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Confiture de fraise

Confiture de fraise



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Les fraises sont bien choisies, une à une, mises dans une passoire, nettoyez les tiges et trempez 2-3 fois dans de l'eau froide pour être sûr de leur propreté.

Quand ils sont bien égouttés, les mettre dans une assiette creuse (à remplir avec le dessus) et les laisser attendre que le sirop soit prêt.

Dans une casserole plus grande, mettez le sucre avec l'eau à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve, puis tournez le feu plus rapidement pour lier le sirop. Le sirop de confiture de fraises se lie moins que la confiture de fraises, car les fraises laissent moins de jus et bouillent plus rapidement.

Lorsque le sirop est lié, retirez la casserole du feu et après l'arrêt de l'ébullition, ajoutez les fraises. Laissez la casserole avec les fraises pendant 15-20 minutes, pour que les fruits laissent leur jus et secouez doucement la casserole, pour que le sirop recouvre tous les fruits.

Passé ce temps, mettez la poêle avec la confiture sur feu vif et quand elle gonfle, la mousse qui monte monte. Au bout de 5 à 10 minutes, retirer la casserole du feu, ajouter le jus de citron et laisser mijoter à nouveau. Secouez doucement la casserole et récupérez la mousse, en essayant le sirop selon la méthode du sirop de grain qui doit tomber de la cuillère sur une assiette, sans l'étaler immédiatement. La confiture est alors prête.

Retirez la casserole du feu, couvrez d'un torchon propre, humide et essoré (ou d'une feuille de papier propre, mais en aucun cas avec un couvercle en métal ou en verre !) et laissez refroidir, si nécessaire, même jusqu'au lendemain, après quoi il est mis dans des bocaux propres.

La confiture est conservée au garde-manger, dans un endroit aéré, propre et frais.


Des astuces:

Les fraises doivent être fortes et entières, mais pas très mûres. Les fraises ne doivent pas être conservées dans de l'eau bicarbonatée (eau de chaux) comme les fraises. Pour la confiture, utilisez des pots émaillés plus grands, car la confiture gonfle lorsqu'elle est bouillie. Ne faites pas de confiture dans des plats dans lesquels vous préparez d'autres plats. Il est bon d'avoir des casseroles spéciales pour la confiture et autres bonbons. Le sirop de confiture de fraises doit être moins lié que la confiture de fraises, car ils sont moins juteux et bouillent plus rapidement. Préparez de petites quantités de confiture si vous voulez qu'elle soit belle (une plus grande quantité de confiture nécessite un temps de cuisson plus long, le fruit s'écrasera et la couleur sera brune). N'utilisez que du sucre en poudre, pas de la poudre, ce qui favorise le sucre. Surveillez toujours la confiture (de toute façon, il faut du temps pour la préparer) car elle gonfle et déborde sur les bords du pot. Rassemblez bien la mousse formée, avec une cuillère propre, et à la fin, secouez doucement la casserole, également à cet effet. Faites bouillir la confiture de fraises à feu vif, pour que le fruit reste entier et que la couleur soit belle. Si vous faites bouillir la confiture trop longtemps, le fruit se bouillira et sa couleur deviendra foncée. Pour savoir si la confiture est prête, faites le test avec la fève. Ne pas étaler immédiatement sur la plaque, mais après un certain temps. Si le grain reste longtemps, cela signifie que vous avez trop serré la confiture et qu'elle va se sucrer. Ne versez pas de confiture chaude dans des pots, car les fruits pourraient s'écraser et remonter à la surface. Laissez-le refroidir, jusqu'au lendemain, bien couvert et dans un endroit isolé, où il ne peut pas être dérangé. Tout corps étranger peut le sucrer.


Confiture de fraise

Un dessert adoré des enfants et utilisé pour obtenir divers plats sucrés est aussi la confiture de fraises.

Pour obtenir cette confiture, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Mode de préparation :

- une assiette creuse pleine de fraises,
- 1kg de sucre,
- 3 verres séparés,
- jus de citron.

Préparation:

Les fraises sont choisies une par une, pour qu'elles soient toutes entières et belles.

Ne pas laver sauf en cas d'absolue nécessité et dans ce cas mettre sur un tamis ou une serviette propre et sèche pour bien égoutter.

Vous avez besoin d'une assiette creuse pleine de fraises. Mettez le sucre sur le feu avec trois verres d'eau.

Gardez le colorant à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre fonde.

Il est ensuite poussé à feu vif et laissé à ébullition jusqu'à ce que le sucre se lie, de sorte qu'en libérant une goutte de sirop dans une tasse d'eau très froide, la goutte ne se dissout pas immédiatement, mais durcit, pouvant être prise entre les doigts.

