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Petits pains farcis à la viande hachée

Petits pains farcis à la viande hachée


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On met d'abord le lait avec le beurre sur le feu pendant quelques minutes pour faire fondre le beurre. Laisser refroidir un peu, puis mélanger avec le jaune, le sel et le sucre. Dans un grand bol mettre la farine mélangée à la levure et verser légèrement le lait. Remuez d'abord, puis commencez à pétrir. La pâte obtenue doit être molle et non collante.

Laissez lever la pâte obtenue pendant 1 heure. J'ai obtenu 9 petits pains de cette composition.

Les oignons avec le poivron, finement hachés, les faire chauffer dans de l'huile chaude, ajouter la viande, une pincée de sel, de poivre et laisser sur le feu pendant 5-6 minutes. Nous divisons la pâte levée en 9 parties égales, si vous pensez que les petits pains sont trop gros, vous pouvez en faire plus.

Étalez chaque petit pain avec le rouleau à pâtisserie (j'ai étiré les premiers avec mes doigts, mais je n'aimais pas qu'ils ressortent trop épais) ajoutez 1-2 cuillères à soupe de viande et serrez les coins.

Placez les petits pains avec les coins repliés dans le plateau. Graisser avec du jaune d'œuf mélangé avec du lait, saupoudrer d'un peu de thym et mettre au four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Bon appétit!



400 g de boeuf haché / dinde / poulet
1 bouquet de verdure
1 avocat
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
4 petites feuilles de laitue
4 petits pains complets
sel et poivre au goût)
Temps de préparation : 40-45 min

Étape 1 : Vous prendrez la viande hachée, vous y mettrez & y mettez les légumes verts, à côté du sel et du poivre
Étape 2 : Vous allez bien les mélanger et former des burgers. & Icirci tu vas bien aplatir
Étape 3 : Vous allez éplucher l'avocat et le trancher
Étape 4 : Vous allez dorer les burgers (environ 4 minutes de chaque côté)
Étape 5 : Vous retirerez les burgers du feu puis les couperez en deux petits pains
Étape 6 : Graissez le fond des pains avec un peu de mayonnaise, puis placez la viande, les tranches d'avocat et la salade.


Dans un bol mettre la viande hachée, l'urda, le parmesan finement râpé et le sel.Mélanger bien les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

Retournez-le sur un tapis en silicone et donnez-lui la forme d'un rouleau.Habillez le rouleau de lanières de jambon et nouez-le avec du fil de cuisine.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites bien dorer le rouleau de tous les côtés.

Ensuite, versez le vin blanc et faites bouillir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'alcool s'en évapore. Saler et poivrer, puis couvrir le bol hermétiquement et faire bouillir le rouleau à feu doux pendant 30-40 minutes, pendant lequel vous le retournez sur le autres côtés.

Vérifiez s'il est prêt en plantant un cure-dent au milieu du rouleau.Si le jus sort, continuez à faire bouillir et sinon, le rouleau est prêt.

Il est important de bien le couvrir pendant la cuisson, afin que le liquide ne diminue pas et nous avons également une sauce savoureuse à servir avec des tranches de petit pain.

Avant de servir, retirez rouleau de viande hachée avec urda et parmesan sur une planche en bois et coupez les éclisses, puis tranchez-la.

Je recommande également la recette du rouleau de filet de porc au four, très simple et savoureux.

Je vous assure que cela vaut la peine d'essayer, c'est simple à faire et très savoureux, avec un goût particulier.

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Ingrédients Aubergines farcies à la viande & # 8211 Karniyarik & # 8211 Recette turque

  • 4 petites aubergines fines et allongées (environ 250 grammes/pièce avaient celles que j'ai utilisées)
  • 350 grammes de boeuf haché
  • 2 oignons de taille moyenne, hachés
  • 3 gousses d'ail finement hachées ou écrasées
  • 350 grammes de pulpe de tomate concassée, j'ai utilisé de la pulpe de tomate en conserve, de Mutti, comme alternative vous pouvez utiliser 2 tomates bien mûres, ébouillantées et pelées puis hachées finement
  • 2 piments verts, nettoyés des graines et des côtes et hachez, si vous n'aimez pas trop chaud, remplacez par ½ poivrons verts
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, j'ai utilisé le triple concentré de tomates Mutti
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre au goût
  • jus de citron
  • 80 ml. d'huile d'olive
  • en option, des tranches de tomates et de piments verts pour la décoration
  • facultatif, 1-2 cuillères à café d'épices zaatar

Préparation d'aubergines farcies à la viande & # 8211 Karniyarik & # 8211 Recette turque & # 8211 Préparation d'aubergines

1. La première chose que j'ai faite a été de préparer un grand bol d'eau froide dans lequel j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sel râpé et de jus de citron. Ensuite, j'ai épluché de longues bandes d'écorce d'aubergine, bien lavées et fanées avant. J'ai utilisé un épluche-légumes pour cette opération, vous pouvez aussi utiliser un couteau bien aiguisé. Eplucher une courge, la râper et presser le jus la recette de l'imam Bayildi.

