est pas vraiment à votre goût, remplacez la moitié de sa portion par du soda.
Retournez le Cuba Libre à l'ancienne en y ajoutant du Bombay Sapphire Gin et des amers Angostura.


Barbotines mélangées au rhum et aux baies

Les barbotines mélangées au rhum et aux baies sont parfaitement sucrées, acidulées et rafraîchissantes. Rafraîchissez-vous avec un verre givré par une nuit chaude !

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Le 4 juillet, c'est demain, les gens (comme si vous ne le saviez pas !) Quels sont vos plans? J'ai l'impression que c'est Noël ici, chaque fois que je parle à quelqu'un de ce qu'il va faire, ses yeux s'illuminent. Feux d'artifice, grillades, défilés, famille, amis, navigation de plaisance, pétanque, plage, cierges magiques - rien que d'en parler, ça me donne le vent en poupe !

Cette semaine, j'ai partagé une recette d'apéritif addictif pour votre réunion du 4 juillet, des œufs diaboliques Buffalo Ranch, et une bouchée grillée d'inspiration cajun au goût décadent, des brochettes de crevettes épicées et de saucisses, mais vous devez avoir quelque chose à lavez-le avec, n'est-ce pas? Barbotines mélangées au rhum et aux baies le tuent dans le rayon amusant, fruité et rigolo !

Une bière glacée est toujours facile à sortir de la glacière par une chaude après-midi du 4 juillet, et un pichet de margaritas est toujours un régal, mais si vous voulez vraiment faire la fête cette année, mélangez un lot de rhum fruité aux baies. Slushies à partager avec vos amis. Ils sont presque aussi amusants à dire qu'à boire et à quel point sont-ils adorables avec des pailles à rayures du 4 juillet (avec l'aimable autorisation de Target’s (vraiment) 1 $ bin!)

Ce cocktail glacé à quatre ingrédients combine des baies mélangées surgelées, du jus de citron vert frais et du sirop simple au micro-ondes avec du rhum blanc qui sont mélangés avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient givrés. Pensez Tropical Sno (Tiger’s Blood, ça vous dit ?) agrémenté de rhum.

L'astuce pour faire un slushie contre un smoothie est de mélanger les baies congelées avec le rhum, le sirop simple et le jus de citron vert jusqu'à ce que les graines aient été réduites en miettes, et alors mélanger avec de la glace. De cette façon, vous obtenez une texture croustillante et croustillante de la glace et aucune graine n'est coincée dans vos dents. Mon Dieu, quelle honte !

Slushie à la sangria

C'est censé être chaud ici le 4 juillet et ces barbotines rafraîchissantes et glacées seront appréciées jusque tard dans la soirée. Si vous ne buvez pas d'alcool ou si vous souhaitez préparer quelque chose que les enfants peuvent également boire, remplacez le simple sirop et le rhum par du jus d'orange et vous serez prêt.

OH – et si vous avez des restes de barbotine (je ne sais pas pourquoi vous le feriez, mais j'ai préparé 4 lots de ces barbotines pendant que je teste la recette, alors je l'ai fait !) impressionnant des sucettes glacées réservées aux adultes ! Il suffit de verser la slush dans des moules à sucettes glacées, puis de congeler. Je ne sais pas pour vous, mais parfois je veux juste un cocktail sur la terrasse le soir, plutôt que d'ouvrir une bouteille entière de vin ou quelque chose du genre, donc ces pops au rhum sont parfaits pour se détendre et se rafraîchir (assurez-vous simplement que les enfants savent qu'ils sont hors limites – bonjour le congélateur du sous-sol !)

Commencez par préparer le sirop simple au micro-ondes. Appelé simple parce qu'il vraiment est. Il suffit d'ajouter 1/2 tasse chaque eau et du sucre dans un bocal ou une tasse à mesurer allant au micro-ondes, puis au micro-ondes pendant deux minutes, puis au réfrigérateur. C'est tout ! Vous pouvez le faire deux ou même trois jours à l'avance.

Une fois le sirop simple refroidi, ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe (selon la douceur que vous voulez que vos barbotines soient) dans un mélangeur avec 1/2 tasse de rhum blanc, 2 tasses de baies surgelées mélangées, et 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais puis mélanger jusqu'à consistance très lisse. Au fait, j'ai le mélangeur Blendtec FourSide Jar. Le meilleur mixeur de tous les temps !

Une fois que les graines des baies sont lisses, ajoutez 1-1/2 tasses de glace puis mélangez jusqu'à ce que la glace soit écrasée pour garder la consistance croquante de la barbotine.