Prélevez quelques fois la mousse qui remonte à la surface. Mettez les fraises. laisser bouillir et retirer complètement la teinture du feu en la laissant de côté un quart d'heure, pour laisser toutes les fraises dans le sirop.

Remettez la teinture sur le feu. Prenez la mousse quand elle bout. Ajouter le jus d'un citron.

Retirer du feu et laisser jusqu'au lendemain lorsque la confiture est à nouveau bouillie pendant 10 minutes.

Après refroidissement, mettre dans des bocaux, qui sont attachés avec du papier sulfurisé et faire bouillir pendant 15 minutes dans un bol d'eau.

De plus, la chaudière doit être vitrée afin qu'elle ne colle pas pendant la nuit.


Organisations de défense des droits des journalistes : & #8222Laissez la presse faire son travail !

L'audition des journalistes en mai à la DIICOT suite à la plainte de Daniel Băluță a provoqué la réaction de plusieurs organisations de défense des droits des journalistes.

L'un d'eux, le Comité pour la protection des journalistes basé à New York, a tiré la sonnette d'alarme sur la situation en Roumanie, soulignant que dans un système judiciaire politiquement indépendant, les journalistes, comme tout citoyen, ne font pas l'objet d'enquêtes pour les articles qu'ils écrivent. & # 8222 Les procureurs roumains interrogent les employés de Newsweek et de Libertatea sur la dénonciation de la corruption & # 8221, a affirmé l'organisation américaine.

& # 8222 Les autorités roumaines doivent cesser de convoquer des journalistes pour les interroger sur leur travail, et les autorités locales ne doivent pas déposer de plaintes pénales contre les médias & # 8221, a ajouté le CPJ.

Les autorités roumaines devraient abandonner les enquêtes pour les articles contre les employés de Libertatea et Newsweek Romania, et les fonctionnaires devraient s'abstenir d'essayer de contrôler la presse et de la harceler parce qu'elle fait son travail & # 8221, a déclaré Gulnoza Said, coordinateur Europe et Asie du CPJ.

Deux autres organisations, ActiveWatch et Reporters sans frontières, ont demandé une enquête interne à la DIICOT pour vérifier comment cette affaire a été traitée. Plus tard, la publication Rise Project a révélé que le procureur Edi Oprea qui a enquêté sur les accusations de Daniel Băluță est le mari d'une avocate, Simona Mihaela Oprea, qui a défendu Marian Goleac, une ancienne collègue de liste PSD avec Daniel Băluță aux élections locales, dans un procès. 2020 et un proche des siens, comme le rapportent les journalistes revendiqués par le maire ces dernières années.

Une autre réaction dans cette affaire est venue de la responsable de l'organisation non gouvernementale Clean Romania, Alina Mungiu-Pippidi, qui, dans un article d'opinion publié dans le journal Adevărul, a écrit que le maire Băluță devrait renoncer à la plainte de DIICOT et s'adresser à un tribunal civil si vous vous sentez lésé par les articles de presse.


Aliments à éviter quand on a des hémorroïdes :

- Les piments sont strictement interdits aux personnes souffrant d'hémorroïdes et doivent être évités comme méthode de prévention car la capsicine, substance contenue dans les piments, irrite les intestins et favorise l'apparition des hémorroïdes

- La viande et les préparations à base de viande, en particulier le porc lourd, doivent être évitées car elles constipent, apportent des toxines dans le corps et provoquent des hémorroïdes

- Le tabac, le café et l'alcool favorisent le développement et l'aggravation des hémorroïdes

Aliments contenant des additifs, boissons gazeuses, margarine.


Confiture de fraises, fraises ou framboises

POURQUOI METTRE DE L'EAU LORSQUE CES FRUITS ONT UN POURCENTAGE ÉLEVÉ D'EAU de toute façon ? JE FAIS COMME ÇA : PAR EXEMPLE, FRAMBOISE FRAMBOISE SOUS JET DE VIDANGE PUITS D'EAU ET A 15 KG DE FRUITS 1 KG DE SUCRE, LAISSER LES FRUITS AVEC LE SUCRE PENDANT DEUX JOURS AU REFRIGERATEUR. BOUILLIR SUR PETIT FEU JE MOUSSE JUSQU'À CE QU'IL A LA CONSISTANCE DÉSIRÉE PENDANT 23 HEURES ET JE METS UNE PARTIE AVEC LES FRUITS ENTIERS DANS LES BOCALS. LA CHOSE LA PLUS IMPORTANTE EST COMME J'AI APPRIS DE MÈRE À METTRE LE DOUX CHAUD DANS LES POTS PENDANT QUE LES POTS SONT SUR QUELQUES CUISINES OU DU MÉTAL (PAS POUR BRISER LES POTS PAS AUTRE) ET PUIS IMMÉDIATEMENT AVEC LA BOUCHE. STÉRILISÉ.