Enfin, les aubergines doivent ressembler à des pyjamas rayés, avec des portions blanches alternant avec celles avec la coquille. Mettez les aubergines dans le bol d'eau avec du citron et du sel et laissez-les là pendant 30 minutes, avec une assiette sur le dessus, pour les garder bien immergées dans le liquide.

Dans l'image ci-dessous, avec les ingrédients utilisés pour la recette, vous pouvez voir les aubergines déjà mises dans le liquide avec du citron et du sel, dont le rôle est d'assaisonner les aubergines mais aussi d'empêcher leur oxydation.

2. Une fois les aubergines plongées dans un bain-marie avec du sel et du citron pendant 30 minutes, retirez-les et pressez-les légèrement dans vos mains pour en retirer le plus de liquide possible. Bien battre l'aubergine avec un torchon. Faire chauffer l'huile (environ 2/3 de la quantité totale) dans une grande poêle. Ajouter l'aubergine. Faire frire tout autour à feu vif jusqu'à coloration dorée. Puis baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. On continue à cuire les aubergines jusqu'à ce que, si on les presse légèrement avec une cuillère, on sente qu'elles se sont ramollies.

La friture et la pré-cuisson des aubergines prennent environ 10-15 minutes. Étant donné que les aubergines plus fines et allongées cuisent beaucoup plus rapidement, elles sont préférables pour ce plat.

3. Une fois frites et trempées, les aubergines sont transférées dans un plateau résistant à la chaleur, où les aliments seront cuits au four. Répartir les aubergines dans le sens de la longueur en laissant de la place pour la garniture.

Préparation Aubergines farcies à la viande & # 8211 Karniyarik & # 8211 Recette turque & # 8211 Préparation farce

4. Allumez le four et réglez à 180°C.
Dans la même poêle dans laquelle les aubergines ont été frites, ajoutez le reste de l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon, l'ail et le piment (ou poivron), avec une pincée de sel. Faire sauter le tout à feu moyen/doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons ramollissent. J'ai utilisé des piments forts bulgares, des plus longs et torsadés, qui, après les avoir nettoyés des graines et des côtes, n'étaient pas très chauds, rendant la garniture suffisamment épicée.

5. Une fois l'oignon ramolli, augmentez le feu et ajoutez tout le bœuf haché. Faire revenir avec les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'on ne voie plus de traces de viande crue dans la poêle.

6. Une fois la viande coagulée, ajoutez 130 ml dans la poêle. de pulpe de tomate broyée. Bien mélanger et laisser mijoter pendant environ 4-5 minutes, en évaporant le liquide.

7. Ajoutez la pâte de tomate, qui donnera à la fois de la couleur et de la saveur à la garniture de viande. Bien mélanger et éteindre le feu. Assaisonnez la garniture au goût avec du sel, du poivre noir moulu et un peu de zaatar, si vous en avez. Ajouter ½ du persil haché et bien mélanger.

Remplissage d'aubergines et cuisson

8. La garniture est répartie dans les 4 aubergines évidées, en les remplissant de la pointe, car elles diminueront à la cuisson.

9. Facultatif & # 8211 et recommandé & # 8211 sur chaque aubergine farcie mettre une tranche de tomate et une tranche de poivron vert, nettoyés du dos et des graines.

10. La pulpe de tomate restante est diluée avec 3-4 cuillères à soupe d'eau tiède et légèrement salée, puis saupoudrez de cette sauce les aubergines farcies, en versant le reste à côté d'elles dans la casserole.

11. Cuire les aubergines au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce que les tomates et les poivrons soient bien dorés. Laisser refroidir dans le moule environ 10 minutes. Saupoudrer du reste de persil finement haché et servir avec la délicieuse sauce de la poêle.

La nourriture est l'une des plus délicieuses que vous puissiez imaginer, nous l'avons appréciée avec une grande joie, avec du bâton frais. Qu'il vous soit utile !


Petits pains farcis à la volaille cela demande un peu de patience lors de la préparation, mais vous serez agréablement surpris de découvrir que votre petit appréciera avec plaisir cette savoureuse entrée. Voici les étapes à suivre pour préparer la recette :

Couper un couvercle sur les brioches et retirer une partie du noyau.