Cocktail glacé aux baies et au rhum - Recettes

Il y a un temps pour se délecter des boissons glacées, et c'est maintenant. Le 4 juillet ayant lieu pendant une pandémie et de nombreux autres jours à 90 degrés à venir, une barbotine alcoolisée est un moyen de tirer le meilleur parti de tout cela.

Heureusement, les cocktails glacés sont parmi les boissons les plus faciles à préparer. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont cinq composants de base : des fruits, des agrumes, un édulcorant, de la glace et de l'alcool. Un mélangeur de haute qualité est un atout supplémentaire, et vous pouvez ignorer l'alcool si vous êtes à la recherche d'un mocktail.

«C’est censé être sans effort. C'est le plaisir de boire au mélangeur, il suffit de tout jeter », explique Ram Krishnan, propriétaire et gérant du bar à cocktails Writer's Block Rehab. "Vous jouez avec, ajoutez plus de glace ou de fruits si nécessaire - il est difficile de se tromper, et il n'y a vraiment pas de bien ou de mal."

Bien sûr, il existe quelques astuces pour préparer une meilleure boisson glacée. Krishnan partage ses conseils, ainsi qu'une recette pour un barbotine ananas gingembre. Expérimentez avec l'alcool de votre choix ou rendez-le sans alcool. Découvrez ensuite les recettes de deux autres classiques de l'été : Frosé, et un spritz fait avec l'une des friandises les plus sucrées de la saison.

Des ingrédients de qualité sont la clé.

« Les fruits surgelés conviennent à votre smoothie ou à votre shake protéiné », explique Krishnan. "Mais pas pour vos cocktails."

Les fruits de saison rehausseront la saveur de votre boisson. Il est aussi souvent plus sucré, ce qui signifie que vous pouvez réduire le sucre ajouté.

Le gin, la vodka, le rhum et le whisky sont interchangeables avec la plupart des fruits. Pour les spiritueux plus foncés, optez pour des saveurs plus audacieuses, comme celles d'ananas, d'orange sanguine, de fruit de la passion, de baies et de poire.

Goûtez d'abord vos fruits pour éviter un cocktail écoeurant.

La quantité de sucre dont vous avez besoin dépendra de vos fruits et de vos préférences.

"Si je goûte une pastèque super sucrée, je n'utiliserai peut-être même pas un simple sirop", explique Krishnan. "Si vos baies ne sont pas très sucrées, équilibrez cela avec du sucre ajouté."

Goûtez toujours vos fruits en premier. Si vous utilisez une recette, faites une supposition éclairée quant à savoir si vous devez l'ajuster. Faites preuve de prudence, mais si vous vous retrouvez avec quelque chose de trop sucré, mettez simplement de côté une partie du cocktail au réfrigérateur. Ajoutez plus d'alcool dans le mélangeur, et peut-être aussi des fruits, et partez de là.

Autre astuce : si vos fruits ne sont pas assez mûrs, faites-les griller. "J'adore l'ananas sur le gril - il suffit de le jeter pendant une minute environ, et cela intensifie le sucre", explique Krishnan.

Investissez dans un mixeur puissant pour un cocktail plus crémeux.

Si vous vous demandez pourquoi votre cocktail est glacé, votre mélangeur est probablement le coupable. Pour des résultats crémeux, l'action de la lame haute puissance est un must.

La marque de prédilection de Krishnan est Vitamix. Naturellement, tout le monde n'est pas prêt à laisser tomber 300 $ sur un mélangeur.

Si vous utilisez un mélangeur qui manque un peu de punch, essayez de congeler vos fruits et de les utiliser à la place de la glace. Cela produira des résultats plus doux et vous pourrez alléger la boisson après avec un peu d'eau de Seltz ou de vin mousseux.

Gardez le temps de mélange court.

Une autre raison pour laquelle les mélangeurs haute puissance sont utiles : des temps de mélange plus courts permettent d'obtenir une boisson plus froide et moins onctueuse.

"Si vous réduisez en purée trop longtemps, les lames créent de la chaleur, ce qui la rend plus aqueuse et peut même parfois changer les notes de saveur", explique Krishnan.

Pour réduire le temps de mélange, hachez les fruits aussi petits que possible et utilisez de la glace pilée. Vous pouvez faire votre propre glace pilée en mélangeant des cubes plus gros dans un robot culinaire ou en les passant dans le mélangeur pendant 20 à 30 secondes, et en filtrant l'excès d'eau.

"Votre mélange total devrait être de deux minutes maximum", dit Krishnan. « Commencez lentement pendant les 15 premières secondes pour faire bouger les ingrédients, puis réglez votre mélangeur sur élevé, en utilisant une cuillère en bois pour essuyer les côtés. »

Le sel est votre ingrédient secret.

Construisez la complexité en ajoutant une petite pincée de sel au mélangeur.