Mihaela76 (Chef de cuisine), 25 juillet 2008

La confiture de fraises est vraiment fragile à mettre en bocaux, mais je ne pense pas que ce soit une grande tragédie. C'est très parfumé et délicieux.


Confiture de fraise

Un dessert adoré des enfants et utilisé pour obtenir divers plats sucrés est aussi la confiture de fraises.

Pour obtenir cette confiture, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Mode de préparation :

- une assiette creuse pleine de fraises,
- 1kg de sucre,
- 3 verres séparés,
- jus de citron.

Préparation:

Les fraises sont choisies une à une, pour qu'elles soient toutes entières et belles.

Ne pas laver sauf en cas d'absolue nécessité et dans ce cas mettre sur un tamis ou une serviette propre et sèche pour bien égoutter.

Vous avez besoin d'une assiette creuse pleine de fraises. Mettez le sucre sur le feu avec trois verres d'eau.

Gardez le colorant à feu doux jusqu'à ce que tout le sucre fonde.

Il est ensuite poussé à feu vif et laissé à ébullition jusqu'à ce que le sucre se lie, de sorte qu'en libérant une goutte de sirop dans une tasse d'eau très froide, la goutte ne se dissout pas immédiatement, mais durcit, pouvant être prise entre les doigts.

Prélevez quelques fois la mousse qui remonte à la surface. Mettez les fraises. laisser bouillir et retirer complètement la teinture du feu en la laissant de côté un quart d'heure, pour laisser toutes les fraises dans le sirop.

Remettez la teinture sur le feu. Prenez la mousse quand elle bout. Ajouter le jus d'un citron.

Retirer du feu et laisser jusqu'au lendemain lorsque la confiture est à nouveau bouillie pendant 10 minutes.

Après refroidissement, mettre dans des bocaux, qui sont attachés avec du papier sulfurisé et faire bouillir pendant 15 minutes dans un bol d'eau.

De plus, la chaudière doit être vitrée afin qu'elle ne colle pas pendant la nuit.


RECETTES 100 ANS : Fraise ou Fraise Chocolat et Gélatine

Dans cette rubrique, nous vous présentons des recettes anciennes, tirées de divers "traités" spécialisés, en précisant, à chaque fois, la source.

Cette semaine, nous vous présentons les recettes "Chocolat" et "Fraise ou Gélatine à la Fraise", qui ont été publiées dans le volume "Sweets" (1936), écrit par Maria General Dobrescu.

Biscuit coque : proportions pour 8-10 personnes : 125 gr. sucre en poudre, 100 gr. farine, 60 gr. beurre, 6 œufs et un bâton de vanille. Mettre le sucre dans un chaudron avec les jaunes et les blancs d'oeufs, travailler à la cuillère en bois le sucre avec les jaunes pendant 6-7 minutes, puis battre les blancs d'oeufs, verser la farine tamisée dans le chaudron et mettre également la moitié de l'oeuf mélanger très légèrement, ajouter le reste des blancs d'œufs en continu en remuant à nouveau, faire fondre le beurre sans le chauffer et le verser dans la composition. Une fois la croûte faite, graisser un moule avec du beurre, saupoudrer de farine, mettre la croûte qui doit remplir la forme à un demi-pouce du bord, cuire à bon feu pendant 40 minutes, assurer la cuisson en recouvrant le centre du gâteau avec on l'ondule et on enlève l'ondulation propre.

Crème mousseline : 75 gr morceaux de sucre, 150 gr. chocolat, 200 gr. beurre et 3 jaunes d'oeufs. Mettez le sucre avec une demi-tasse d'eau dans une casserole et laissez bouillir & icircn filet c'est-à-dire lié. Jeter un peu de ce sirop chaud sur les jaunes dans une casserole, dissoudre avec le fouet et battre, jusqu'à ce que tout refroidisse. Faire fondre le chocolat dans une tasse d'eau et faire une croûte huileuse en ajoutant 50 gr. Beurre. Pendant ce temps, mélanger le reste du beurre avec le sirop battu avec les jaunes et quand le chocolat est refroidi, ajouter la crème. Une fois le biscuit cuit et refroidi est divisé en 3 sommets sur lesquels une épaisse couche de crème au beurre et au chocolat est étalée sur chacun. Garnir ensuite avec la même crème la surface et les parois du gâteau bien assorti puis garnir avec l'alcool. Les murs sont parsemés d'amandes hachées et frites. Vous pouvez réaliser des torsades ou des carrés de sucre blanc bien lié.