Placez les brioches sur une assiette et versez une cuillère à café de lait pour les ramollir.

Dans une casserole préparer une sauce blanche à partir de farine, de beurre et de lait.

Laissez refroidir la sauce.

Mélanger la sauce avec la volaille passée au hachoir, avec les légumes verts, sel et poivre, au goût.

Remplissez les brioches avec cette composition.

Sur le dessus, au lieu du couvercle, placez des tranches d'œufs et saupoudrez de fromage râpé.

Placer les brioches sur une plaque graissée avec un peu de beurre et mettre au four à bonne température pendant environ 25-30 minutes.

Petits pains farcis à la volaille ils sont servis une fois sortis du four en apéritif recommandé pour le déjeuner. Bon appétit !


Ingrédients pour la recette d'aubergines farcies à la viande hachée et sauce béchamel :

  • 4-5 aubergines moyennes
  • 500 gr de boeuf haché ou mélange de boeuf au porc
  • 70 ml d'huile
  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail finement hachée (facultatif)
  • 2 tomates râpées (ou mixées), ou une demi-boîte de tomates
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate (bouillon)
  • 70 ml de vin blanc sec
  • 1 morceau de cannelle ou une demi-cuillère à café de cannelle en poudre
  • 50 gr de parmesan course
  • 1 petit bouquet de persil (finement haché)
  • peu de chapelure
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Champignons farcis à la viande hachée & #8211 une recette simple qui vous assure un succès retentissant !

Vous souhaitez surprendre vos proches avec un goûter appétissant ? Nous vous proposons la recette de quelques champignons farcis à la viande hachée, incroyablement délicieux et appétissants. La recette d'un plat très compliqué à première vue est préparée d'une manière étonnamment simple. Les champignons à viande acquièrent une saveur particulière grâce à un ensemble parfaitement équilibré d'épices et de verdure, ce qui leur confère un arôme irrésistible et une note de fraîcheur.

INGRÉDIENTS

& # 8211 150 g de porc haché

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Nettoyez et lavez les champignons. Retirez les pattes (gardez le chapeau plein). Saupoudrer les têtes de champignons à l'intérieur avec du sel.

2. Lavez et nettoyez les tiges d'oignon et de champignon. Couper l'oignon en petits cubes. Faites de même avec les tiges de champignons.

3. Faites revenir les chapeaux de champignons dans une poêle chaude avec du beurre et de l'huile de tournesol. Faites-les frire de chaque côté pendant 1 minute.

4. Faites frire vos pieds dans une poêle chaude avec de l'huile. Ajouter l'oignon émincé et mélanger. Frire jusqu'à coloration dorée.

5. Lavez et séchez les verts avec une serviette en papier.

6. Dans un bol profond, mélanger la viande hachée avec les légumes verts, l'œuf, l'oignon et les cuisses frites. Associez avec du sel et du poivre noir moulu. Bien mélanger.

7. Passez le fromage dans la grande râpe. Remplissez les chapeaux de champignons de viande et saupoudrez de fromage râpé. Recouvrir le fromage d'une grille de crème sure.

8. Disposez les champignons farcis sur une plaque allant au four préalablement graissée avec de l'huile. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Disposez les champignons parfumés sur une assiette et décorez-les de verdure.


Crêpes farcies à la viande hachée

Crêpes farcies à la viande hachée à partir de : viande hachée, oignon, champignons, concentré de tomate, jus de tomate, aneth vert, sel, poivre, œufs, lait, eau minérale, farine et sel.

Vous pouvez également être intéressé par :

  • Crêpes farcies au bacon
  • Crêpes farcies aux légumes et mozzarella
  • Crêpes farcies au boeuf
  • Crêpes farcies au poulet
  • Crêpes farcies aux épinards et au fromage Telemea

Ingrédient:

  • 500-600 g de viande hachée (mélange boeuf/porc)
  • 2 gros oignons
  • 500 g de champignons confits
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 500 ml de jus de tomate
  • 1 lien aneth vert
  • sel
  • poivre

pâte à crêpe:

Mode de préparation :

Pour la garniture, faire revenir l'oignon émincé, ajouter les champignons et la viande. Mélangez les ingrédients et lorsque le liquide laissé par les champignons diminue, ajoutez le concentré de tomate, 3 cuillères à soupe d'eau, l'aneth haché et les épices. Laissez la casserole sur la bonne chaleur.

Pendant ce temps, préparez les crêpes, plus épaisses que celles du dessert. Remplissez les crêpes avec le mélange de garniture, roulez-les et placez-les dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile. Versez dessus le jus de tomate et mettez le plat au four pendant une demi-heure, à bonne température.


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