"Il y a une raison pour laquelle ils salent les bords des margaritas", explique Krishnan. "La tequila fonctionne vraiment avec du sel, mais un grain de sel peut également rehausser la saveur des fruits."

Évitez le sel dans les cocktails à base de baies. Cela fera ressortir l'acidité, dit Krishnan.

Buvez rapidement.

Non, vous n'avez pas besoin de boire votre barbotine alcoolisée et de geler le cerveau. Mais les boissons surgelées sont conçues pour être préparées fraîches et consommées rapidement.

"Avec n'importe quel cocktail, s'il reste trop longtemps sur le bar, cela change la composition, et c'est particulièrement vrai pour les surgelés", explique Krishnan.

Vous pouvez laisser un pichet à température ambiante pendant 30 à 40 minutes, mais une fois qu'il commence à fondre, ne vous attendez pas à le recongeler et à lui donner le même goût, dit Krishnan. Versez et conservez immédiatement les extras au congélateur.

Slushie Boozy Ananas Gingembre

Une boisson tropicale avec un léger coup de pied, cette barbotine alcoolisée est parfaite pour se détendre à l'extérieur, que ce soit sur la plage, votre perron ou votre terrasse arrière. Pour une version plus épicée, remplacez le gingembre par une tranche de jalapeño, ou apprivoisez-le en échangeant 10 à 15 feuilles de menthe.

1 tasse de vodka (peut remplacer par de la tequila ou du rhum)

½ tasse d'agave ou de sirop simple (réduire si vous l'aimez moins sucré pour le simple, dissoudre ¼ tasse de sucre dans ¼ tasse d'eau)

5 tasses de glaçons ou 4 tasses de glace pilée

morceau de gingembre de 1 pouce, haché finement

Placer la glace dans un mélangeur et faire fonctionner pendant 20 secondes, s'il est entier, ou 5 secondes, s'il est écrasé. Ajouter les ingrédients restants et mélanger pendant 30 secondes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Verser dans un pichet et servir, ou placer au congélateur pendant 30 minutes pour une version plus épaisse.

Pour en faire un mocktail : Suivez la recette ci-dessus, à l'exclusion de la vodka. Commencez avec deux cuillères à soupe d'édulcorant et ajoutez-en plus, au goût.

Avec l'aimable autorisation de Ram Krishnan, propriétaire et gérant du bar à cocktails Writer's Block Rehab

Spritz de pastèque congelé

Deux boissons estivales réunies en une seule, ce spritz glacé est aussi rafraîchissant qu'une tranche de pastèque fraîche. Le sirop de pastèque donne assez pour quelques pichets de spritz. Conservez tous les extras au réfrigérateur.

1 ½ onces de gin sec, comme le Bluecoat American Dry Gin

¾ onces de sirop de pastèque (voir ci-dessous)

once d'aperol, ou n'importe quel apéritif aux agrumes

Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur. Mélanger à puissance élevée pendant 10 secondes ou jusqu'à consistance crémeuse. Verser dans des verres à vin et décorer d'une menthe fraîche.

Sirop de pastèque

Placer les ingrédients dans un mélangeur à puissance élevée jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles fines. Conserver dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Pour en faire un mocktail :

Secouez ou mélangez 1,5 once de sirop de pastèque avec 1,5 once de jus de citron vert et ¾ tasse de glace pilée. Verser dans un verre et garnir d'un peu de club soda. Garnir de menthe.

Avec l'aimable autorisation de Canyon Shayer, gérant du bar chez Philadelphia Distilling

Frosé

Cette recette s'inspire du populaire frosé de Assembly Rooftop Lounge, laissant de côté le cocchi rosa et le vermouth sec pour en faire une version plus simple à la maison. Garnir avec les baies fraîches de saison.

¼ tasse de sucre blanc granulé

1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé

Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance de milkshake. Garnir de baies.

Avec l'aimable autorisation de Tim Johnson et Dorothy Rondomanski de Sage Restaurant Concepts à l'hôtel Logan


19 boissons glacées rafraîchissantes pour vous rafraîchir cet été

Imaginez ceci : il fait chaud et vous venez de finir de jardiner. Il est maintenant temps de vous détendre sur votre véranda ou au bord de votre piscine. Vous cherchez quelque chose de frais et rafraîchissant à boire. Vous pouvez prendre une bière ou un cocktail d'été, mais vous voulez peut-être donner un coup de fouet. Après tout, vous avez travaillé dur ! Vous voulez une boisson qui vraiment froid et c'est un vrai régal. Peut-être quelque chose qui mérite même une légende de plage sur Instagram, même si vous êtes dans votre propre jardin !