Fraise ou gélatine à la fraise

Proportions : 150 gr. sucre, 1 verre d'eau, 1 kgr. fraises ou fraises. Faire bouillir le sucre avec de l'eau pendant 5 minutes, puis verser ce sirop chaud sur les fraises, couvrir et laisser infuser quelques heures. Ajouter un peu de jus de citron. Passer ensuite le tout au tamis, laisser rincer et mélanger avec la gélatine qui a été fondue & icircn 3 cuillères à soupe d'eau froide. Avant d'utiliser la gélatine, elle doit être lavée à l'eau froide. Versez ce sirop dans une forme mi-cuite, ajoutez un brin de fraises ou de fraises, laissez reposer et versez le reste. Lorsqu'il est pêché, il est sorti de la forme et servi avec des fraises crues.


& quotUn bonbon pour bébé & quot. Qui est le quatrième demi-finaliste du concours

Le quatrième jour du concours, elle a mis face à face deux autres enfants talentueux : Karina et Mark. Les deux sont venus au spectacle La Măruță avec leurs meilleures recettes. Karina a choisi de faire des crêpes et Mark a fait une recette de muffins.

La gagnante était Karina, les jurés estimant que son assiette avait plus de goût et était très bonne. Karina atteindra les demi-finales et se battra pour le grand prix qui se compose d'un scooter électrique et d'une machine à smoothie.

Voir plus dans la vidéo ci-dessus

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Conseils pour une confiture réussie

Chaque ménagère au fil des années a confectionné des confitures, confitures, marmelades à partir de différents fruits par saison.

Cependant, nous donnerons quelques secrets et astuces pour les jeunes femmes au foyer, qui commencent une belle vie de famille.

CONSEILS ET SECRETS POUR UN SUCCÈS DOUX :

    • La confiture de petits fruits est bouillie à feu vif, et celle de fruits charnus à feu doux et en maintenant la même température pendant la cuisson.
      • On sait quand un sirop de confiture est lié, quand il bout fort, étouffé ou quand les gouttes refroidies sur une assiette froide sortie du congélateur, s'égouttent lentement, ou les gouttes versées dans l'eau froide durcissent (alors la confiture est prête).
        • La confiture sera versée chaude dans des pots préchauffés au four, scellés avec des couvercles, retournés et mis dans un lit chaud (c'est-à-dire enveloppés hermétiquement dans une couverture épaisse).
          • La confiture de fruits rouges (fraises, fraises, framboises) est beaucoup plus savoureuse si, après l'avoir bouillie, vous y mettez des fruits frais.
            • Pour garder leur couleur vivante, les fruits s'arrêteront avec du jus de citron (ou du sel de citron) avant d'être bouillis.
              • N'utilisez pas la même cuillère en bois avec laquelle nous mélangeons la confiture et lors de la préparation des aliments.
                • Pour les confitures sucrées, la consistance peut être restaurée si l'on fait bouillir les pots dans un bol avec de l'eau ou sur un bain de vapeur.
                  • Vous faites les confitures les plus économiques à partir de fruits mûrs et sucrés. Les fruits pour confitures doivent être mûrs, mais pas mous (les mous peuvent être utilisés pour préparer des confitures, des peaux, des confitures, des jus)
                    • Si vous économisez du sucre, vous devez faire bouillir davantage la confiture et perdre sa saveur
                      • N'utilisez pas de plats dont l'émail est endommagé lors de la cuisson de la confiture, car la couleur de la confiture change
                        • Mettre l'eau et le sucre ensemble dans la casserole et seulement après que le sucre ait fondu faire bouillir le sirop
                          • La mousse formée sera prise lorsque la confiture aura pris (elle ne sera pas prise pendant l'ébullition, car tout ce qui est bon du fruit est jeté dans la mousse)
                            • Les pots dans lesquels on verse la confiture ne doivent pas avoir de traces de graisse, car cela conduit au sucre de la confiture.

                            Vous pouvez lire sur la stérilisation des pots pour qu'ils durent jusqu'à l'hiver


                            Confiture de pissenlit !

                            Le pissenlit est une fleur ensoleillée que les gens utilisent depuis l'Antiquité. Des feuilles de pissenlit sont ajoutées aux salades, les racines sont séchées, broyées et infusées pour obtenir des thés, et une confiture très utile est préparée à partir de ses fleurs.