Bref, vous voulez un cocktail glacé. Que nous parlions de daiquiri, de margarita ou de quelque chose de tout à fait plus intéressant, les cocktails glacés sont juste un peu plus lâches, plus détendus et moins boutonnés que leurs frères sur les rochers. Mais ne vous laissez pas tromper par la glace pilée et les garnitures raffinées : vous n'avez pas besoin d'être assis devant un barman professionnel (ou d'en être un) pour prendre un bon verre et vous n'avez pas besoin d'acheter beaucoup de pré- fait des mélangeurs de boissons non plus.

La plupart du temps, une bonne boisson glacée ne nécessite que quatre choses : de l'alcool, de la glace, du jus d'agrumes frais et un édulcorant. Oh, et un mixeur de bonne qualité ne fait pas de mal non plus. Une fois que vous avez obtenu tout cela, ces douze boissons délicieuses feront disparaître les maux de tête du jardin et vous donneront l'impression de vous prélasser dans une cabane au bord de la plage en quelques minutes. Bonus : ils sont aussi faciles à faire que délicieux.


Daiquiri aux fraises surgelé : les ingrédients

Rhum — 4 1/2 onces (trois jiggers). Vous pouvez utiliser du rhum léger ou du rhum coco. Je privilégie le rhum coco car il donne une touche tropicale à un daquiri glacé à la fraise.

Fraises fraîches - une poignée (environ 5 onces). En plus d'ajouter un parfum et une saveur abondants, les baies fraîches empêchent le daquiri d'être trop épais. Assurez-vous d'utiliser des baies de saison.

Fraises surgelées — 9-10 onces. Ceux-ci sont pour épaissir, aromatiser et refroidir instantanément le daquiri. Vous n'aurez pas besoin de glace ! Les baies achetées en magasin sont très bien. Article similaire: Comment congeler des fraises.

Le jus d'1 citron vert fraîchement pressé. Cela contribue à l'acidité pour équilibrer la douceur des fraises.


Bourbon & Baies

En dehors des boissons comme le Mint Julep, le bourbon est souvent considéré comme un esprit plus automnal et hivernal, destiné à siroter devant des cheminées ou dans des bars chaleureux. Contrairement à la tequila ou au rhum, elle n'est généralement pas considérée comme une boisson estivale. Cependant, lorsqu'il est combiné avec les bons ingrédients, le bourbon peut facilement devenir un spiritueux toute saison et tout au long de l'année. Un de ces ingrédients qui peut être utilisé pour l'amener dans les mois les plus chauds est la fraise, ce régal d'été par excellence.

Créé à l'origine par l'ancien responsable du bar Willem Van Leuven au Herb & Wood de San Diego et adapté par le responsable du bar Emily Carroll, cette version du Old Fashioned tourne dans un sirop aromatisé différent en fonction des produits de saison disponibles. "Le sirop de fraise-vanille que nous utilisons pour ajouter de la dimension à ce cocktail est le résultat d'un effort de collaboration avec notre chef pâtissier exécutif Adrian Mendoza, qui est le cerveau derrière la série de sirop de baies et à ce jour a développé un canneberge-cannelle et mûre- cannelle, en plus de la fraise », explique Carroll.

L'une des meilleures parties de la recette Bourbon & Berries est sa flexibilité. D'une part, vous pouvez utiliser le sirop fraise-vanille dans d'autres recettes. Par exemple, essayez de le substituer au sirop simple normalement dans un Daiquiri ou à l'édulcorant dans une Margarita pour ajouter une touche fruitée aux boissons classiques. De plus, vous pouvez changer la recette pour différents fruits, comme d'autres baies en été, ou des fruits d'automne comme la pomme ou la poire, qui se marient tous deux avec amour avec la vanille.

De même, même l'esprit de base peut être altéré. Bien que le but soit de boire du bourbon toute l'année, rien ne vous empêche d'utiliser un autre spiritueux à sa place. Le rhum, par exemple, ferait un joli Old Fashioned avec le sirop de fraise-vanille. Ou, vous pouvez tailler plus près de chez vous et utiliser un whisky de seigle au lieu d'un bourbon, pour un peu d'épice supplémentaire qui se marie bien avec l'aspect vanillé. Le but est de s'amuser avec un sirop de fruits et une base Old Fashioned.


Ma liste de cocktails d'été commence par ce mojito à la framboise délicieusement rafraîchissant. Parfait pour se détendre sur la terrasse ou se réunir avec des amis pour un barbecue estival. Pour la meilleure saveur, faites le vôtre avec des framboises de l'Oregon surgelées ou essayez des mûres pour une touche amusante.

Cet été, essayez également une margarita cadillac, un julep à la menthe classique ou parcourez toutes mes recettes pour de délicieuses boissons.

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Si vous aimez cette recette, donnez-lui une note CINQ ÉTOILES et partagez-la avec vos amis !


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