                            La douceur des fleurs de pissenlit est particulière : très parfumée, dorée et douce comme du miel. Vous pouvez consommer une cuillère à café de cette gourmandise chaque jour, pour vous ressourcer en énergie et bonne humeur !

                            COMMENT PRÉPARER LE SUCRÉ UTILE DE DADDY FLOWERS ?

                            Vous avez besoin:

                            -350-400 jeunes fleurs de pissenlit, sans feuilles ni tiges

                            -une cuillère à café de sel citronné

                            Mode de préparation :

                            1. Pour préparer la douceur ensoleillée, préparez 350-400 jeunes fleurs de pissenlit, sans feuilles ni tiges. Il est préférable de les cueillir dès le début de la période de floraison, en dehors de la ville et à grande distance des routes et autoroutes.

                            2. Couvrez-les d'eau froide et laissez-les ramollir pendant 7 à 10 heures, pour en retirer l'amertume.

                            3. Rincez à nouveau les fleurs le lendemain. Pressez-les ensuite, transférez-les dans une casserole et couvrez de 500 ml d'eau bouillante. Une fois que l'eau bout à nouveau, faites bouillir les pissenlits pendant 15 à 20 minutes.

                            4. Ajoutez 1 kg de sucre en poudre, une cuillère à café de sel citronné et un gros citron finement ciselé et épluché. Faites bouillir la confiture pendant encore 7 à 10 minutes à feu doux.

                            5. Lorsque la confiture devient dorée comme du miel, retirez-la du feu. Une fois refroidi, passez-le dans une passoire doublée de gaze. Puis laisser mijoter encore 2 minutes à feu doux.

                            6. Versez la confiture refroidie dans des pots stérilisés. Conservez-le au réfrigérateur.

                            La valeur calorique de cette friandise est de 192 kcal/100 g.

                            Vous savez maintenant ce que vous pouvez préparer à partir de précieux pissenlits ! Fait intéressant : en Chine, cette fleur ensoleillée est si prisée qu'elle est cultivée dans de grandes plantations. Essayez de l'utiliser aussi !


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                            Le pissenlit est une fleur ensoleillée que les gens utilisent depuis l'Antiquité. Des feuilles de pissenlit sont ajoutées aux salades, les racines sont séchées, broyées et infusées pour obtenir des thés, et une confiture très utile est préparée à partir de ses fleurs.

                            La douceur des fleurs de pissenlit est particulière : très parfumée, dorée et douce comme du miel. Vous pouvez consommer une cuillère à café de cette gourmandise chaque jour, pour vous ressourcer en énergie et bonne humeur !

                            COMMENT PRÉPARER LE SUCRÉ UTILE DE DADDY FLOWERS ?

                            Vous avez besoin:

                            -350-400 jeunes fleurs de pissenlit, sans feuilles ni tiges

                            -une cuillère à café de sel citronné

                            Mode de préparation :

                            1. Pour préparer la douceur ensoleillée, préparez 350-400 jeunes fleurs de pissenlit, sans feuilles ni tiges. Il est préférable de les cueillir dès le début de la période de floraison, en dehors de la ville et à grande distance des routes et autoroutes.

                            2. Couvrez-les d'eau froide et laissez-les ramollir pendant 7 à 10 heures, pour en retirer l'amertume.

                            3. Rincez à nouveau les fleurs le lendemain. Pressez-les ensuite, transférez-les dans une casserole et couvrez de 500 ml d'eau bouillante. Une fois que l'eau bout à nouveau, faites bouillir les pissenlits pendant 15 à 20 minutes.

                            4. Ajoutez 1 kg de sucre en poudre, une cuillère à café de sel citronné et un gros citron finement ciselé et épluché. Faites bouillir la confiture pendant encore 7 à 10 minutes à feu doux.

                            5. Lorsque la confiture devient dorée comme du miel, retirez-la du feu. Une fois qu'il a refroidi, passez-le à travers une passoire doublée de gaze. Puis laisser mijoter encore 2 minutes à feu doux.

                            6. Versez la confiture refroidie dans des pots stérilisés. Conservez-le au réfrigérateur.

                            La valeur calorique de cette friandise est de 192 kcal/100 g.

                            Vous savez maintenant ce que vous pouvez préparer à partir de précieux pissenlits ! Fait intéressant : en Chine, cette fleur ensoleillée est si prisée qu'elle est cultivée dans de grandes plantations. Essayez de l'utiliser aussi !


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